{"id":4824,"date":"2021-06-07T12:25:23","date_gmt":"2021-06-07T10:25:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ericfavre.com\/lifestyle\/es\/?page_id=4824"},"modified":"2021-09-21T10:46:18","modified_gmt":"2021-09-21T08:46:18","slug":"carnes-blancas","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.ericfavre.com\/lifestyle\/es\/bienvenida\/nutricion-deportiva\/todo-sobre-la-alimentacion-sana\/los-mejores-alimentos-para-los-practicantes-del-culturismo\/alimentos-ricos-en-proteinas\/carnes-blancas\/","title":{"rendered":"CARNES BLANCAS"},"content":{"rendered":"\t\t
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\n\t\t\tLAS CARNES BLANCAS Y SUS ESPECIFIDADES    <\/b>\r\n\r\n

\r\n Para los que se plantean hacer una dieta, es importante saber que las \r\n carnes blancas son verdaderas aliadas para adelgazar. Ofrecen una dieta \r\n estable pero sin calor\u00edas. Las carnes blancas magras tienen un bajo \r\n contenido en grasa y un alto contenido en prote\u00ednas.Para las personas \r\n que quieren perder peso sin privarse de la carne, lo mejor es comer \r\n estas carnes blancas magras. Pero, \u00bfcu\u00e1les son los diferentes tipos de \r\n carne blanca adecuados para perder peso? Antes de conocer las variedades \r\n de carnes blancas, he aqu\u00ed sus especificidades.\r\n <\/p>\r\n

\r\n Carne blanca, \u00bfqu\u00e9 es?\r\n <\/h2>\r\n  \r\n\r\n

\r\n Teniendo en cuenta la informaci\u00f3n anterior, la carne blanca es carne \r\n magra, sin embargo, los estudios cient\u00edficos han demostrado que la carne \r\n consumida de la misma especie animal tiene un contenido en l\u00edpidos hasta \r\n tres veces superior al de la carne de la misma especie. Es importante \r\n variar entre terneros, cerdos, conejos y aves de corral, que son todas \r\n carnes blancas. Variando estas carnes, la comida ser\u00e1 rica en prote\u00ednas.\r\n <\/p>\r\n

\r\n Peculiaridades de la carne blanca\r\n <\/h2>\r\n  \r\n\r\n

\r\n La carne se diferencia en primer lugar por sus caracter\u00edsticas, por eso \r\n se divide en tres categor\u00edas. Carne blanca, que incluye terneros, \r\n cerdos, conejos y aves de corral. Las carnes rojas son las procedentes \r\n de caballos, ovejas, vacas y corderos. Por \u00faltimo, las carnes negras son \r\n las procedentes de aves y animales de caza.\r\n <\/p>\r\n

\r\n Es cierto que todas las carnes est\u00e1n provistas de prote\u00ednas y hierros, \r\n pero las carnes blancas tienen sus propios valores nutricionales \r\n dependiendo de la especie animal y tambi\u00e9n de la cantidad consumida. Sea \r\n cual sea el tipo de especie, siempre hay piezas gordas y magras, en \r\n otras palabras, el contenido de grasa var\u00eda de una pieza a otra.\r\n <\/p>\r\n

\r\n Dependiendo de los cortes consumidos y de la especie animal, las carnes \r\n blancas son muy particulares. Si no se eliminan los trozos de grasa de \r\n la carne de cerdo, posteriormente ser\u00e1n carnes grasas, al igual que si \r\n se consume la piel de las aves de corral.\r\n <\/p>\r\n

\r\n La carne blanca y su valor nutricional\r\n <\/h2>\r\n  \r\n\r\n

\r\n Una vez m\u00e1s, las carnes blancas tienen valores nutricionales. S\u00f3lo \u00e9stas \r\n difieren seg\u00fan la especie animal.\r\n <\/p>\r\n

    \r\n
  • \r\n 100 g de carne blanca de pollo, concretamente el muslo sin piel, tiene \r\n 19,3 g de prote\u00ednas, 4,05 g de grasa, 1,03 de grasa saturada, 1,3 de \r\n grasa mono saturada, 0,98 de grasa poli saturada, 81 mg de colesterol, \r\n 0,99 mg de hierro, 1,8 mg de zinc, 92 mg de sodio, 0,42 \u00b5g de vitamina \r\n B12 y 114 kcal de energ\u00eda.\r\n <\/li>\r\n
  • \r\n 100 g de carnes blancas, m\u00e1s concretamente en la costilla, contienen \r\n 18,3 g de prote\u00ednas, 12,9 g de grasa, 4,84 de grasa saturada, 5,54 de \r\n grasa mono saturada, 0,93 de grasa poli saturada, 82 mg de colesterol, \r\n 1,26 mg de hierro, 5,62 \u00b5g de selenio, 4,29 mg de zinc, 43,4 mg de \r\n sodio, 2,82 \u00b5g de vitamina B12 y 189 kcal de energ\u00eda.\r\n <\/li>\r\n
  • \r\n 100 g de carne blanca de cerdo en sus costillas aportan 19,8 g de \r\n prote\u00ednas, 0,38 g de hidratos de carbono, 9,3 g de grasa, 3,75 de \r\n grasa saturada, 4,3 de grasa mono saturada, 1,01 de grasa poli \r\n saturada, 56,4 mg de colesterol, 0,66 mg de hierro, selenio menos de \r\n 40 \u00b5g, 2,31 mg de zinc, 49,2 mg de sodio, 0,35 de vitamina B12 y 164 \r\n kcal de energ\u00eda.\r\n <\/li>\r\n
  • \r\n 100 g de carne blanca de conejo contienen 20,4 g de prote\u00ednas, 0,66 g \r\n de hidratos de carbono, 11,6 g de grasa, 4,74 de grasa saturada, 3,87 \r\n de grasa mono saturada, 2,74 de grasa poli saturada, 58,5 mg de \r\n colesterol, 1,11 mg de hierro, 10 \u00b5g de selenio, 1,64 mg de zinc, 56,3 \r\n mg de sodio, 2,9 \u00b5g de vitamina B12 y 189 kcal de energ\u00eda.\r\n <\/li>\r\n <\/ul>\r\n

    \r\n Los diferentes tipos de carne blanca magra\r\n <\/h2>\r\n  \r\n\r\n

    \r\n Las carnes blancas magras se diferencian seg\u00fan la especie animal. Su \r\n contenido en prote\u00ednas y hierro tambi\u00e9n depende de ello.\r\n <\/p>\r\n

    \r\n El ternero\r\n <\/h3>\r\n  \r\n\r\n

    \r\n Para las personas que quieren mantener su figura, la ternera es la mejor \r\n soluci\u00f3n a la hora de comer carne. Se puede consumir en forma de \r\n escalope o asado.\r\n <\/p>\r\n

    \r\n El conejo\r\n <\/h3>\r\n  \r\n\r\n

    \r\n La carne de conejo se caracteriza por su contenido cal\u00f3rico y contiene \r\n prote\u00ednas. Para una porci\u00f3n de 100 g, hay 150 calor\u00edas. Este tipo de \r\n carne es excelente y se puede combinar con diferentes verduras.\r\n <\/p>\r\n

    \r\n El cerdo\r\n <\/h3>\r\n  \r\n\r\n

    \r\n Es importante saber que la carne de cerdo no es buena para las personas \r\n que est\u00e1n a dieta. Contienen principalmente l\u00edpidos. 85 g de filete \r\n mignon constituyen una media de 4,9 g de l\u00edpidos, para el jam\u00f3n blanco, \r\n son 3,25 g de l\u00edpidos. Estas partes del cerdo son diet\u00e9ticas.\r\n <\/p>\r\n

    \r\n Aves\r\n <\/h3>\r\n  \r\n\r\n

    \r\n La principal ventaja de la carne de ave es que siempre es magra. La \r\n carne de pavo o fais\u00e1n y de pollo est\u00e1 enriquecida con prote\u00ednas, \r\n minerales y vitaminas, tambi\u00e9n contienen fuentes de antioxidantes.\r\n <\/p>\r\n

    \r\n Las ventajas de la carne blanca\r\n <\/h2>\r\n  \r\n\r\n

    \r\n Teniendo en cuenta esta informaci\u00f3n, est\u00e1 bastante claro que comer carne \r\n blanca es beneficioso para el organismo.\r\n <\/p>\r\n  \r\n\r\n

      \r\n
    • \r\n Su contenido en prote\u00ednas y la ingesta de amino\u00e1cidos construyen los \r\n bloques de construcci\u00f3n esenciales para el buen funcionamiento del \r\n organismo.\r\n <\/li>\r\n
    • \r\n Con la reducci\u00f3n del col\u00e1geno, la digestibilidad se vuelve alta.\r\n <\/li>\r\n
    • \r\n Tambi\u00e9n es rica en hierro, la contribuci\u00f3n var\u00eda seg\u00fan la especie. El \r\n ternero es el m\u00e1s rico, luego el conejo y finalmente el cerdo.\r\n <\/li>\r\n
    • \r\n Con la presencia de zinc, participan en el crecimiento y el sistema \r\n inmunol\u00f3gico.\r\n <\/li>\r\n
    • \r\n Tambi\u00e9n previenen el envejecimiento celular gracias a su contenido en \r\n selenio.\r\n <\/li>\r\n
    • \r\n Las carnes blancas magras, con su aporte de vitaminas B6, B3 y B12, \r\n intervienen en la estructuraci\u00f3n de los gl\u00f3bulos rojos.\r\n <\/li>\r\n <\/ul>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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