{"id":11950,"date":"2021-06-07T15:44:38","date_gmt":"2021-06-07T13:44:38","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ericfavre.com\/lifestyle\/es\/?page_id=11950"},"modified":"2021-09-22T10:38:11","modified_gmt":"2021-09-22T08:38:11","slug":"cromo","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.ericfavre.com\/lifestyle\/es\/bienvenida\/nutricion-deportiva\/nutrientes\/zoom-sobre-macronutrientes-y-micronutrientes\/micronutrientes\/minerales\/cromo\/","title":{"rendered":"CROMO"},"content":{"rendered":"\t\t
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\r\n El cromo no es uno de los oligoelementos fundamentales, pero tiene \r\n varias propiedades. Al igual que los minerales<\/b>, los oligoelementos \r\n son esenciales para el buen funcionamiento del organismo. \u00bfCu\u00e1l es \r\n exactamente el papel de este oligoelemento y cu\u00e1les son sus aportes \r\n nutricionales recomendados, as\u00ed como los riesgos de deficiencia o exceso?\r\n <\/p>\r\n

\r\n \u00bfQu\u00e9 es exactamente el cromo?\r\n <\/h2>\r\n

\r\n El cromo, de s\u00edmbolo qu\u00edmico Cr, presente en la Tabla Peri\u00f3dica de los \r\n Elementos, es uno de los oligoelementos. Los beneficios que aporta al \r\n organismo humano no est\u00e1n realmente delimitados. Se presenta en varias \r\n formas qu\u00edmicas: el cromo trivalente (Cr3+), que es el m\u00e1s conocido en \r\n el coraz\u00f3n de los alimentos\r\n <\/p>\r\n

\r\n \u00bfCu\u00e1les son las funciones del cromo en el organismo?\r\n <\/h2>\r\n
    \r\n
  • \r\n El cromo desempe\u00f1a un papel importante en la acci\u00f3n de la insulina, \r\n una hormona que regula los niveles de az\u00facar en la sangre.\r\n <\/li>\r\n
  • \r\n Tambi\u00e9n se tiene en cuenta en el metabolismo de los hidratos de \r\n carbono, concretamente de los az\u00facares, de los l\u00edpidos que son las \r\n grasas y de las prote\u00ednas.\r\n <\/li>\r\n <\/ul>\r\n

    \r\n Sus funcionalidades a\u00fan no est\u00e1n perfectamente delimitadas, la \r\n investigaci\u00f3n est\u00e1 en activo.\r\n <\/p>\r\n

    \r\n Cu\u00e1les son los beneficios nutricionales que el cromo puede aportar al \r\n organismo.\r\n <\/h2>\r\n

    \r\n Teniendo en cuenta la falta de datos cient\u00edficos sobre el cromo, todav\u00eda \r\n no hay resultados concluyentes sobre sus referencias nutricionales.\r\n <\/p>\r\n

    \r\n Las referencias nutricionales publicadas en Francia en el a\u00f1o 2000 son \r\n las siguientes:\r\n <\/p>\r\n

      \r\n
    • \r\n para un ni\u00f1o de 1 a 3 a\u00f1os la necesidad y 25 microgramos de cromo al \r\n d\u00eda,\r\n <\/li>\r\n
    • \r\n para un ni\u00f1o de 4 a 6 a\u00f1os sube a 35 microgramos,\r\n <\/li>\r\n
    • \r\n para un ni\u00f1o de 7 a 9 a\u00f1os 40 microgramos,\r\n <\/li>\r\n
    • \r\n para un ni\u00f1o de entre 10 y 12 a\u00f1os ser\u00e1 de 45 microgramos,\r\n <\/li>\r\n
    • \r\n para un joven de 13 a 19 a\u00f1os el requisito es de 50 microgramos,\r\n <\/li>\r\n
    • \r\n para las mujeres menores de 55 a\u00f1os y las embarazadas es de 55 \r\n microgramos,\r\n <\/li>\r\n
    • \r\n para un hombre menor de 65 a\u00f1os es de 65 microgramos,\r\n <\/li>\r\n
    • \r\n para las mujeres adultas mayores de 55 a\u00f1os y las embarazadas \r\n necesitan 60 microgramos al d\u00eda\r\n <\/li>\r\n
    • \r\n y, por \u00faltimo, para los hombres mayores de 65 a\u00f1os, el requisito es de \r\n 70 microgramos al d\u00eda.\r\n <\/li>\r\n <\/ul>\r\n

      \r\n Los especialistas de la Agencia Francesa de Seguridad Alimentaria \r\n (Afssa) mostraron que parece dif\u00edcil ponerse al d\u00eda con estos aportes y \r\n que las cifras mencionadas deben revisarse imperativamente, para lograr \r\n un resultado convincente.\r\n <\/p>\r\n

      \r\n Alrededor del a\u00f1o 2001, los especialistas del Instituto de Medicina \r\n norteamericano (IOM) limitaron las "ingestas adecuadas", bas\u00e1ndose en \r\n las ingestas continuas en varias poblaciones sanas. Estas \r\n recomendaciones son del orden de la mitad de la poblaci\u00f3n activa \r\n francesa.\r\n <\/p>\r\n

      \r\n En un ni\u00f1o de 1 a 3 a\u00f1os su cuerpo necesita 11 microgramos de cromo al \r\n d\u00eda, en un ni\u00f1o de 4 a 8 a\u00f1os necesita 15 microgramos, para una nieta de \r\n 9 a 13 a\u00f1os necesita 21 microgramos, mientras que para un ni\u00f1o y una \r\n mujer adultos menores de 50 a\u00f1os son 25 microgramos, para un adolescente \r\n de 14 a 18 a\u00f1os son 24 microgramos, para un adolescente de 14 a 18 a\u00f1os \r\n y los hombres menores de 50 a\u00f1os su requerimiento es de 35 microgramos, \r\n para una mujer adulta mayor de 50 a\u00f1os el requerimiento es de 20 \r\n microgramos, para un hombre adulto mayor de 50 a\u00f1os y las mujeres \r\n embarazadas el requerimiento es de 30 microgramos y para las mujeres \r\n lactantes es de 40 microgramos por d\u00eda.\r\n <\/p>\r\n

      \r\n Hacia el a\u00f1o 2014, la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (Efsa) \r\n declar\u00f3 que no ten\u00eda estudios adecuados para confirmar la necesidad de \r\n cromo y que no estaba en condiciones de limitar las referencias \r\n nutricionales.\r\n <\/p>\r\n

      \r\n \u00bfQu\u00e9 alimentos contienen m\u00e1s cromo?\r\n <\/h2>\r\n

      \r\n El cromo es bastante raro en casi todos los alimentos, es decir, en \r\n cantidades muy peque\u00f1as. H\u00edgados de animales, huevos, carne de vacuno, \r\n productos integrales, patatas, as\u00ed como en algunas frutas y verduras que \r\n el cromo reconoce un poco m\u00e1s de proporci\u00f3n.\r\n <\/p>\r\n

      \r\n Los 5 alimentos que se sit\u00faan entre los m\u00e1s ricos y con mayor contenido \r\n de cromo por cada 100g de alimento son: primero el ajo seco con 60 \r\n microgramos en los 100g, luego vienen despu\u00e9s el br\u00f3coli con 18,3 \r\n microgramos, despu\u00e9s la magdalena integral con 8 microgramos, luego el \r\n zumo de uva con 3,3 microgramos y, finalmente, la carne de vacuno con \r\n 2,4 microgramos de cromo. Ten en cuenta que todav\u00eda hay alimentos de \r\n origen animal o vegetal o incluso bebidas que tienen un contenido de \r\n cromo, pero los mencionados anteriormente son los que m\u00e1s tienen.\r\n <\/p>\r\n

      \r\n \u00bfCu\u00e1les son los riesgos de la deficiencia o la sobredosis de cromo?\r\n <\/h2>\r\n

      \r\n Riesgos en caso de infradosificaci\u00f3n\r\n <\/h3>\r\n

      \r\n Se han detectado algunos casos de p\u00e9rdida, asociados a niveles muy bajos \r\n de cromo en la sangre, en enfermos alimentados exclusiva y \r\n permanentemente por nutrici\u00f3n parenteral (por infusi\u00f3n). Estos han \r\n favorecido las manifestaciones de la diabetes: niveles de az\u00facar en \r\n sangre muy elevados, existencia de glucosa (az\u00facar) en la orina, p\u00e9rdida \r\n de peso, as\u00ed como trastornos neurol\u00f3gicos. En algunos pacientes, los \r\n s\u00edntomas desaparecieron tras la administraci\u00f3n de suplementos de cromo.\r\n <\/p>\r\n

      \r\n Los especialistas no disponen de los datos necesarios para afirmar que \r\n estos s\u00edntomas sean \u00fanicamente atribuibles a una p\u00e9rdida de cromo, sobre \r\n todo, porque el nivel de este oligoelemento en la sangre no demuestra \r\n necesariamente las reservas del organismo.\r\n <\/p>\r\n

      \r\n Riesgos en caso de sobredosis\r\n <\/h3>\r\n

      \r\n Los expertos han llegado a la conclusi\u00f3n de que las ingestas elevadas de \r\n cromo de hasta 1.000 microgramos al d\u00eda en el \u00e1mbito de los estudios de \r\n suplementaci\u00f3n no produjeron efectos adversos.\r\n <\/p>\r\n

      \r\n Ya sea la Afssa (Agencia Francesa de Seguridad Alimentaria), la Efsa \r\n (Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria), o el IOM (Instituto de \r\n Medicina), ninguno de ellos ha podido establecer un l\u00edmite de seguridad \r\n para este oligoelemento.\r\n <\/p>\r\n

      \r\n Nota\r\n <\/h3>\r\n
        \r\n
      • \r\n El consumo de cromo es elevado en presencia de la vitamina B3 en los \r\n alimentos de origen animal (en la carne, el pescado) o de la vitamina \r\n C (en las frutas y verduras). \r\n <\/li>\r\n
      • \r\n Los fitatos (presentes en los alimentos integrales) podr\u00edan reducir la \r\n absorci\u00f3n de cromo.\r\n <\/li>\r\n <\/ul>\r\n

        \r\n Para concluir\r\n <\/h2>\r\n

        \r\n En conclusi\u00f3n, el cromo es un oligoelemento que ayuda al organismo a \r\n regular los hidratos de carbono segregados por el p\u00e1ncreas, interviene \r\n en el metabolismo de los hidratos de carbono (az\u00facar) tambi\u00e9n ayuda en \r\n la acci\u00f3n de la insulina (para regular los niveles de az\u00facar en sangre), \r\n para calibrar la llegada del az\u00facar de los alimentos a la sangre o para \r\n favorecer la masa magra en detrimento de la grasa.\r\n <\/p>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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