{"id":7295,"date":"2021-06-07T13:28:08","date_gmt":"2021-06-07T11:28:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ericfavre.com\/lifestyle\/es\/?page_id=7295"},"modified":"2021-09-29T12:33:56","modified_gmt":"2021-09-29T10:33:56","slug":"nutrientes","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.ericfavre.com\/lifestyle\/es\/bienvenida\/nutricion-deportiva\/nutrientes\/","title":{"rendered":"NUTRIENTES"},"content":{"rendered":"\t\t
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\n\t\t\tNUTRIENTES<\/b>\r\n\r\n

\r\n El organismo humano no puede separarse de los nutrientes, ya que \u00e9stos \r\n son indispensables para su crecimiento y funcionamiento. Un nutriente es \r\n una sustancia proporcionada por lanutrici\u00f3n<\/b> que suministra al \r\n organismo la energ\u00eda y el material que necesita para mantener las \r\n c\u00e9lulas y compensar el gasto energ\u00e9tico. \u00bfCu\u00e1les son los principales \r\n nutrientes y d\u00f3nde se pueden encontrar? En esta secci\u00f3n se ofrece \r\n informaci\u00f3n interesante sobre los nutrientes y los puntos de referencia \r\n nutricionales esenciales para aportar al organismo todo lo que necesita.\r\n <\/p>\r\n

\r\n Nutrientes: una familia muy grande\r\n <\/h2>\r\n

\r\n Los principales nutrientes est\u00e1n presentes en los alimentos en forma de \r\n macromol\u00e9culas, a continuaci\u00f3n, el sistema digestivo los descompone para \r\n que puedan ser asimilados. Algunos nutrientes act\u00faan como portadores de \r\n energ\u00eda, otros refuerzan la inmunidad o ayudan a retrasar el \r\n envejecimiento.\r\n <\/p>\r\n

\r\n En concreto, el 60% de la ingesta total de una persona est\u00e1 representada \r\n por el agua, lo que la convierte en el principal nutriente.  Luego \r\n vienen los macro y micro nutrientes.Hay una familia llamada \r\n "macronutrientes" que incluye los hidratos de carbono, las prote\u00ednas, \r\n las grasas, as\u00ed como la fibra y los \u00e1cidos grasos. El 98% de la dieta lo \r\n aporta este grupo.\r\n <\/p>\r\n

\r\n Tambi\u00e9n existen los llamados "micronutrientes" que incluyen vitaminas, \r\n minerales y oligoelementos. Estos desempe\u00f1an un papel vital en el \r\n funcionamiento del organismo, aunque se consuman en cantidades \u00ednfimas, \r\n es decir, alrededor del 2% de la dieta.\r\n <\/p>\r\n

\r\n M\u00e1s informaci\u00f3n sobre reservar los nutrientes.<\/b>\r\n <\/p>\r\n

\r\n PROTE\u00cdNAS\r\n <\/h2>\r\n

\r\n El cuerpo necesita prote\u00ednas para la construcci\u00f3n y reparaci\u00f3n de las \r\n c\u00e9lulas.\r\n <\/p>\r\n

\r\n Las prote\u00ednas animales est\u00e1n presentes en la carne, el queso, los \r\n huevos, la leche y la mantequilla. En cuanto a las prote\u00ednas vegetales, \r\n se encuentran en diversos vegetales como las legumbres, la pasta, el \r\n trigo y el arroz integral, la soja, la levadura y algunos frutos secos \r\n como las avellanas, las almendras, ...\r\n <\/p>\r\n

\r\n CARBOHIDRATOS\r\n <\/h2>\r\n

\r\n Al ser la principal fuente de energ\u00eda, los carbohidratos son tambi\u00e9n \r\n indispensables para el organismo, tambi\u00e9n llamados hidratos de carbono, \r\n se encuentran en:\r\n <\/p>\r\n

    \r\n en la celulosa: c\u00e9lulas vegetales en almid\u00f3n: cereales, huevos, \r\n legumbres, puerro, tapioca, tub\u00e9rculos.\r\n\r\n
  • \r\n en az\u00facares:, fruta fresca, fruta seca, miel, az\u00facares industriales de \r\n remolacha o de ca\u00f1a...\r\n <\/li>\r\n <\/ul>\r\n

    \r\n L\u00cdPIDOS\r\n <\/h2>\r\n

    \r\n Al igual que los hidratos de carbono, los l\u00edpidos tambi\u00e9n proporcionan \r\n energ\u00eda al organismo. Tienen un papel en la estructura del cuerpo, \r\n concretamente en el sistema nervioso, el cerebro, ....\r\n <\/p>\r\n

    \r\n Los l\u00edpidos re\u00fanen toda la grasa. Como alimento calentador, permiten el \r\n transporte de vitaminas liposolubles: A, D, E y K.\r\n <\/p>\r\n

    \r\n Las principales fuentes son:\r\n <\/p>\r\n

      \r\n frutos del petr\u00f3leo: almendras, avellanas, cacahuetes, nueces, aceites y \r\n grasas vegetales, crema, mantequilla, queso, huevos, Viva.\r\n <\/ul>\r\n

      \r\n En la familia de los l\u00edpidos, hay que distinguir entre los \u00e1cidos grasos \r\n saturados que se consumen en exceso ya que est\u00e1n presentes en muchos \r\n alimentos industriales como galletas, aceites de fritura, y los \u00e1cidos \r\n grasos insaturados como el \u00e1cido graso linol\u00e9nico, el \u00e1cido graso \r\n alfa-linol\u00e9nico.\r\n <\/p>\r\n

      \r\n Entre los insaturados, est\u00e1n los llamados "esenciales", es decir, los \r\n \u00e1cidos grasos poliinsaturados (omega 3 y omega 6), lo que significa que \r\n s\u00f3lo los aportan los alimentos y deben encontrarse en ellos, ya que el \r\n organismo no es capaz de componerlos por s\u00ed mismo.\r\n <\/p>\r\n

      \r\n Los omega 3 son esenciales para el funcionamiento del cerebro y las \r\n neuronas, mientras que los omega 6 tienen efectos anticolesterol que son \r\n necesarios para el sistema cardiovascular.\r\n <\/p>\r\n

      \r\n MINERALES\r\n <\/h2>\r\n

      \r\n Calcio, f\u00f3sforo, azufre, sodio, ...la familia de las sales minerales que \r\n son nutrientes no energ\u00e9ticos y necesarios en peque\u00f1as pero importantes \r\n cantidades para el buen funcionamiento del organismo y para mantenerse \r\n sano, especialmente para la calcificaci\u00f3n.\r\n <\/p>\r\n

      \r\n Es importante saber que 1 g de sal aporta 0,4 g de sodio. Seg\u00fan la \r\n recomendaci\u00f3n del Programa Nacional de Nutrici\u00f3n y Salud (PNNS), la \r\n ingesta ideal es de menos de 8 g al d\u00eda.El calcio es un mineral esencial \r\n para los dientes y el esqueleto. Las necesidades son del orden de 0,5 g \r\n para ni\u00f1os y adultos, hombres o mujeres, y de 1 g para mujeres \r\n embarazadas o en periodo de lactancia.\r\n <\/p>\r\n

      \r\n AGUA\r\n <\/h2>\r\n

      \r\n Dos tercios del organismo son agua. El agua es el conducto natural para \r\n las sales minerales y los productos de excreci\u00f3n.\r\n <\/p>\r\n

      \r\n Se recomienda beber 2 litros de agua al d\u00eda, que obviamente se encuentra \r\n en los l\u00edquidos, pero tambi\u00e9n en las frutas y verduras. El agua tambi\u00e9n \r\n es esencial para el rendimiento deportivo.\r\n <\/p>\r\n

      \r\n VITAMINAS\r\n <\/h2>\r\n

      \r\n Las vitaminas son micronutrientes que se necesitan en cantidades muy \r\n peque\u00f1as, pero tienen una gran responsabilidad en el funcionamiento del \r\n metabolismo celular.\r\n <\/p>\r\n

      \r\n De hecho, las necesidades de vitaminas son del orden de unos pocos \r\n miligramos al d\u00eda, pero pueden producirse deficiencias como resultado de \r\n diversas condiciones.\r\n <\/p>\r\n

      \r\n Salvo raras excepciones, las vitaminas no pueden ser sintetizadas por el \r\n organismo. Para prevenir los riesgos de carencias, es aconsejable llevar \r\n una dieta variada y equilibrada.\r\n <\/p>\r\n

      \r\n OLIGOELEMENTOS\r\n <\/h2>\r\n

      \r\n Otros micronutrientes, los oligoelementos tienen funciones importantes \r\n en el organismo. Podemos distinguir el cobre, el hierro, el manganeso, \r\n el zinc, el cobalto, el fl\u00faor, pero tambi\u00e9n el yodo, que es esencial \r\n para el buen funcionamiento de la gl\u00e1ndula tiroides. Por otra parte, el \r\n hierro es un componente esencial de la sangre, precisamente de los \r\n gl\u00f3bulos rojos encargados de transportar el ox\u00edgeno.\r\n <\/p>\r\n

      \r\n La carencia de uno o varios oligoelementos puede provocar trastornos \r\n funcionales m\u00e1s o menos graves. Las necesidades de oligoelementos son \r\n del orden de 5 a 20 mg al d\u00eda y se obtienen de los alimentos.\r\n <\/p>\r\n

      \r\n Alimentos ricos en:\r\n <\/p>\r\n

        \r\n
      • \r\n zinc: algas, cangrejos, cereales integrales, yema de huevo, legumbres, \r\n aves, pescado, ostras, semillas de calabaza, mejillones, ...\r\n <\/li>\r\n hierro: almendras, morcilla, marisco, pescado, cereales integrales,... \r\n yodo: todos los mariscos manganeso: pi\u00f1a, nueces, grosella negra, t\u00e9, \r\n frutos secos,... cobre: ajo, naranja, verduras verdes, marisco, br\u00f3coli, \r\n ...\r\n <\/ul>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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