{"id":6364,"date":"2021-06-07T13:07:15","date_gmt":"2021-06-07T11:07:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ericfavre.com\/lifestyle\/es\/?page_id=6364"},"modified":"2021-09-22T09:47:04","modified_gmt":"2021-09-22T07:47:04","slug":"elementor-6364","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.ericfavre.com\/lifestyle\/es\/bienvenida\/nutricion-deportiva\/diferentes-tipos-de-dieta\/dieta-vegetariana\/elementor-6364\/","title":{"rendered":"LAS PROTEINAS VEGETALES"},"content":{"rendered":"\t\t
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\r\n Las fuentes de prote\u00ednas vegetales son numerosas, hemos optado por \r\n seleccionar las mejores fuentes de prote\u00ednas de origen vegetal. Ideal \r\n durante una dieta vegetariana y flexitariana.\r\n <\/p>\r\n

\r\n soja\r\n <\/h2>\r\n  \r\n\r\n

\r\n La soja es una de las prote\u00ednas vegetales que m\u00e1s com\u00fanmente se \r\n encuentra en las preparaciones de alto contenido proteico debido a su \r\n alto contenido de prote\u00ednas y  amino\u00e1cidos. Es una de las \u00fanicas plantas \r\n que contiene todos los amino\u00e1cidos esenciales. Puede utilizarse tal cual \r\n como fuente de prote\u00ednas completas, mientras que cualquier otra planta \r\n debe combinarse con otras para constituir una fuente equivalente.\r\n <\/p>\r\n

\r\n Hay que tener en cuenta, sin embargo, que la prote\u00edna de soja es una \r\n prote\u00edna que tiene menos potencial anab\u00f3lico que las de origen animal y \r\n no se absorbe tan bien011. Las isoflavonas presentes en la soja tienen \r\n la particularidad de unirse a los receptores de estr\u00f3genos (hueso, \r\n cerebro, genitales) para modular las reacciones hormonales, por lo \r\n tanto, un consumo elevado de soja puede tener efectos estrog\u00e9nicos no \r\n sin consecuencias, especialmente en ciertas poblaciones, adem\u00e1s, muchas \r\n personas son  al\u00e9rgicas a esta legumbre.\r\n <\/p>\r\n

\r\n Los guisantes amarillos\r\n <\/h2>\r\n  \r\n\r\n

\r\n Los suplementos de prote\u00edna de guisante son una alternativa segura para \r\n todos aquellos que sufren de alergias alimentarias. Las prote\u00ednas son \r\n mol\u00e9culas complejas que son esenciales para el correcto desarrollo y \r\n funcionamiento del organismo. Ellos\r\n <\/p>\r\n

\r\n tambi\u00e9n desempe\u00f1an un papel importante en la prevenci\u00f3n de ciertas \r\n enfermedades cr\u00f3nicas.\u2028Los guisantes amarillos son conocidos desde hace \r\n siglos como una verdura saludable, que forma parte de una dieta \r\n equilibrada gracias a su ausencia de l\u00edpidos y al enriquecimiento de su \r\n contenido de prote\u00ednas, fibra y almid\u00f3n. El aislado de prote\u00edna de \r\n guisante es muy bien asimilado por su alto valor biol\u00f3gico. Gracias a su \r\n contenido en amino\u00e1cidos, la prote\u00edna de guisante amarillo es \r\n especialmente equilibrada e incluye los nueve amino\u00e1cidos esenciales.\r\n <\/p>\r\n

\r\n Arroz\r\n <\/h2>\r\n  \r\n\r\n

\r\n El arroz es un cereal de la familia de las pop\u00e1ceas que se cultiva en \r\n regiones tropicales.\u2028La prote\u00edna de arroz es una opci\u00f3n proteica \r\n ideal  para todos aquellos que quieren evitar la soja y los productos \r\n l\u00e1cteos como fuentes de prote\u00ednas. Se obtiene mediante un proceso de \r\n extracci\u00f3n h\u00fameda completamente natural. Se produce mediante diferentes \r\n etapas de fermentaci\u00f3n, filtraci\u00f3n y tratamiento enzim\u00e1tico para extraer \r\n las prote\u00ednas y la fibra del arroz.\r\n <\/p>\r\n

\r\n Un estudio comparativo entre un aislado de prote\u00edna de leche  y una \r\n prote\u00edna de arroz  mostr\u00f3 que esta \u00faltima ten\u00eda efectos  casi id\u00e9nticos.\r\n <\/p>\r\n

\r\n El aislado de prote\u00edna de arroz facilita la ganancia de masa magra y la \r\n p\u00e9rdida de masa grasa, lucha contra la hipertrofia del m\u00fasculo \r\n esquel\u00e9tico y aumenta la fuerza y la potencia al igual que lo har\u00eda un \r\n aislado de prote\u00edna de leche con lactosa.\r\n <\/p>\r\n

\r\n Espirulina\r\n <\/h2>\r\n  \r\n\r\n

\r\n La espirulina es un alga verde no marina muy peque\u00f1a. Crece en un medio \r\n acuoso muy caliente y h\u00famedo. Toma su nombre de su forma porque tiene \r\n forma de espiral.\r\n <\/p>\r\n

\r\n La espirulina es una fuente  de nutrientes, lo que le da muchas ventajas \r\n especialmente para los deportistas. La espirulina contiene el 70% de su \r\n peso en prote\u00ednas y tambi\u00e9n es rica en clorofila. La riqueza en \r\n clorofila explica en parte sus beneficios. La clorofila es un pigmento \r\n que forma parte de los fito-nutrientes, permite a la planta fijar la \r\n energ\u00eda de la luz. La clorofila tiene varias propiedades especialmente \r\n interesantes para el organismo humano, de hecho, es una mol\u00e9cula casi \r\n id\u00e9ntica en todo a la hemoglobina humana. La hemoglobina es una prote\u00edna \r\n que transporta el ox\u00edgeno del cuerpo a los \u00f3rganos y tejidos. La \r\n clorofila, por tanto, imitar\u00e1 a la hemoglobina por su estructura y, por \r\n tanto, participar\u00e1 en el incremento de la oxigenaci\u00f3n de los \u00f3rganos y \r\n tejidos.\r\n <\/p>\r\n

\r\n Las prote\u00ednas vegetales son, por tanto, una alternativa real para las \r\n personas que no desean o no pueden consumir prote\u00ednas animales (opci\u00f3n \r\n \u00e9tica, intolerancia a la lactosa,...). Es esencial complementar el \r\n organismo con prote\u00ednas vegetales, ya que las personas que consumen s\u00f3lo \r\n o principalmente prote\u00ednas vegetales tienen muy a menudo un d\u00e9ficit de \r\n prote\u00ednas que puede tener muchas consecuencias en la salud (desgaste \r\n muscular, dolor, fatiga, ...)\r\n <\/p>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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