{"id":12678,"date":"2021-06-08T11:40:16","date_gmt":"2021-06-08T09:40:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ericfavre.com\/lifestyle\/es\/?page_id=12678"},"modified":"2021-09-22T11:56:19","modified_gmt":"2021-09-22T09:56:19","slug":"la-grasa-unica-responsable-del-aumento-de-peso","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.ericfavre.com\/lifestyle\/es\/bienvenida\/nutricion-deportiva\/nutricion-por-objectivos\/fase-de-definicion-muscular\/la-grasa-unica-responsable-del-aumento-de-peso\/","title":{"rendered":"LA GRASA, \u00daNICA RESPONSABLE DEL AUMENTO DE PESO ?"},"content":{"rendered":"\t\t
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\r\n Mucha gente piensa que cuando un nutricionista almuerza, ya sea en casa, \r\n en un restaurante o como invitado en alg\u00fan lugar, siempre exige \r\n alimentos ligeros y evita cualquier tipo de grasa diet\u00e9tica, sin \r\n embargo, esta es una idea que los propios nutricionistas contradicen. \r\n Hay demasiada tendencia a confundir la grasa diet\u00e9tica con la grasa \r\n corporal, de hecho, la idea de que toda la grasa diet\u00e9tica ingerida por \r\n el organismo se almacena en las c\u00e9lulas grasas (adipocitos) est\u00e1 muy \r\n extendida desde hace varios a\u00f1os. Estas grasas se consideran fuentes de \r\n sobrepeso y de otros problemas de salud como las enfermedades \r\n cardiovasculares.\r\n <\/p>\r\n

\r\n La mayor\u00eda de los consejos y dietas para perder peso tienen como \r\n objetivo limitar o incluso eliminar el consumo del nutriente m\u00e1s rico en \r\n calor\u00edas y grasas: los l\u00edpidos.\r\n <\/p>\r\n

\r\n En realidad, la acumulaci\u00f3n de nutrientes y su transformaci\u00f3n en grasa \r\n s\u00f3lo se produce en caso de un consumo abusivo de los mismos. Al implicar \r\n sistem\u00e1ticamente a las grasas alimentarias en el sobrepeso y otros \r\n trastornos de la salud, olvidamos las principales funciones que \r\n desempe\u00f1an en el organismo, por ejemplo, son indispensables en la \r\n regulaci\u00f3n del metabolismo energ\u00e9tico. Una buena alimentaci\u00f3n, incluso \r\n en periodos desecado<\/b>, requiere por tanto la presencia de grasas \r\n alimentarias, pero en cantidades controladas.\r\n <\/p>\r\n

\r\n \u00bfPor qu\u00e9 debemos consumir grasa en la dieta?\r\n <\/h2>\r\n

\r\n En contra de la creencia popular, la grasa en la dieta es esencial para \r\n que el cuerpo se mantenga en buen estado de salud, por ejemplo, \r\n contribuyen a prevenir las enfermedades cardiovasculares y a regenerar \r\n las c\u00e9lulas en caso de lesi\u00f3n. Para aprovechar estas ventajas, basta con \r\n elegir las "grasas adecuadas".\r\n <\/p>\r\n

\r\n Alimentos preferentes\r\n <\/h2>\r\n

\r\n El aceite virgen es beneficioso para la salud, por ejemplo, el aceite \r\n virgen de nuez, colza y linaza, que debe consumirse crudo y fr\u00edo, pueden \r\n servirse en vinagreta o como condimento de los alimentos. En cuanto a la \r\n cantidad, se deben consumir una o dos cucharadas al d\u00eda. Cuando cocine \r\n los alimentos, elige aceite de oliva virgen.\r\n <\/p>\r\n

\r\n Tambi\u00e9n hay pescado graso, debe tomarse 2 o 3 veces por semana. Las \r\n mejores opciones son los peces peque\u00f1os, porque contienen menos metales \r\n pesados. Las sardinas, las anchoas o la caballa son perfectamente \r\n adecuadas, si el pescado est\u00e1 en conserva, se recomienda utilizar tarros \r\n de cristal.\r\n <\/p>\r\n

\r\n Opta siempre por alimentos crudos que a\u00fan no han sido procesados y \r\n alimentos locales, adem\u00e1s, no olvides consumir alimentos ricos en \r\n antioxidantes: cereales, legumbres, verduras, frutas, etc. Los alimentos \r\n tambi\u00e9n deben cocinarse a fuego lento para evitar el estr\u00e9s oxidativo.\r\n <\/p>\r\n

\r\n Alimentos a evitar\r\n <\/h2>\r\n 00000Los alimentos grasos que pueden ser perjudiciales para la salud son \r\n las carnes grasas, ciertos productos l\u00e1cteos, los platos industriales y la \r\n carne procedente de la ganader\u00eda intensiva. Son las partes grasas de la \r\n carne de cerdo y de vacuno, la nata fresca, el queso, la mantequilla, la \r\n boller\u00eda, las galletas, los pasteles, las patatas fritas, las pizzas, las \r\n margarinas, las quich\u00e9s, etc., y las partes grasas de la carne y los \r\n productos c\u00e1rnicos. No se trata de eliminar completamente estos alimentos, \r\n sino de limitar su consumo. En cuanto a las carnes grasas, por ejemplo, \r\n ser\u00eda preferible no comerlas m\u00e1s de dos veces por semana. Las grasas \r\n l\u00e1cteas s\u00f3lo deben consumirse una vez al d\u00eda, en el desayuno.\r\n\r\n

\r\n La insulina, verdadera causa del aumento de peso\r\n <\/h2>\r\n

\r\n De hecho, hay ciertas categor\u00edas de alimentos que desempe\u00f1an un papel \r\n m\u00e1s importante en el aumento de peso que la cantidad de calor\u00edas \r\n consumidas o la presencia de grasa en los alimentos. Esto se refiere a \r\n los alimentos que tienen un \u00edndice gluc\u00e9mico bastante alto como los \r\n alimentos con almid\u00f3n, los dulces y la cerveza. Se incluyen los \r\n alimentos demasiado ricos en hidratos de carbono porque pueden provocar \r\n hiperglucemia, tambi\u00e9n est\u00e1n los alimentos secretores de insulina como \r\n los productos de grano. Con un consumo elevado de estos productos, el \r\n organismo segrega una hormona de almacenamiento " o almacenadora": la \r\n insulina. Si bien la insulina es necesaria para la regulaci\u00f3n del \r\n organismo, en particular para la distribuci\u00f3n del az\u00facar en el cuerpo, \r\n tambi\u00e9n es responsable de la acumulaci\u00f3n de nutrientes en las c\u00e9lulas y \r\n su transformaci\u00f3n en grasa. Este mecanismo est\u00e1 a\u00fan m\u00e1s presente en las \r\n personas sedentarias, ya que en ausencia de actividad f\u00edsica para quemar \r\n los nutrientes no deseados, el cuerpo crea naturalmente insulina para \r\n almacenar estos nutrientes, lo que contribuye a ganar peso en forma de \r\n masa grasa.\r\n <\/p>\r\n

\r\n Por eso, la forma m\u00e1s eficaz de controlar el peso y mantenerse sano es \r\n vigilar la secreci\u00f3n de insulina. Hay que tener en cuenta que, adem\u00e1s de \r\n ser responsable del aumento de peso, una secreci\u00f3n elevada de insulina \r\n puede provocar varias patolog\u00edas como el c\u00e1ncer, las enfermedades \r\n cardiovasculares, etc.\r\n <\/p>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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