{"id":12097,"date":"2021-06-07T15:47:08","date_gmt":"2021-06-07T13:47:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ericfavre.com\/lifestyle\/es\/?page_id=12097"},"modified":"2021-09-22T10:40:39","modified_gmt":"2021-09-22T08:40:39","slug":"yodo","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.ericfavre.com\/lifestyle\/es\/bienvenida\/nutricion-deportiva\/nutrientes\/zoom-sobre-macronutrientes-y-micronutrientes\/micronutrientes\/minerales\/yodo\/","title":{"rendered":"YODO"},"content":{"rendered":"\t\t
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\r\n El yodo es uno de los oligoelementos fundamentales para la creaci\u00f3n de \r\n las hormonas tiroideas. Estos reconocen un valor muy importante durante \r\n la etapa fetal (formaci\u00f3n del sistema nervioso), durante la pubertad, y \r\n de forma global a lo largo de la vida del hombre. Al igual que losminerales<\/b>, \r\n los oligoelementos son esenciales para el buen funcionamiento del \r\n organismo. \u00bfCu\u00e1l es la funci\u00f3n de este oligoelemento, qu\u00e9 aporta \r\n realmente al organismo en t\u00e9rminos de valor nutricional y cu\u00e1les son los \r\n riesgos en caso de infra o sobredosis?\r\n <\/p>\r\n

\r\n El yodo, \u00bfqu\u00e9 es?\r\n <\/h2>\r\n

\r\n El yodo, de s\u00edmbolo qu\u00edmico I en la Tabla Peri\u00f3dica de los Elementos, es \r\n uno de los oligoelementos necesarios. Se encuentra exactamente en la \r\n gl\u00e1ndula tiroides del cuerpo humano.\r\n <\/p>\r\n

\r\n \u00bfCu\u00e1les son las funciones del yodo?\r\n <\/h2>\r\n
    \r\n
  • \r\n El yodo desempe\u00f1a un papel muy importante en la gl\u00e1ndula tiroides, \r\n principalmente en la producci\u00f3n de las hormonas tiroideas T3 \r\n (triyodotironina) y T4 (tetrayodotironina). \r\n <\/li>\r\n
  • \r\n En cuanto se forma el feto, estas hormonas asumen la funci\u00f3n de \r\n crecimiento y maduraci\u00f3n celular, tambi\u00e9n participan en el desarrollo \r\n del cerebro.\r\n <\/li>\r\n
  • \r\n Durante la vida de un individuo, regulan la termog\u00e9nesis (la \r\n producci\u00f3n de calor para mantener el cuerpo a 37\u00b0C) y el metabolismo \r\n energ\u00e9tico (el nivel de gasto cal\u00f3rico), y participan en la s\u00edntesis \r\n de prote\u00ednas.\r\n <\/li>\r\n <\/ul>\r\n

    \r\n \u00bfCu\u00e1nto yodo se debe consumir?\r\n <\/h2>\r\n

    \r\n Para un ni\u00f1o de entre 6 meses y 6 a\u00f1os, las necesidades nutricionales \r\n diarias de yodo son de 90 microgramos. De los 7 a los 10 a\u00f1os de edad, \r\n este requerimiento se eleva a 120 microgramos, para los adolescentes y \r\n los adultos hombres o mujeres es de 150 microgramos y para las mujeres \r\n embarazadas o en periodo de lactancia necesitan 200 microgramos al d\u00eda.\r\n <\/p>\r\n

    \r\n En un deportista, se puede a\u00f1adir la necesidad de 50 microgramos al d\u00eda \r\n en caso de sudoraci\u00f3n intensa y seg\u00fan la actividad practicada.\r\n <\/p>\r\n

    \r\n Ten en cuenta que para una persona que consume tabaco, la necesidad de \r\n yodo es mayor porque los elementos del humo reducen su contenido por la \r\n gl\u00e1ndula tiroides.\r\n <\/p>\r\n

    \r\n \u00bfCu\u00e1les son los alimentos ricos en yodo?\r\n <\/h2>\r\n

    \r\n Los mariscos (pescados y mariscos) tienen el mayor contenido de yodo de \r\n todos los alimentos, seguidos de los productos l\u00e1cteos como el queso y \r\n los huevos.\r\n <\/p>\r\n

    \r\n La Agencia Nacional de Seguridad Alimentaria, Medioambiental y Salud \r\n Laboral (Anses) recomienda el uso de sal enriquecida con yodo (sal \r\n yodada) para evitar cualquier deficiencia o carencia, especialmente para \r\n aquellos que no consumen suficiente pescado o marisco.\r\n <\/p>\r\n

    \r\n No olvide las algas, a priori marrones, la alubia de mar, el wakame, el \r\n kombu o la laminaria, que son ricas en yodo: por ejemplo, 1g de kombu \r\n real es suficiente para aportar los 150 microgramos necesarios al d\u00eda \r\n para un adulto. Su consumo no debe superar la dosis l\u00edmite de seguridad \r\n de yodo.\r\n <\/p>\r\n

    \r\n Los 5 primeros alimentos con mayor contenido de yodo por 100g son: en \r\n primer lugar la sal yodada que contiene 1860 microgramos de yodo, el \r\n h\u00edgado de bacalao en lata que contiene 368 microgramos, el eglefino \r\n cocido con 260 microgramos, los mejillones cocidos para 195 microgramos \r\n y finalmente el at\u00fan cocido que contiene 150 microgramos.\r\n <\/p>\r\n

    \r\n Ejemplo: si un adulto coge, 100g de bacalao cocido (un filete peque\u00f1o), \r\n acompa\u00f1ado de un yogur natural, con 20g de pan integral (una rebanada \r\n fina) le aportar\u00e1 el 100% de la ingesta de yodo. Parte inferior del \r\n formulario\r\n <\/p>\r\n

    \r\n \u00bfQu\u00e9 ocurre si hay demasiado o demasiado poco yodo?\r\n <\/h2>\r\n

    \r\n Dosis de yodo, consecuencias y peligro\r\n <\/h3>\r\n

    \r\n El contenido de yodo var\u00eda de un pa\u00eds a otro, seg\u00fan la geolog\u00eda y la \r\n presencia de este oligoelemento en el medio ambiente. Las que m\u00e1s \r\n carencias reconocen son las regiones monta\u00f1osas.\r\n <\/p>\r\n

    \r\n Seg\u00fan la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS), la carencia de yodo \r\n afecta a una cuarta parte de la humanidad. En los pa\u00edses donde la \r\n deficiencia es m\u00e1s reconocida, puede producirse un da\u00f1o cerebral desde \r\n el nacimiento, llamado: "cretinismo end\u00e9mico". Este retraso mental es \r\n permanente. Los ni\u00f1os y adultos con esta deficiencia suelen tener bocio \r\n (cuello grande), que es el resultado de un agrandamiento de la gl\u00e1ndula \r\n tiroides.\r\n <\/p>\r\n

    \r\n En los pa\u00edses en v\u00edas de desarrollo, una carencia de yodo puede provocar \r\n una fertilidad que acabe en tiroidismo (insuficiencia de hormonas \r\n tiroideas), que se define por varios casos: aumento de peso, \r\n escalofr\u00edos, dolores articulares, fatiga, depresi\u00f3n, ...Una carencia de \r\n selenio aumenta adem\u00e1s el riesgo de hiponoides y de alteraci\u00f3n de la \r\n gl\u00e1ndula tiroides. Las mujeres embarazadas son sensibles a la carencia \r\n de yodo, lo que puede conllevar un riesgo de prematuridad, mortalidad \r\n neonatal, hipotiroidismo neonatal y retraso estaturo-peso.\r\n <\/p>\r\n

    \r\n En las zonas con carencia moderada, la captaci\u00f3n de yodo radiactivo por \r\n parte de la tiroides es un poco alarmante, esto aumenta el riesgo de \r\n irradiaci\u00f3n de la gl\u00e1ndula en caso de un incidente nuclear que libere \r\n cantidades masivas de yodo. Los fetos y los ni\u00f1os, en los que la tasa de \r\n recambio intratiroideo de yodo es r\u00e1pida, tienen un mayor riesgo de \r\n desarrollar hipotiroidismo o c\u00e1ncer de tiroides.\r\n <\/p>\r\n

    \r\n Exceso de yodo: los riesgos que conlleva\r\n <\/h3>\r\n

    \r\n El exceso de yodo puede provocar hipertiroidismo, demasiada hormona \r\n tiroidea en la sangre, con s\u00edntomas de p\u00e9rdida de peso, \r\n desmineralizaci\u00f3n \u00f3sea, aumento del ritmo card\u00edaco, suele estar asociado \r\n a ciertos c\u00e1nceres de tiroides, puede ser peligroso para una enfermedad \r\n autoinmune (una enfermedad en la que el cuerpo crea anticuerpos contra \r\n sus propios tejidos) de la tiroides, causando la inflamaci\u00f3n de la \r\n gl\u00e1ndula.\r\n <\/p>\r\n

    \r\n Para no llegar a esta fase de exceso, la dosis l\u00edmite es de 600 mg al \r\n d\u00eda para un adulto, incluyendo la ingesta de alimentos, la sal yodada y \r\n cualquier complemento alimenticio que contenga yodo (c\u00f3cteles de \r\n vitaminas y minerales, complementos alimenticios para adelgazar, etc.)\r\n <\/p>\r\n

    \r\n Nota\r\n <\/h3>\r\n
      \r\n
    • \r\n Muchos componentes de los alimentos tienen un efecto goitrig\u00e9nico: \r\n bloquean la captaci\u00f3n de yodo por la gl\u00e1ndula tiroides o la formaci\u00f3n \r\n de hormonas tiroideas. Se trata de los cianogluc\u00f3sidos de la yuca, el \r\n ma\u00edz y el boniato, los tiogluc\u00f3sidos de las cruc\u00edferas (coles), los \r\n flavonoides del mijo y el sorgo, y los disulfitos del ajo o la \r\n cebolla. Cuando se digieren en una dieta variada y equilibrada, no \r\n afectan al estado del yodo, y sus cantidades en los alimentos pueden \r\n reducirse mediante varias etapas de preparaci\u00f3n, especialmente durante \r\n la cocci\u00f3n.\r\n <\/li>\r\n
    • \r\n En caso de hipotiroidismo, debe evitarse una dieta a base de soja \r\n (zumo, yogur, tofu...), ya que sus fitoestr\u00f3genos modifican la \r\n eficacia del tratamiento.\r\n <\/li>\r\n
    • \r\n Otro truco para aumentar la necesidad de yodo alternando la liberaci\u00f3n \r\n de las hormonas T3 y T4 de la gl\u00e1ndula tiroides es el tratamiento a \r\n base de litio (regulador del estado de \u00e1nimo)\r\n <\/li>\r\n
    • \r\n La falta o el exceso de yodo puede modificar la eficacia del tiazol, \r\n un medicamento que puede recomendarse para el hipertiroidismo.\r\n <\/li>\r\n <\/ul>\r\n

      \r\n Para concluir\r\n <\/h2>\r\n

      \r\n Para concluir, el yodo es un oligoelemento muy implicado en la actividad \r\n del sistema hormonal, contribuye a la producci\u00f3n de hormonas y act\u00faa \r\n sobre las gl\u00e1ndulas seg\u00fan el organismo, como la regulaci\u00f3n de la \r\n temperatura corporal, el crecimiento principalmente en los ni\u00f1os, el \r\n buen funcionamiento nervioso o tambi\u00e9n la utilizaci\u00f3n de los hidratos de \r\n carbono, l\u00edpidos y prote\u00ednas de la dieta para favorecer la producci\u00f3n de \r\n energ\u00eda. Tambi\u00e9n participa en el mantenimiento de una piel normal, y \r\n tiene una parte de responsabilidad en la funci\u00f3n cognitiva como la \r\n concentraci\u00f3n, la memoria y el razonamiento. Entonces, \u00bfpor qu\u00e9 no \r\n llenar esos 150 microgramos al d\u00eda si es por estos beneficios?\r\n <\/p>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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