{"id":4383,"date":"2021-06-07T12:15:15","date_gmt":"2021-06-07T10:15:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ericfavre.com\/lifestyle\/es\/?page_id=4383"},"modified":"2021-09-21T10:37:35","modified_gmt":"2021-09-21T08:37:35","slug":"alimentos-alcalinizantes-y-acidificantes","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.ericfavre.com\/lifestyle\/es\/bienvenida\/nutricion-deportiva\/todo-sobre-la-alimentacion-sana\/alimentos-alcalinizantes-y-acidificantes\/","title":{"rendered":"ALIMENTOS ALCALINIZANTES Y ACIDIFICANTES"},"content":{"rendered":"\t\t
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\r\n En cada comida, es necesario beneficiarse de los alimentos<\/b> ricos en \r\n \u00e1cidos y \u00e1lcalis. El cuerpo necesita en parte un equilibrio \u00e1cido-base \r\n para ser m\u00e1s funcional y estable. Algunos alimentos son acidificantes y \r\n otros son alcalinizantes, para saber sobre estos alimentos, aqu\u00ed tienes \r\n una lista de alimentos acidificantes y alcalinizantes e informaci\u00f3n \r\n sobre ellos.\r\n <\/p>\r\n

\r\n El papel principal de los alimentos acidificantes y alcalinizantes a \r\n nivel corporal\r\n <\/h2>\r\n

\r\n Los alimentos absorbidos por el organismo desempe\u00f1an un papel \r\n importante. Forman \u00e1cidos y bases tanto en la sangre como en el l\u00edquido \r\n extracelular. Como su nombre indica, los alimentos acidificantes \r\n producen m\u00e1s \u00e1cidos. Una vez metabolizados, forman \u00e1cidos fuertes, como \r\n el \u00e1cido clorh\u00eddrico, por otro lado, los alimentos alcalinizantes o \r\n alcalinizantes producen m\u00e1s bases, pero adem\u00e1s, tambi\u00e9n hay alimentos \r\n neutros, que equilibran el \u00e1cido-base del organismo. La investigaci\u00f3n \r\n cient\u00edfica ha demostrado que una dieta fuertemente alcalinizante y \r\n acidificante reducir\u00e1 el riesgo de problemas \u00f3seos, renales, musculares \r\n y cardiovasculares, especialmente en el caso de las personas mayores.\r\n <\/p>\r\n

\r\n Par\u00e1metros para el conocimiento de un alimento alcalinizante y \r\n acidificante\r\n <\/h2>\r\n

\r\n Un alimento acidificante y alcalinizante se conoce principalmente por el \r\n nivel y la calidad de los minerales que contiene, tambi\u00e9n se conoce por \r\n la cantidad de bicarbonatos y citratos. El contenido de amino\u00e1cidos y \r\n prote\u00ednas tambi\u00e9n caracteriza a un alimento alcalinizante y acidificante.
Los \r\n alimentos acidificantes se caracterizan por los siguientes minerales: \r\n sodio, potasio, magnesio y calcio. Estos minerales pueden formar \u00e1cido \r\n fosf\u00f3rico, sulf\u00farico y clorh\u00eddrico. Mientras que los alimentos \r\n alcalinizantes se caracterizan por tener calcio, sodio y magnesio.\r\n <\/p>\r\n

\r\n El PRAL, un \u00edndice que permite conocer un alimento acidificante y \r\n alcalinizante\r\n <\/h2>\r\n

\r\n El PRAL o Carga \u00c1cida Renal Potencial es un \u00edndice que consiste en \r\n conocer la alcalinidad y la acidez de los alimentos, permite conocer su \r\n consecuencia b\u00e1sica o \u00e1cida en el organismo. Es posible calcular el \r\n poder alcalinizante y acidificante de todos los alimentos gracias a este \r\n PRAL, de hecho, son los minerales de cada alimento los que eval\u00faan sus \r\n especificidades al final. Pongamos un ejemplo, los alimentos \r\n enriquecidos en prote\u00ednas son acidificantes, mientras que los ricos en \r\n calcio son, por ejemplo, alcalinizantes.\r\n <\/p>\r\n

\r\n Lista de productos alimenticios acidificantes y alcalinizantes\r\n <\/h2>\r\n

\r\n Los alimentos acidificantes y alcalinizantes se clasifican seg\u00fan su \r\n contenido en \u00e1cidos y bases. Para las frutas \u00e1cidas, las alcalinizantes \r\n son: la pi\u00f1a, el lim\u00f3n, la clementina, la granada, la grosella, la \r\n mandarina y el pomelo mientras que la naranja es la acidificante.\r\n <\/p>\r\n

\r\n Para la fruta seca , los minerales alcalinizantes se encuentran en: \r\n pl\u00e1tano maduro, higo, pera, manzana y uva, pero los albaricoques y las \r\n ciruelas pasas contienen minerales acidificantes.\r\n <\/p>\r\n

\r\n Para las frutas semi\u00e1cidas, los agentes alcalinizantes son: cerezas, \r\n fresas, melocotones, peras, manzanas, tomates y uvas, mientras que los \r\n acidificantes son s\u00f3lo albaricoques y ciruelas.\r\n <\/p>\r\n

\r\n Pero Las frutas neutras s\u00f3lo contienen minerales alcalinizantes, \r\n concretamente los melones y las sand\u00edas.\r\n <\/p>\r\n

\r\n Y los frutos oily ricos en minerales alcalinizantes son s\u00f3lo las \r\n almendras secas, el restos, es decir, los pistachos, las avellanas y las \r\n nueces secas, est\u00e1n enriquecidos con minerales acidificantes.\r\n <\/p>\r\n

\r\n Por \u00faltimo, en el caso de las frutas dulces, s\u00f3lo contienen minerales \r\n alcalinizantes, se trata de pl\u00e1tanos, higos, uvas dulces, manzanas \r\n dulces y d\u00e1tiles.\r\n <\/p>\r\n

\r\n lado verduras, alimentos que contienen pocos almidones y son ricos en \r\n \u00e1lcalis son la berenjena, el br\u00f3coli, el cardo, el champi\u00f1\u00f3n, la \r\n achicoria, la col, el cebollino, la coliflor, pepino, pepinillo, \r\n calabaza, calabac\u00edn, berros, escarola, espinacas, jud\u00edas verdes, \r\n lechuga, can\u00f3nigos, puerro, pimiento dulce, calabaza, r\u00e1bano, ruibarbo y \r\n escarola, por otro lado, los esp\u00e1rragos, la acedera, el puerro y el \r\n ruibarbo son ricos en \u00e1cido.\r\n <\/p>\r\n

\r\n Para las verduras de contenido medio de almid\u00f3n y alto contenido \r\n alcalino est\u00e1n la remolacha, el apio, la zanahoria, la chalota, el nabo, \r\n la chiriv\u00eda, el perejil, los guisantes frescos, el diente de le\u00f3n, el \r\n colinabo y el salsif\u00ed. Los que son acidificantes son las alcachofas, las \r\n coles de Bruselas y las cebollas, tambi\u00e9n hay verduras con almid\u00f3n \r\n concentrado y enriquecidas con minerales alcalinizantes, como las \r\n casta\u00f1as, las patatas y las alcachofas, los vegetales alcalinizantes y \r\n ricos en grasa son los aguacates y las aceitunas. El alimento \r\n acidificante y rico en carbohidratos es la miel.\r\n <\/p>\r\n

\r\n En cuanto a los piensos, las legumbres secas alcalinizantes son la soja, \r\n mientras que los acidificantes son las alubias, las jud\u00edas secas, las \r\n lentejas secas y los guisantes partidos. Los alimentos ricos en l\u00edpidos \r\n y minerales alcalinizantes son la leche humana, por otro lado, los \r\n alimentos lip\u00eddicos y ricos en \u00e1cidos son las mantequillas, las cremas \r\n frescas y la leche de vaca.\r\n <\/p>\r\n

\r\n Con respecto a los Cereales y derivados acidificantes, se encuentran la \r\n avena, la harina blanca, el trigo integral, la harina de ma\u00edz y de \r\n avena, el almid\u00f3n, el ma\u00edz, el pan blanco, el pan integral, la pasta, la \r\n patata, el arroz integral, el trigo sarraceno, el centeno integral y la \r\n s\u00e9mola, s\u00f3lo la cebada de grano entero que es alcalinizante.\r\n <\/p>\r\n

\r\n La codorniz de leche seca, el queso blanco y el yogur desnatado son \r\n ricos en prote\u00ednas magras y minerales acidificantes. El gruy\u00e8re, el \r\n emmental, el queso de cabra, el fairy tale y el Sts paulins est\u00e1n \r\n enriquecidos en prote\u00ednas grasas y minerales alcalinizantes, tambi\u00e9n hay \r\n que tener en cuenta que la yema de huevo contiene minerales \u00e1cidos y la \r\n clara de huevo est\u00e1 formada por minerales alcalinos.\r\n <\/p>\r\n

\r\n Aparte de esto, siguen existiendo alimentos degenerativos como la \r\n ternera y la carne de vacuno, los corazones de vacuno, los sesos, los \r\n mariscos, el pescado y las aves de corral, todos ellos est\u00e1n formados \r\n por minerales \u00e1cidos.\r\n <\/p>\r\n

\r\n Tambi\u00e9n hay otros tipos de alimentos no mencionados anteriormente. Son \r\n ricos en minerales acidificantes, se trata de alcohol, cacao, \r\n condimentos, especias, az\u00facar y pasteler\u00eda.\r\n <\/p>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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