{"id":11803,"date":"2021-06-07T15:42:07","date_gmt":"2021-06-07T13:42:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ericfavre.com\/lifestyle\/es\/?page_id=11803"},"modified":"2021-09-22T10:35:17","modified_gmt":"2021-09-22T08:35:17","slug":"selenio","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.ericfavre.com\/lifestyle\/es\/bienvenida\/nutricion-deportiva\/nutrientes\/zoom-sobre-macronutrientes-y-micronutrientes\/micronutrientes\/minerales\/selenio\/","title":{"rendered":"SELENIO"},"content":{"rendered":"\t\t
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\r\n El selenio es uno de los oligoelementos antioxidantes. Al igual que los minerales<\/b>, \r\n los oligoelementos son esenciales para el buen funcionamiento del \r\n organismo. El selenio interviene en el metabolismo de los radicales \r\n libres. Tambi\u00e9n interviene en el metabolismo de otras sustancias que se \r\n producen por la oxidaci\u00f3n de los l\u00edpidos dentro de las membranas \r\n celulares. El selenio desempe\u00f1a un papel importante en el metabolismo, \r\n por ejemplo en el h\u00edgado, y en el mantenimiento del m\u00fasculo esquel\u00e9tico, \r\n el m\u00fasculo card\u00edaco y el esperma. En este art\u00edculo se analizan las dem\u00e1s \r\n funciones de este oligoelemento. Tambi\u00e9n se habla de su ingesta \r\n nutricional recomendada, as\u00ed como de los impactos en caso de deficiencia \r\n o exceso de selenio.\r\n <\/p>\r\n

\r\n Selenium, \u00bfqu\u00e9 es?\r\n <\/h2>\r\n

\r\n Como se ha mencionado anteriormente, el selenio es un oligoelemento \r\n antioxidante. Se une a varias prote\u00ednas del cuerpo. Se almacena \r\n especialmente en los m\u00fasculos.\r\n <\/p>\r\n

\r\n \u00bfCu\u00e1les son los beneficios y las funciones del selenio?\r\n <\/h2>\r\n

\r\n Hay varios beneficios del selenio:\r\n <\/p>\r\n

    \r\n
  • \r\n El selenio interviene en la estructura de muchas enzimas \r\n antioxidantes, como las glutati\u00f3n peroxidasas y la tiorredoxina \r\n reductasa. Estas enzimas participan en la neutralizaci\u00f3n del exceso de \r\n radicales libres en el organismo. Estos radicales libres aceleran el \r\n envejecimiento de las c\u00e9lulas y acent\u00faan la aparici\u00f3n de diversas \r\n enfermedades, en particular las cardiovasculares.\r\n <\/li>\r\n
  • \r\n La presencia de la tiorredoxina reductasa contribuye a la regeneraci\u00f3n \r\n de las vitaminas C y E. Estos \u00faltimos tambi\u00e9n tienen una funci\u00f3n \r\n antioxidante.\r\n <\/li>\r\n
  • \r\n Tambi\u00e9n act\u00faa como modulador de las respuestas inmunitarias, en \r\n particular antivirales y antiinflamatorias.\r\n <\/li>\r\n
  • \r\n Adem\u00e1s se utiliza para desintoxicar ciertas sustancias t\u00f3xicas como \r\n los metales pesados y las mol\u00e9culas extra\u00f1as, incluidos los \r\n xenobi\u00f3ticos.\r\n <\/li>\r\n
  • \r\n Este oligoelemento tambi\u00e9n interviene en el metabolismo de la tiroides.\r\n <\/li>\r\n <\/ul>\r\n

    \r\n \u00bfCu\u00e1les son las referencias o ingestas nutricionales recomendadas?\r\n <\/h2>\r\n

    \r\n La referencia nutricional recomendada var\u00eda seg\u00fan la proporci\u00f3n del peso \r\n corporal de cada individuo.\r\n <\/p>\r\n

      \r\n
    • \r\n En los ni\u00f1os, la ingesta se establece en 1\u00b5g por kilogramo de peso \r\n corporal al d\u00eda.\r\n <\/li>\r\n
    • \r\n En los adultos, tanto hombres como mujeres, la ingesta se limita a 70 \r\n \u00b5g por kilo de peso corporal al d\u00eda.\r\n <\/li>\r\n
    • \r\n Para las personas mayores de 75 a\u00f1os, la referencia recomendada es de \r\n 80 \u00b5g al d\u00eda. Hay que tener en cuenta el aumento del estr\u00e9s oxidativo \r\n con la edad. Esto ayudar\u00e1 a mantener el buen funcionamiento del \r\n sistema inmunol\u00f3gico.\r\n <\/li>\r\n
    • \r\n En el caso de los deportistas que realizan actividades intensas, la \r\n ingesta se establece entre 10 y 30 \u00b5g al d\u00eda en funci\u00f3n de la \r\n equivalencia del gasto energ\u00e9tico. Tambi\u00e9n hay que tener en cuenta los \r\n fen\u00f3menos oxidativos debidos al trabajo de los m\u00fasculos.\r\n <\/li>\r\n <\/ul>\r\n

      \r\n Por ejemplo: 50 g de lentejas cocidas (equivalente a 2 cucharadas \r\n soperas) + 50 g de at\u00fan en lata (equivalente a media lata) + 1 huevo = \r\n 100% de la ingesta recomendada para una persona de 60 kilos.\r\n <\/p>\r\n

      \r\n \u00bfQu\u00e9 alimentos aportan selenio?\r\n <\/h2>\r\n

      \r\n Muchas son las fuentes diet\u00e9ticas de selenio. Pero el pescado y el \r\n marisco son los m\u00e1s ricos en selenio. Tambi\u00e9n est\u00e1n las carnes, los \r\n huevos, los alimentos integrales, los frutos secos y las legumbres. La \r\n levadura de cerveza tambi\u00e9n es un complemento de la ingesta de selenio.\r\n <\/p>\r\n

      \r\n El siguiente es un ejemplo de referencia para el contenido de selenio \r\n seg\u00fan los alimentos:\r\n <\/p>\r\n

      \r\n Contenido de selenio en microgramos (\u00b5g) por 100 g de alimento\r\n <\/p>\r\n

        \r\n
      • \r\n

        \r\n Pato cocido 35\r\n <\/p>\r\n <\/li>\r\n

      • \r\n

        \r\n champi\u00f1\u00f3n 22\r\n <\/p>\r\n <\/li>\r\n

      • \r\n

        \r\n Col verde cocida 15\r\n <\/p>\r\n <\/li>\r\n

      • \r\n

        \r\n H\u00edgado de ternera cocido 22\r\n <\/p>\r\n <\/li>\r\n

      • \r\n

        \r\n Jam\u00f3n crudo o cocido 23 a 24\r\n <\/p>\r\n <\/li>\r\n

      • \r\n

        \r\n Lente horneada 40\r\n <\/p>\r\n <\/li>\r\n

      • \r\n

        \r\n Levadura de cerveza 71\r\n <\/p>\r\n <\/li>\r\n

      • \r\n

        \r\n Dab, cocido 73\r\n <\/p>\r\n <\/li>\r\n

      • \r\n

        \r\n Rape a la plancha 425\r\n <\/p>\r\n <\/li>\r\n

      • \r\n

        \r\n Caballa cocida 95\r\n <\/p>\r\n <\/li>\r\n

      • \r\n

        \r\n Merluza cocida 119\r\n <\/p>\r\n <\/li>\r\n

      • \r\n

        \r\n Molde horneado 58\r\n <\/p>\r\n <\/li>\r\n

      • \r\n

        \r\n Tuercas 19\r\n <\/p>\r\n <\/li>\r\n

      • \r\n

        \r\n Huevo cocido 20\r\n <\/p>\r\n <\/li>\r\n

      • \r\n

        \r\n Almeja o gamba cocida 52\r\n <\/p>\r\n <\/li>\r\n

      • \r\n

        \r\n Pasta integral 131\r\n <\/p>\r\n <\/li>\r\n

      • \r\n

        \r\n Garbanzos cocidos 45\r\n <\/p>\r\n <\/li>\r\n

      • \r\n

        \r\n Pimiento rojo 19\r\n <\/p>\r\n <\/li>\r\n

      • \r\n

        \r\n Pollo cocido 17\r\n <\/p>\r\n <\/li>\r\n

      • \r\n

        \r\n Asado de cerdo cocido 39\r\n <\/p>\r\n <\/li>\r\n

      • \r\n

        \r\n Sardinas en lata 48\r\n <\/p>\r\n <\/li>\r\n

      • \r\n

        \r\n At\u00fan en conserva 68\r\n <\/p>\r\n <\/li>\r\n <\/ul>\r\n

        \r\n \u00bfQu\u00e9 ocurre si hay escasez o exceso de selenio?\r\n <\/h2>\r\n

        \r\n Hay varios impactos si no se respeta la referencia nutricional del \r\n selenio.\r\n <\/p>\r\n

        \r\n Impactos en caso de carencia de selenio: riesgos y causas\r\n <\/h3>\r\n

        \r\n Se ha descubierto que la carencia de selenio provoca la enfermedad de \r\n Keshan, es decir, una enfermedad de insuficiencia card\u00edaca. Su presencia \r\n es, por tanto, esencial para el organismo, ya que esta enfermedad \r\n cardiomioide puede ser mortal en caso de deficiencia en la \r\n suplementaci\u00f3n de este oligoelemento.
        Una ingesta insuficiente, como en \r\n las dietas veganas, o debida a una mala asimilaci\u00f3n tras una infecci\u00f3n \r\n del intestino delgado (celiaqu\u00eda, enfermedad de Crohn) tambi\u00e9n puede \r\n provocar una deficiencia de selenio. Esta deficiencia provoca entonces \r\n una arritmia card\u00edaca.La resistencia a la infecci\u00f3n tambi\u00e9n es muy baja. \r\n Los m\u00fasculos tambi\u00e9n se debilitan. Esto provoca anemia. Las \r\n manifestaciones artr\u00edticas son s\u00edntomas de carencia de selenio. Y si \r\n esta carencia va seguida de una deficiencia de yodo, puede causar \r\n hipotiroidismo o deficiencia de la hormona tiroidea.\r\n <\/p>\r\n

        \r\n Impactos en caso de sobredosis de selenio: riesgos y causas\r\n <\/h3>\r\n

        \r\n Si el cuerpo tiene una sobredosis de selenio, puede causar selenosis. Se \r\n manifiesta en forma de lesiones cut\u00e1neas. El pelo y las u\u00f1as se caen. \r\n Adem\u00e1s hay presencia de trastornos digestivos. El cuerpo se cansa y se \r\n irrita. Tambi\u00e9n provoca un mal aliento con olor a ajo y un sabor \r\n met\u00e1lico en la boca.
          La sobredosis de selenio puede deberse a una \r\n suplementaci\u00f3n excesiva. En algunas zonas, el consumo de agua o bebidas \r\n ricas en selenio puede provocar esta sobredosis. La ingesta de selenio \r\n en el agua del grifo est\u00e1 fijada en 10\u00b5d por litro en Francia.
        Seg\u00fan un \r\n experto franc\u00e9s, la dosis l\u00edmite de seguridad de selenio est\u00e1 limitada a \r\n 150 \u00b5g por d\u00eda. Esto incluye todas las fuentes, incluidos los alimentos, \r\n el agua potable e incluso los suplementos diet\u00e9ticos. En otros pa\u00edses, \r\n la dosis es m\u00e1s alta, de 400\u00b5g al d\u00eda, como en Estados Unidos, por \r\n ejemplo.\r\n <\/p>\r\n

        \r\n \u00bfQu\u00e9 son las interacciones?\r\n <\/h3>\r\n
          \r\n \r\n \r\n\r\n
        • \r\n Cuando se toman suplementos diet\u00e9ticos multivitam\u00ednicos, el selenito \r\n de sodio no debe combinarse con una dosis alta de vitamina C, m\u00e1s de \r\n 60g, ya que esto puede bloquear la asimilaci\u00f3n del selenio. Sin \r\n embargo, una dosis baja de vitamina C no tiene ning\u00fan impacto.\r\n <\/li>\r\n <\/ul>\r\n

          \r\n Para concluir\r\n <\/h2>\r\n

          \r\n En definitiva, el selenio es uno de los oligoelementos esenciales para \r\n el buen funcionamiento del metabolismo. Desempe\u00f1a un papel importante en \r\n la desintoxicaci\u00f3n del organismo, as\u00ed como en numerosas estructuras \r\n enzim\u00e1ticas. S\u00f3lo hay que respetar la dosis recomendada para cada \r\n organismo seg\u00fan su edad. Evite tambi\u00e9n las deficiencias o sobredosis \r\n para evitar cualquier inconveniente.\r\n <\/p>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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