{"id":13637,"date":"2021-06-08T18:01:10","date_gmt":"2021-06-08T16:01:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ericfavre.com\/lifestyle\/es\/?page_id=13637"},"modified":"2021-09-22T12:27:29","modified_gmt":"2021-09-22T10:27:29","slug":"periodizacion-dietetica","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.ericfavre.com\/lifestyle\/es\/bienvenida\/nutricion-deportiva\/conceptos-basicos-de-nutricion\/periodizacion-dietetica\/","title":{"rendered":"PERIODIZACI\u00d3N DIET\u00c9TICA"},"content":{"rendered":"\t\t
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\r\n La variaci\u00f3n de los accionamientos es esencial para garantizar un \r\n progreso constante y evitar el estancamiento.\r\n <\/p>\r\n

\r\n Pero para ir a\u00fan m\u00e1s lejos en la optimizaci\u00f3n de los resultados, es \r\n necesario adaptar su alimentaci\u00f3n a cada ciclo de trabajo en paralelo.\r\n <\/p>\r\n

\r\n En este art\u00edculo, explicamos esta base en la nutrici\u00f3n.\r\n <\/p>\r\n

\r\n VARIAR LA DIETA: UNA NECESIDAD\r\n <\/h2>\r\n

\r\n Sabemos que la nutrici\u00f3n es esencial para optimizar la respuesta \r\n metab\u00f3lica al ejercicio y, por tanto, a la progresi\u00f3n. Cada ciclo de \r\n entrenamiento representa unas necesidades nutricionales espec\u00edficas que \r\n deben ser adaptadas, por lo tanto, la variaci\u00f3n de las proporciones \r\n nutricionales debe estar en consonancia con la de las diferentes formas \r\n de trabajo muscular, por lo tanto, si queremos sacar el m\u00e1ximo provecho \r\n del trabajo de series largas, es importante fomentar una ingesta elevada \r\n de hidratos de carbono para provocar una sobrecompensaci\u00f3n glucog\u00e9nica \r\n que permita un aumento significativo del volumen muscular, por otro \r\n lado, una fase de trabajo intenso requiere un aumento de la ingesta de \r\n prote\u00ednas para reparar el "da\u00f1o muscular" causado y permitir la s\u00edntesis \r\n de nuevas prote\u00ednas contr\u00e1ctiles que conduzcan al "engrosamiento" de las \r\n fibras.\r\n <\/p>\r\n

\r\n LAS DIFERENTES FASES\r\n <\/h2>\r\n

\r\n FUERZA FASE\r\n <\/p>\r\n

\r\n Pero: para aumentar la fuerza, por la solicitaci\u00f3n de los factores \r\n nerviosos y estructurales del m\u00fasculo, para mejorar la densidad muscular.\r\n <\/p>\r\n

\r\n FASE DE HIPERTROFIA MIOFIBRILAR\r\n <\/p>\r\n

\r\n Pero: aumentar la masa muscular, estimular el sistema hormonal.\r\n <\/p>\r\n

\r\n FASE DE HIPERTROFIA SARCOPL\u00c1SMICA\r\n <\/p>\r\n

\r\n Pero: para aumentar el volumen muscular a trav\u00e9s de la sobrecompensaci\u00f3n \r\n de gluc\u00f3geno y secundariamente a trav\u00e9s del aumento de la \r\n vascularizaci\u00f3n.\r\n <\/p>\r\n

\r\n RESISTENCIA \/ FASE MUSCULAR GENERALIZADA\r\n <\/p>\r\n

\r\n Objetivo: aumentar el potencial aer\u00f3bico, mejorar la red vascular, la \r\n mitocondria, la activaci\u00f3n de los procesos oxidativos, mejorar la \r\n recuperaci\u00f3n (que siempre es aer\u00f3bica).\r\n <\/p>\r\n

\r\n FASE DE FUERZA > FASE DE HIPERTROFIA MIOFIBRILAR > FASE DE HIPERTROFIA \r\n SARCOPL\u00c1SMICA > FASE DE RESISTENCIA\r\n <\/p>\r\n

\r\n Equilibrar la entrada de energ\u00eda\r\n <\/p>\r\n

\r\n +5 a 10% +10 a 15% +10 a 20% +2 a 5%\r\n <\/p>\r\n

\r\n PROTE\u00cdNAS\r\n <\/p>\r\n

\r\n Carne roja, Carne blanca, Pescado, Huevos, Leche\r\n <\/p>\r\n

\r\n 25 a 30% 20 a 25% 15 a 20% 15 a 20%\r\n <\/p>\r\n

\r\n HIDRATOS DE CARBONO\r\n <\/p>\r\n

\r\n Cereales, Pan, Pasta, Arroz, Frutas secas\r\n <\/p>\r\n

\r\n 40 a 50% 45 a 55% 55 a 65% 50 a 60%\r\n <\/p>\r\n

\r\n L\u00cdPIDOS\r\n <\/p>\r\n

\r\n Aceites vegetales, Mantequilla, Frutos secos, Pescado azul\r\n <\/p>\r\n

\r\n 25 a 30% 20 a 25% 20% 20 a 25%\r\n <\/p>\r\n

\r\n Ejemplo de ciclos\r\n <\/h2>\r\n

\r\n Damos un ejemplo de periodizaci\u00f3n correspondiente a un atleta de 85 kg \r\n con un requerimiento energ\u00e9tico b\u00e1sico estimado de 3500 kcalor\u00edas.\r\n <\/p>\r\n \r\n \r\n\r\n

\r\n \r\n <\/p>\r\n \r\n \r\n \r\n \r\n \r\n \r\n <\/td>\r\n \r\n

\r\n Ciclo\r\n <\/p>\r\n \r\n \r\n <\/td>\r\n \r\n

\r\n Duraci\u00f3n\r\n <\/p>\r\n \r\n \r\n <\/td>\r\n \r\n

\r\n AET*\r\n <\/p>\r\n \r\n \r\n <\/td>\r\n \r\n

\r\n Prote\u00ednas\r\n <\/p>\r\n \r\n \r\n <\/td>\r\n \r\n

\r\n Gl\u00facidos\r\n <\/p>\r\n \r\n \r\n <\/td>\r\n \r\n

\r\n L\u00edpidos\r\n <\/p>\r\n \r\n \r\n\r\n

\r\n No lo s\u00e9. \r\n <\/p>\r\n <\/td>\r\n \r\n

\r\n Formaci\u00f3n en circuitos\r\n <\/p>\r\n \r\n \r\n <\/td>\r\n \r\n

\r\n 2 semanas\r\n <\/p>\r\n \r\n \r\n <\/td>\r\n \r\n

\r\n 35\r\n <\/p>\r\n \r\n \r\n <\/td>\r\n \r\n

\r\n 175 g\r\n <\/p>\r\n \r\n \r\n <\/td>\r\n \r\n

\r\n 481 g\r\n <\/p>\r\n \r\n \r\n <\/td>\r\n \r\n

\r\n 97 g\r\n <\/p>\r\n \r\n \r\n\r\n

\r\n No lo s\u00e9. \r\n <\/p>\r\n <\/td>\r\n \r\n

\r\n Fuerza\r\n <\/p>\r\n \r\n \r\n <\/td>\r\n \r\n

\r\n 2 semanas\r\n <\/p>\r\n \r\n \r\n <\/td>\r\n \r\n

\r\n 37\r\n <\/p>\r\n \r\n \r\n <\/td>\r\n \r\n

\r\n 231 g\r\n <\/p>\r\n \r\n \r\n <\/td>\r\n \r\n

\r\n 416 g\r\n <\/p>\r\n \r\n \r\n <\/td>\r\n \r\n

\r\n 120 g\r\n <\/p>\r\n \r\n \r\n\r\n

\r\n No lo s\u00e9. \r\n <\/p>\r\n <\/td>\r\n \r\n

\r\n Mass\r\n <\/p>\r\n \r\n \r\n <\/td>\r\n \r\n

\r\n 3 semanas\r\n <\/p>\r\n \r\n \r\n <\/td>\r\n \r\n

\r\n 39\r\n <\/p>\r\n \r\n \r\n <\/td>\r\n \r\n

\r\n 224 g\r\n <\/p>\r\n \r\n \r\n <\/td>\r\n \r\n

\r\n 507 g\r\n <\/p>\r\n \r\n \r\n <\/td>\r\n \r\n

\r\n 108 g\r\n <\/p>\r\n \r\n \r\n\r\n

\r\n No lo s\u00e9. \r\n <\/p>\r\n <\/td>\r\n \r\n

\r\n Volumen\r\n <\/p>\r\n \r\n \r\n <\/td>\r\n \r\n

\r\n 2 semanas\r\n <\/p>\r\n \r\n \r\n <\/td>\r\n \r\n

\r\n 4\r\n <\/p>\r\n \r\n \r\n <\/td>\r\n \r\n

\r\n 180 g\r\n <\/p>\r\n \r\n \r\n <\/td>\r\n \r\n

\r\n 620 g\r\n <\/p>\r\n \r\n \r\n <\/td>\r\n \r\n

\r\n 89 g\r\n <\/p>\r\n \r\n \r\n\r\n

\r\n No lo s\u00e9. \r\n <\/p>\r\n <\/td>\r\n \r\n

\r\n Recuperaci\u00f3n\r\n <\/p>\r\n \r\n \r\n <\/td>\r\n \r\n

\r\n 1 semana\r\n <\/p>\r\n \r\n \r\n <\/td>\r\n \r\n

\r\n 38\r\n <\/p>\r\n \r\n \r\n <\/td>\r\n \r\n

\r\n 190 g\r\n <\/p>\r\n \r\n \r\n <\/td>\r\n \r\n

\r\n 520 g\r\n <\/p>\r\n \r\n \r\n <\/td>\r\n \r\n

\r\n 105 g\r\n <\/p>\r\n \r\n \r\n\r\n

\r\n No lo s\u00e9.\r\n <\/p>\r\n

    \r\n
  • \r\n Tabla. \r\n\r\n

    \r\n No lo s\u00e9.\r\n <\/p>\r\n <\/li>\r\n

  • \r\n Tabla.\r\n\r\n

    \r\n \r\n <\/p>\r\n <\/li>\r\n <\/ul>\r\n <\/td>\r\n

      \r\n
    • \r\n

      \r\n Conclusi\u00f3n\r\n <\/h2>\r\n

      \r\n La progresi\u00f3n muscular \u00f3ptima pasa necesariamente por la \r\n manipulaci\u00f3n de las variables de entrenamiento y de los aportes \r\n nutricionales, ya que cada ciclo de trabajo impone necesidades \r\n espec\u00edficas. Necesidades que determinar\u00e1n el ajuste de las \r\n proporciones de nutrientes energ\u00e9ticos y permitir\u00e1n as\u00ed la mejor \r\n respuesta muscular.\r\n <\/p>\r\n

      \r\n Bibliograf\u00eda\r\n <\/h2>\r\n

      \r\n Por Emilio SANCHEZ\r\n <\/p>\r\n

      \r\n Nutricionista diplomado en nutrici\u00f3n deportiva\r\n <\/p>\r\n

      \r\n (Facultad de Medicina de Toulouse)\r\n <\/p>\r\n

      \r\n Preparador f\u00edsico\r\n <\/p>\r\n

      \r\n Formador, conferenciante en la UFR STAPS\r\n <\/p>\r\n <\/li>\r\n <\/ul>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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