{"id":617,"date":"2021-06-01T19:59:06","date_gmt":"2021-06-01T17:59:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ericfavre.com\/lifestyle\/es\/?page_id=617"},"modified":"2021-12-28T15:56:05","modified_gmt":"2021-12-28T14:56:05","slug":"proteinas-de-suero-y-crecimineto-muscular","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.ericfavre.com\/lifestyle\/es\/bienvenida\/nutricion-deportiva\/complementos-alimenticios\/complementos-alimenticios-segun-sus-objetivos-deportivos\/suplementos-nutricionales-y-crecimiento-muscular\/proteina-en-polvo\/proteinas-de-suero-y-crecimineto-muscular\/","title":{"rendered":"PROTE\u00cdNAS DE SUERO Y CRECIMINETO MUSCULAR"},"content":{"rendered":"\t\t
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\r\n Mezcla de prote\u00ednas extra\u00eddas del suero de leche, la prote\u00edna de suero \r\n es un suplemento diet\u00e9tico muy utilizado en el deporte por sus \r\n caracter\u00edsticas \u00fanicas. Aqu\u00ed est\u00e1 lo esencial y todo lo que necesita \r\n saber sobre este concentrado de prote\u00ednas muy apreciado por los \r\n practicantes de culturismo.\r\n <\/p>\r\n

\r\n \u00bfPara qu\u00e9 sirve un suplemento proteico en el entrenamiento con pesas?\r\n <\/h2>\r\n

\r\n Aunque las prote\u00ednas est\u00e1n presentes en muchos alimentos, los atletas, \r\n especialmente los culturistas, consumen muchas m\u00e1s prote\u00ednas de las que \r\n necesita una persona media para aumentar su rendimiento.\r\n <\/p>\r\n

\r\n Si un adulto sano necesita 0,83 gramos de prote\u00ednas por kilo de peso \r\n corporal en un d\u00eda, un atleta de alto rendimiento necesitar\u00e1 hasta 2,5 \r\n gramos de prote\u00ednas.\r\n <\/p>\r\n

\r\n Este \u00faltimo tendr\u00e1 entonces que recurrir a la suplementaci\u00f3n diet\u00e9tica \r\n rica en prote\u00ednas para satisfacer sus necesidades.\r\n <\/p>\r\n A saber: numerosos estudios sobre las prote\u00ednas en polvo han demostrado su \r\n impacto en la salud, incluyendo:\r\n\r\n

    \r\n
  • \r\n wk> impacto del aislado de suero de leche sobre la glucosa en sangre* \r\n wk>\r\n <\/li>\r\n
  • \r\n \r\n el papel de las prote\u00ednas en la resistencia muscular**\r\n <\/li>\r\n
  • \r\n \r\n los beneficios de las prote\u00ednas de la leche para los huesos***\r\n <\/li>\r\n <\/ul>\r\n

    \r\n En efecto, el inter\u00e9s principal de estos complementos alimenticios es \r\n proporcionar nutrientes espec\u00edficos que mejoren el rendimiento f\u00edsico y \r\n desarrollen la masa muscular. Los ingredientes activos contenidos en \r\n estos suplementos est\u00e1n generalmente en mayores proporciones y m\u00e1s \r\n adaptados a las necesidades espec\u00edficas de un deportista.\r\n <\/p>\r\n

    \r\n Adem\u00e1s de proporcionar rendimiento y crecimiento muscular, los \r\n suplementos diet\u00e9ticos son fuentes de prote\u00ednas beneficiosas para la \r\n recuperaci\u00f3n, ya sea en deportes explosivos, de fuerza o de resistencia.\r\n <\/p>\r\n

    \r\n Suero de leche proteico\r\n <\/h2>\r\n

    \r\n El suero de leche, tambi\u00e9n conocido como prote\u00edna de suero, es el \r\n suplemento diet\u00e9tico m\u00e1s rico en amino\u00e1cidos de cadena ramificada \r\n (BCAA). Se produce filtrando la leche de vaca, a la que se le ha quitado \r\n la lactosa, la grasa y el agua.\r\n <\/p>\r\n

    \r\n La pureza del polvo obtenido depende estrechamente de las t\u00e9cnicas de \r\n extracci\u00f3n utilizadas, de ah\u00ed la existencia de varias categor\u00edas:\r\n <\/p>\r\n

      \r\n
    • \r\n Hidrolizado de prote\u00edna de suero (WPH) o prote\u00edna hidrolizada\r\n <\/li>\r\n
    • \r\n Aislado de prote\u00edna de suero (WPI) o prote\u00edna aislada\r\n <\/li>\r\n
    • \r\n Concentrado de prote\u00edna de suero (WPC) o concentrado de prote\u00edna \r\n (porterina de suero cl\u00e1sica)\r\n <\/li>\r\n <\/ul>\r\n

      \r\n Es importante saber que la prote\u00edna de suero es superior a otros \r\n suplementos diet\u00e9ticos en todos estos aspectos, adem\u00e1s de su contenido \r\n en amino\u00e1cidos esenciales, ideal para el crecimiento y la recuperaci\u00f3n \r\n muscular, la prote\u00edna de suero de leche se digiere muy f\u00e1cilmente y, por \r\n tanto, puede difundirse r\u00e1pidamente en el organismo.\r\n <\/p>\r\n

      \r\n Tambi\u00e9n tiene importantes propiedades antioxidantes ya que es capaz de \r\n neutralizar el envejecimiento celular.\r\n <\/p>\r\n

      \r\n Por \u00faltimo, tambi\u00e9n se ha demostrado que estimula el sistema inmunitario \r\n tras el consumo regular de prote\u00ednas, lo que aumenta significativamente \r\n las defensas del organismo.\r\n <\/p>\r\n

      \r\n Aislamiento proteico\r\n <\/h2>\r\n

      \r\n El aislado de prote\u00edna de suero o prote\u00edna de suero aislada es el \r\n suplemento m\u00e1s puro a base de prote\u00edna de leche, en efecto, la \r\n extracci\u00f3n del suero de leche da lugar a un producto libre de grasa e \r\n hidratos de carbono (lactosa).\r\n <\/p>\r\n

      \r\n El aislado de prote\u00ednas se caracteriza, por tanto, por un alto \r\n porcentaje de prote\u00ednas (estimado en un 90-95% de prote\u00ednas por raci\u00f3n) \r\n y un excelente perfil de amino\u00e1cidos y \u00e1cidos glut\u00e1micos.\r\n <\/p>\r\n

      \r\n Entre los amino\u00e1cidos aportados por las prote\u00ednas aisladas del suero, la \r\n ciste\u00edna desempe\u00f1a un papel importante, ya que es el principio activo \r\n del glutati\u00f3n, una sustancia que protege a las c\u00e9lulas de la oxidaci\u00f3n y \r\n limita la acumulaci\u00f3n de toxinas.\r\n <\/p>\r\n

      \r\n Hay que destacar la rica concentraci\u00f3n de p\u00e9ptidos bioactivos que \r\n contiene el aislado de prote\u00ednas. Estos elementos ayudan a reforzar el \r\n sistema inmunitario y a mejorar el transporte de hierro en el organismo.\r\n <\/p>\r\n

      \r\n Generalmente se utilizan tres m\u00e9todos para la extracci\u00f3n de la prote\u00edna \r\n de suero aislada:\r\n <\/p>\r\n

        \r\n
      • \r\n La extracci\u00f3n por intercambio i\u00f3nico tiene como objetivo separar la \r\n prote\u00edna seg\u00fan su carga el\u00e9ctrica. El suero se elimina primero con \r\n \u00e1cido clorh\u00eddrico y luego se utiliza hidr\u00f3xido de sodio para ajustar \r\n el contenido de prote\u00ednas, finalmente, la soluci\u00f3n resultante se seca \r\n por aspersi\u00f3n.\r\n <\/li>\r\n
      • \r\n La microfiltraci\u00f3n, en cambio, utiliza membranas cer\u00e1micas de alta \r\n tecnolog\u00eda para filtrar el suero.\r\n <\/li>\r\n
      • \r\n La ultrafiltraci\u00f3n es similar a la microfiltraci\u00f3n, pero se basa en \r\n filtros de membrana con poros m\u00e1s peque\u00f1os y mayor presi\u00f3n.\r\n <\/li>\r\n <\/ul>\r\n

        \r\n Prote\u00edna hidrolizada\r\n <\/h2>\r\n

        \r\n El hidrolizado de prote\u00edna de suero o prote\u00edna hidrolizada es el \r\n suplemento de prote\u00edna de leche m\u00e1s f\u00e1cilmente digerible. Las prote\u00ednas \r\n del suero han sido sometidas a un proceso de hidr\u00f3lisis similar al de la \r\n digesti\u00f3n en el est\u00f3mago.\r\n <\/p>\r\n

        \r\n La prote\u00edna hidrolizada es, por tanto, el complemento m\u00e1s id\u00f3neo para la \r\n ingesta antes y\/o despu\u00e9s del entrenamiento, especialmente porque no \r\n provoca trastornos g\u00e1stricos en los deportistas.\r\n <\/p>\r\n

        \r\n La principal ventaja de este tratamiento es, por tanto, la alt\u00edsima tasa \r\n de absorci\u00f3n del suplemento diet\u00e9tico, que permite un r\u00e1pido aumento del \r\n nivel de amino\u00e1cidos en el torrente sangu\u00edneo. Debido a su alta \r\n digestibilidad, las personas con intolerancia o alergia a la lactosa \r\n pueden ingerir este complemento alimenticio sin ninguna complicaci\u00f3n.\r\n <\/p>\r\n

        \r\n Por \u00faltimo, la recuperaci\u00f3n muscular tambi\u00e9n se ve favorecida por la \r\n WPH, ya que la capacidad energ\u00e9tica del deportista mejora gracias a la \r\n r\u00e1pida difusi\u00f3n de los amino\u00e1cidos esenciales en el torrente sangu\u00edneo.\r\n <\/p>\r\n

        \r\n \u00bfSon obligatorios estos complementos alimenticios?\r\n <\/h2>\r\n

        \r\n El consumo de prote\u00ednas en polvo no es en absoluto obligatorio para \r\n progresar en la musculaci\u00f3n. Este suplemento diet\u00e9tico es simplemente un \r\n refuerzo para ayudarle a alcanzar su objetivo diario de prote\u00ednas m\u00e1s \r\n f\u00e1cilmente, de hecho, mientras que se necesitan 100 gramos de pollo para \r\n tener unos 20 gramos de prote\u00ednas, s\u00f3lo se necesita una dosis de suero \r\n de leche para un contenido proteico equivalente (20 gramos de prote\u00ednas \r\n por cada porci\u00f3n de 25 gramos de polvo).\r\n <\/p>\r\n

        \r\n Para aquellos que no deseen tomar suplementos alimenticios, existen \r\n varias fuentes de prote\u00ednas en la dieta. La carne, por ejemplo, es rica \r\n en prote\u00ednas, pero tambi\u00e9n hay pescado, legumbres y huevos.\r\n <\/p>\r\n

        \r\n Bibliograf\u00eda\r\n <\/h2>\r\n

        \r\n *Bonnie Kung Fisiolog\u00eda aplicada, nutrici\u00f3n y metabolismo ** Cheng-Feng \r\n Ho Nutr 2018 *** Manjula Hettiarachchi Nutrientes 2019\r\n <\/p>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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