{"id":4971,"date":"2021-06-07T12:28:30","date_gmt":"2021-06-07T10:28:30","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ericfavre.com\/lifestyle\/es\/?page_id=4971"},"modified":"2021-09-21T10:49:28","modified_gmt":"2021-09-21T08:49:28","slug":"boniatos","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.ericfavre.com\/lifestyle\/es\/bienvenida\/nutricion-deportiva\/todo-sobre-la-alimentacion-sana\/los-mejores-alimentos-para-los-practicantes-del-culturismo\/los-mejores-carbohidratos\/boniatos\/","title":{"rendered":"BONIATOS"},"content":{"rendered":"\t\t
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\n\t\t\tLOS BONIATOS, UNA FUENTE ALIMENTARIA DE HIDRATOS DE CARBONO <\/b>\r\n\r\n

\r\n  Los pa\u00edses en desarrollo son sus mayores consumidores, donde forman \r\n parte de los alimentos b\u00e1sicos en el mismo rango que el arroz y el ma\u00edz, \r\n tambi\u00e9n es una planta tropical y subtropical que algunos llaman \r\n "batata", es una fuente ideal de hidratos de carbono.\r\n <\/p>\r\n

\r\n \u00bfCu\u00e1les son los aportes de nutrientes que contienen?\r\n <\/h2>\r\n

\r\n El boniato tiene un nivel muy alto de almid\u00f3n y fibra diet\u00e9tica, lo que \r\n significa que tiene un bajo \u00edndice gluc\u00e9mico en la regi\u00f3n de 50 \r\n microgramos, en contraste con la cantidad de almid\u00f3n y fibra diet\u00e9tica \r\n que se encuentra en las patatas, que es de 80 microgramos. En este \r\n sentido, el boniato es uno de los alimentos recomendados para las \r\n personas que quieren completar su consumo de carbohidratos sin dejar de \r\n hacer su dieta para perder peso, pero a\u00fan m\u00e1s para las personas con \r\n diabetes.\r\n <\/p>\r\n

\r\n Adem\u00e1s de su alto contenido en fibra, los boniatos tienen muchos otros \r\n beneficios nutricionales antioxidantes como el zinc, el potasio, el \r\n magnesio y el hierro, tambi\u00e9n contiene multitud de vitaminas que son la \r\n vitamina A, varias vitaminas del grupo B y tambi\u00e9n vitamina C. Muy rico \r\n en betacaroteno, en algunas regiones hay quienes tienen problemas de \r\n carencia de vitamina A y que comen boniatos para provocar un efecto \r\n activo en el individuo en cuesti\u00f3n.\r\n <\/p>\r\n

\r\n Existen diversas variedades de batatas, todas ellas comestibles, que van \r\n desde el color amarillo o blanquecino hasta el p\u00farpura o el rojizo. Si \r\n el objetivo es tener el m\u00e1ximo aporte nutricional, en este caso deben \r\n elegirse las m\u00e1s oscuras porque contienen m\u00e1s caroteno y antocianina, \r\n adem\u00e1s, los boniatos de pulpa morada o naranja tienen m\u00e1s nutrientes que \r\n los de pulpa amarilla o blanca.\r\n <\/p>\r\n

\r\n \u00bfC\u00f3mo elegir los diferentes tipos de boniatos y c\u00f3mo conservarlos mejor?\r\n <\/h2>\r\n
    \r\n
  • \r\n Como se ha visto anteriormente, las batatas con la pulpa m\u00e1s oscura \r\n son las que tienen m\u00e1s nutrientes y pigmentos antioxidantes.\r\n <\/li>\r\n
  • \r\n Las batatas que est\u00e1n firmes son las m\u00e1s apreciadas.\r\n <\/li>\r\n
  • \r\n Es mejor evitar las batatas agrietadas o magulladas.\r\n <\/li>\r\n
  • \r\n Se recomienda encarecidamente no conservar los boniatos en el \r\n frigor\u00edfico.\r\n <\/li>\r\n
  • \r\n Es preferible almacenarlos en un lugar oscuro, bien ventilado y fresco.\r\n <\/li>\r\n <\/ul>\r\n

    \r\n \u00bfCu\u00e1les son las ventajas de los boniatos?\r\n <\/h2>\r\n

    \r\n Para una dieta de adelgazamiento:\r\n <\/h3>\r\n

    \r\n Los siguientes elementos hacen que el boniato sea un elemento muy \r\n buscado para la p\u00e9rdida de peso:\r\n <\/p>\r\n

      \r\n
    • \r\n Tienen un contenido muy bajo de carbohidratos,\r\n <\/li>\r\n
    • \r\n Son muy ricas en fibra diet\u00e9tica,\r\n <\/li>\r\n
    • \r\n Contienen muy pocas calor\u00edas,\r\n <\/li>\r\n
    • \r\n Contienen m\u00e1s potasio.\r\n <\/li>\r\n <\/ul>\r\n

      \r\n La batata se clasifica como un carbohidrato lento debido a su bajo \r\n \u00edndice gluc\u00e9mico, su lenta digesti\u00f3n y su largo tiempo de residencia en \r\n el tracto digestivo. Contribuyen a controlar el apetito porque son un \r\n verdadero supresor del mismo, incluso pueden retrasar o suprimir las \r\n ganas de picar siempre, por \u00faltimo, evitan el desarrollo de la \r\n resistencia a la insulina, gracias a un nivel de az\u00facar en sangre \r\n equilibrado.\r\n <\/p>\r\n

      \r\n Beneficios para la piel\r\n <\/h3>\r\n

      \r\n La vitamina A es el elemento clave para una buena higiene de la piel. El \r\n consumo de batatas aporta una importante cantidad de betacaroteno, que \r\n favorece la producci\u00f3n de vitamina A para el organismo. Esto activa una \r\n parte del ADN responsable de la producci\u00f3n y renovaci\u00f3n de las c\u00e9lulas \r\n de la piel, por ello, los productos de belleza se basan cada vez m\u00e1s en \r\n contenidos ricos en \u00e1cido retinoico o retinol, ya que este componente es \r\n s\u00f3lo dos de los tres tipos de vitamina A existentes.\r\n <\/p>\r\n .\r\n\r\n

      \r\n Dado que el cuerpo humano est\u00e1 construyendo constantemente nuevas \r\n c\u00e9lulas, y dado que las c\u00e9lulas de la piel envejecen muy r\u00e1pidamente y \r\n luego necesitan ser renovadas, es importante mantenerla siempre nueva y \r\n sana, para que pueda soportar f\u00e1cilmente diversos da\u00f1os y productos \r\n qu\u00edmicos.\r\n <\/p>\r\n

      \r\n Beneficios sanitarios\r\n <\/h3>\r\n

      \r\n En cuanto a los beneficios para la salud, las investigaciones han \r\n confirmado que los boniatos de pulpa oscura tienen un resultado y efecto \r\n beneficioso como antiinflamatorio, tambi\u00e9n previenen el c\u00e1ncer ya que \r\n contienen un fuerte antioxidante.\r\n <\/p>\r\n

      \r\n Uno de los beneficios de la batata es su efecto alcalinizante, muchos \r\n culturistas tienen una acidosis baja como resultado de comer demasiada \r\n carne grasa y prote\u00ednas, en este caso, el papel de la batata es \r\n establecer un equilibrio \u00e1cido-base para mitigar cualquier efecto \r\n adverso del consumo excesivo de estos productos.\r\n <\/p>\r\n

      \r\n Al igual que la fibra diet\u00e9tica, la grasa permanece en el tracto \r\n digestivo durante mucho tiempo, es decir, mantiene el \u00edndice gluc\u00e9mico \r\n bajo, para evitarlo, lo mejor es optar por fre\u00edr en la sart\u00e9n con \r\n aceite, o por hornear con la piel.\r\n <\/p>\r\n

      \r\n Algunos consejos para cocinar batatas\r\n <\/h2>\r\n

      \r\n La batata se puede cocinar de varias maneras, sin embargo, hay muchas \r\n formas de prepararlo benefici\u00e1ndose de su bajo \u00edndice gluc\u00e9mico. Es \r\n importante saber que la cocci\u00f3n permite controlar el \u00edndice gluc\u00e9mico de \r\n un alimento seg\u00fan esta regla: cuanto mayor sea la temperatura de \r\n cocci\u00f3n, mayor ser\u00e1 el \u00edndice gluc\u00e9mico. En resumen, el pur\u00e9 de patatas \r\n dulces o las patatas hervidas no son realmente recomendables.\r\n <\/p>\r\n

      \r\n Para una persona que est\u00e9 a dieta para perder peso, no hay riesgo de que \r\n el boniato pueda ser cocinado como la patata, por ejemplo: fri\u00e9ndolo, \r\n prepar\u00e1ndolo para un gratinado o una velout\u00e9, adem\u00e1s, con su sabor \r\n dulce, tambi\u00e9n es f\u00e1cil hacer un pastel con ella o incluso compotas. \r\n B\u00e1sicamente, hay varias recetas muy f\u00e1ciles para el boniato, la elecci\u00f3n \r\n es realmente amplia, el resto depende del gusto de cada persona.\r\n <\/p>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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