{"id":11257,"date":"2021-06-07T15:30:29","date_gmt":"2021-06-07T13:30:29","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ericfavre.com\/lifestyle\/es\/?page_id=11257"},"modified":"2021-09-22T10:23:41","modified_gmt":"2021-09-22T08:23:41","slug":"vitamina-c-o-acido-ascorbico","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.ericfavre.com\/lifestyle\/es\/bienvenida\/nutricion-deportiva\/nutrientes\/zoom-sobre-macronutrientes-y-micronutrientes\/micronutrientes\/las-vitaminas-los-mejores-aliados-de-los-deportistas\/vitamina-c-o-acido-ascorbico\/","title":{"rendered":"VITAMINA C O \u00c1CIDO ASC\u00d3RBICO"},"content":{"rendered":"\t\t
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\n\t\t\tVITAMINA C O \u00c1CIDO ASC\u00d3RBICO <\/b>\r\n\r\n

\r\n \r\n <\/p>\r\n

\r\n \r\n <\/p>\r\n

\r\n La vitamina C, tambi\u00e9n llamada \u00c1cido Asc\u00f3rbico es uno de los \r\n micronutrientes m\u00e1s conocidos. Fue Linus Pauling, Premio Nobel de \r\n Qu\u00edmica, quien evalu\u00f3 por primera vez los efectos y beneficios de esta \r\n vitamina hidrosoluble en nuestra salud. Se trata de una vitamina que no \r\n se sintetiza de forma natural en el organismo, por lo que debemos \r\n asegurar una ingesta diaria suficiente de .
\r\n <\/p>\r\n

\r\n Esta vitamina estimula la energ\u00eda del cuerpo de muchas maneras, de ah\u00ed \r\n su gran inter\u00e9s en la nutrici\u00f3n deportiva, ya que es un verdadero \r\n concentrado de vitalidad.\r\n <\/p>\r\n

\r\n \u00bfCu\u00e1l es el modo de acci\u00f3n de la vitamina C en el cuerpo y c\u00f3mo \r\n optimizar nuestra ingesta diaria?\r\n <\/p>\r\n

\r\n Una variedad de acciones de la vitamina C en el cuerpo\r\n <\/h2>\r\n

\r\n 1- una acci\u00f3n antioxidante\r\n <\/h3>\r\n

\r\n \r\n <\/p>\r\n

\r\n El \u00e1cido asc\u00f3rbico act\u00faa luchando contra los radicales libres que atacan \r\n las membranas de nuestras c\u00e9lulas; de esta manera tiene una acci\u00f3n \r\n protectora del organismo.\r\n <\/p>\r\n

\r\n Este micronutriente es una baza importante en el enfoque preventivo de \r\n la salud, al luchar contra el estr\u00e9s oxidativo que est\u00e1 en el origen de \r\n las enfermedades cardiovasculares y neurodegenerativas, del c\u00e1ncer y de \r\n las inflamaciones de todo tipo.\r\n <\/p>\r\n

\r\n Los estudios epidemiol\u00f3gicos otorgan a esta vitamina un papel destacado \r\n en la lucha contra el c\u00e1ncer: se cree que, mediante la ingesta de altas \r\n dosis, tiene un efecto directo sobre los tumores cancerosos malignos y \r\n facilita su destrucci\u00f3n.\r\n <\/p>\r\n

\r\n 2- un estimulante del sistema inmunol\u00f3gico:\r\n <\/h3>\r\n

\r\n \r\n <\/p>\r\n

\r\n Esta vitamina hidrosoluble estimula nuestro sistema inmunitario \r\n aumentando la actividad de los gl\u00f3bulos blancos y los anticuerpos. \r\n combate eficazmente las infecciones y los virus.\r\n <\/p>\r\n

\r\n Tiene un papel primordial en la prevenci\u00f3n de todas las patolog\u00edas ORL, \r\n como resfriados, gripe, rinofaringitis...pero tambi\u00e9n en todos los \r\n fen\u00f3menos inflamatorios. Activa la cicatrizaci\u00f3n de heridas por ejemplo.\r\n <\/p>\r\n

\r\n 3- un papel como constructor de tejidos\r\n <\/h3>\r\n

\r\n La vitamina C permite la s\u00edntesis del col\u00e1geno s\u00edntesis del col\u00e1geno, \r\n sustancia que compone los huesos, los ligamentos y el tejido conjuntivo, \r\n act\u00faa directamente sobre la salud de nuestro esqueleto, nuestros \r\n dientes, la densidad \u00f3sea, la flexibilidad de nuestras articulaciones y \r\n la belleza de nuestra piel .\r\n <\/p>\r\n

\r\n 4- Una vitamina que act\u00faa contra la fatiga\r\n <\/h3>\r\n

\r\n Esta vitamina tiene un efecto potenciador sobre el organismo y \r\n contribuye directamente a reducir la astenia por su acci\u00f3n sobre las \r\n mitocondrias (centro energ\u00e9tico de las c\u00e9lulas), Linus Pauling hab\u00eda \r\n subrayado esta acci\u00f3n en sus investigaciones.\r\n <\/p>\r\n

\r\n Hay que tener en cuenta que uno de los signos notorios de deficiencia de \r\n este nutriente es la fatiga cr\u00f3nica acompa\u00f1ada de p\u00e9rdida de apetito y \r\n de peso.\r\n <\/p>\r\n

\r\n 5- un papel desintoxicante celular\r\n <\/h3>\r\n

\r\n La vitamina C interviene en la limpieza celular, depura el organismo en \r\n caso de tabaquismo, intoxicaci\u00f3n por metales pesados o alcoholismo.\r\n <\/p>\r\n

\r\n \u00bfC\u00f3mo se integra la vitamina C en el organismo?\r\n <\/h2>\r\n

\r\n La vitamina C se absorbe principalmente en el intestino delgado, pero \r\n tambi\u00e9n en la boca y el est\u00f3mago.\r\n <\/p>\r\n

\r\n En caso de sobredosis, la vitamina C se elimina por la orina, lo que \r\n evita cualquier peligro real para el organismo, sin embargo no se \r\n recomienda sobrepasar las dosis diarias recomendadas por los informes de \r\n la ANSES; un exceso recurrente de vitamina C fatiga ciertos \u00f3rganos como \r\n el ri\u00f1\u00f3n; las personas con insuficiencia renal deben por tanto tener \r\n cuidado con cualquier suplemento excesivo.\r\n <\/p>\r\n

\r\n La vitamina C tambi\u00e9n aumenta la absorci\u00f3n del hierro l'por nuestras \r\n c\u00e9lulas, las personas que sufren de exceso de hierro (hemocromatosis) \r\n deben tener cuidado de no consumir demasiado.\r\n <\/p>\r\n

\r\n Una sobredosis puede causar malestar estomacal y diarrea.\r\n <\/p>\r\n

\r\n \u00bfD\u00f3nde encontrar vitamina C en nuestro plato?\r\n <\/h2>\r\n

\r\n La alimentaci\u00f3n es la \u00fanica forma de garantizar una ingesta diaria \r\n suficiente como recomiendan los puntos de referencia alimentarios del \r\n PNNS.\r\n <\/p>\r\n

\r\n Las CDR se eval\u00faan en mg de vitamina, ser\u00e1n diferentes seg\u00fan la edad, el \r\n estado de salud y el estilo de vida de cada persona (por ejemplo, hacer \r\n deporte o fumar).\r\n <\/p>\r\n

\r\n As\u00ed, un hombre o una mujer adultos con una actividad normal deben \r\n consumir al menos 110 mg de vitamina C o de \u00e1cido asc\u00f3rbico al d\u00eda.\r\n <\/p>\r\n

\r\n Un fumador deber\u00eda a\u00f1adir unos 35 mg a esta medida.\r\n <\/p>\r\n

\r\n Los deportistas pueden aumentar significativamente sus dosis diarias \r\n hasta 500 mg al d\u00eda, especialmente durante los per\u00edodos de entrenamiento \r\n intensivo.\r\n <\/p>\r\n

\r\n Las necesidades de las personas mayores y de las mujeres embarazadas son \r\n importantes, esta poblaci\u00f3n sujeta a diversas carencias de vitaminas y \r\n minerales debe aumentar su ingesta de al menos un 20% de vitamina C o \r\n \u00e1cido asc\u00f3rbico, muy importante en este caso para la s\u00edntesis de \r\n col\u00e1geno (elasticidad de los tejidos envejecidos y del esqueleto del \r\n beb\u00e9).\r\n <\/p>\r\n

\r\n Todos estos datos son confirmados por el informe de la ANSES sobre los \r\n niveles de vitaminas y minerales en la dieta no enriquecida.\r\n <\/p>\r\n

\r\n Una vitamina fr\u00e1gil y sensible
\r\n <\/h3>\r\n

\r\n \r\n <\/p>\r\n

\r\n La vitamina C es muy fr\u00e1gil: es hidrosoluble, sensible al calor, al aire \r\n y a la luz. A temperatura ambiente, la mitad del contenido de vitamina C \r\n de un alimento puede perderse en un d\u00eda.\r\n <\/p>\r\n

\r\n Es necesario adaptar los m\u00e9todos de cocci\u00f3n y de almacenamiento de los \r\n alimentos para limitar las p\u00e9rdidas de nutrientes, por ejemplo, evitar \r\n la cocci\u00f3n de frutas y verduras a altas temperaturas ( preferir la \r\n cocci\u00f3n al vapor ), utilizar el almacenamiento por congelaci\u00f3n que \r\n preserva el contenido de vitamina C y no remojar las frutas y verduras \r\n en agua durante demasiado tiempo.\r\n <\/p>\r\n

\r\n Frutas y verduras ricas en vitamina C\r\n <\/h3>\r\n

\r\n Estas son las plantas con mayor concentraci\u00f3n de vitamina C.\r\n <\/p>\r\n

\r\n Los informes de la ANSES indican que contribuyen a la ingesta de \r\n vitamina C hasta un 25%.\r\n <\/p>\r\n

\r\n \r\n <\/p>\r\n

\r\n Algunos ejemplos de capacidad por 100 gramos :\r\n <\/p>\r\n

\r\n Cereza acerola 1000 mg, grosella negra 200 mg, pimiento 190 mg, kiwi 80 \r\n mg, br\u00f3coli 60 mg y naranja 52 mg.\r\n <\/p>\r\n

\r\n Los c\u00edtricos tienen una alta concentraci\u00f3n de vitamina C, beber zumos de \r\n frutas frescas (no comerciales) a temperatura ambiente todos los d\u00edas le \r\n permitir\u00e1 cubrir una buena parte de sus necesidades.\r\n <\/p>\r\n

\r\n Se recomienda consumir al menos 5 raciones de fruta y verdura al d\u00eda \r\n seg\u00fan los puntos de referencia alimentarios del PNNS (por ejemplo, zumos \r\n de fruta, verduras al vapor).\r\n <\/p>\r\n

\r\n La vitamina C como suplemento diet\u00e9tico\r\n <\/h2>\r\n

\r\n Se pregunta si es necesario complementar con vitamina C ?\r\n <\/p>\r\n

\r\n El contenido actual de vitaminas y minerales de los alimentos naturales \r\n consumidos es insuficiente para garantizar ingestas al nivel de los \r\n puntos de referencia diet\u00e9ticos del PNNS, por lo que es necesario dar \r\n prioridad a la toma de complementos alimenticios enriquecidos con \r\n vitamina C para evitar carencias, especialmente cuando se practica \r\n deporte.\r\n <\/p>\r\n

\r\n Privilegiar la forma m\u00e1s natural de la vitamina C que es la m\u00e1s \r\n asimilable por el organismo. La vitamina C contenida en l 'Acerola es un \r\n buen complemento alimenticio que debe tomarse por cura regular.\r\n <\/p>\r\n

\r\n Obs\u00e9rvese que la vitamina C mejora su acci\u00f3n cuando act\u00faa en sinergia \r\n con otras vitaminas y minerales de la suplementaci\u00f3n: tendr\u00e1 un efecto \r\n favorable al asociarse con la vitamina A y E, que son a su vez \r\n antioxidantes, o al utilizarse con minerales como el zinc o el selenio.\r\n <\/p>\r\n

\r\n Nuestro consejo\r\n <\/h2>\r\n

\r\n La vitamina C es esencial para nuestra buena salud lo has entendido !\r\n <\/p>\r\n

\r\n Una raci\u00f3n alimentaria rica en \u00e1cido asc\u00f3rbico incluir\u00e1 el consumo \r\n diario de porciones de alimentos coloreados (frutas y verduras).\r\n <\/p>\r\n

\r\n El consumo de suplementos diet\u00e9ticos ricos en vitamina C en sinergia con \r\n otros antioxidantes garantizar\u00e1 niveles suficientes de micronutrientes \r\n para prevenir cualquier riesgo de enfermedad cardiovascular, inflamaci\u00f3n \r\n o patolog\u00eda degenerativa y para mantener un nivel suficiente de \r\n vitalidad y energ\u00eda, siendo esta \u00faltima esencial en la pr\u00e1ctica del \r\n deporte .\r\n <\/p>\r\n

\r\n Bibliographie\r\n <\/h2>\r\n

\r\n 1 EFSA.Opini\u00f3n cient\u00edfica.Journal de la EFSA<\/em> 2010; 8: 1815.\r\n <\/p>\r\n

\r\n 2 AFSSA.2001.Ingestas nutricionales recomendadas para la poblaci\u00f3n \r\n francesa.3\u00aa edici\u00f3n Par\u00eds: Tec & Doc.\r\n <\/p>\r\n .\r\n\r\n

\r\n 3 Consejo Superior de Salud P\u00fablica.2017."Aviso del 16 de febrero de \r\n 2017 relativo a la revisi\u00f3n de los informes alimentarios para adultos \r\n del futuro Programa Nacional de Nutrici\u00f3n 2017-2021. "Par\u00eds: Haut \r\n Conseil de la Sant\u00e9 Publique.\r\n <\/p>\r\n .\r\n\r\n

\r\n 4 Informe de la ANSES sobre la actualizaci\u00f3n de las referencias \r\n alimentarias del PNNS.\r\n <\/p>\r\n
\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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