{"id":7638,"date":"2021-06-07T13:35:03","date_gmt":"2021-06-07T11:35:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ericfavre.com\/lifestyle\/es\/?page_id=7638"},"modified":"2021-09-29T12:34:11","modified_gmt":"2021-09-29T10:34:11","slug":"macronutrientes","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.ericfavre.com\/lifestyle\/es\/bienvenida\/nutricion-deportiva\/nutrientes\/zoom-sobre-macronutrientes-y-micronutrientes\/macronutrientes\/","title":{"rendered":"MACRONUTRIENTES"},"content":{"rendered":"\t\t
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\n\t\t\tMACRONUTRIENTES<\/b>\r\n\r\n

\r\n Los hidratos de carbono, las prote\u00ednas y las grasas son los componentes \r\n fundamentales de los macronutrientes. Nutrientes que provienen de los \r\n alimentos y proporcionan energ\u00eda al organismo. Son responsables del buen \r\n funcionamiento de sus funciones vitales. Previamente, se explicar\u00e1 todo \r\n lo que necesita saber sobre estos macronutrientes.\r\n <\/p>\r\n

\r\n EN PRIMER LUGAR, LOS CARBOHIDRATOS\r\n <\/h2>\r\n

\r\n Los carbohidratos<\/b>son los principales proveedores de energ\u00eda que el \r\n cuerpo humano m\u00e1s necesita en su dieta, especialmente para el cerebro, \r\n as\u00ed como para el resto de actividades f\u00edsicas. Los componentes b\u00e1sicos \r\n de los hidratos de carbono son los monosac\u00e1ridos, tambi\u00e9n llamados \r\n hidratos de carbono simples. Los hidratos de carbono se clasifican de \r\n forma diferente seg\u00fan la longitud de su cadena:\r\n <\/p>\r\n

    \r\n
  • \r\n En primer lugar est\u00e1n los monosac\u00e1ridos que son la glucosa o az\u00facar de \r\n uva, despu\u00e9s la fructosa o az\u00facar de fruta y la galactosa o az\u00facar de \r\n leche.\r\n <\/li>\r\n
  • \r\n Tambi\u00e9n hay disac\u00e1ridos que contienen sacarosa (az\u00facar industrial), \r\n lactosa.\r\n <\/li>\r\n
  • \r\n Oligosac\u00e1ridos que contienen rafinosa\r\n <\/li>\r\n
  • \r\n Por \u00faltimo, los polisac\u00e1ridos, tambi\u00e9n llamados hidratos de carbono \r\n complejos, en los que hay amilopectina (almid\u00f3n vegetal), gluc\u00f3geno \r\n (almid\u00f3n animal) e insulina.\r\n <\/li>\r\n <\/ul>\r\n

    \r\n El almacenamiento de los hidratos de carbono en el cuerpo se produce de \r\n dos maneras muy distintas: un tercio se encuentra en el h\u00edgado en forma \r\n de gluc\u00f3geno, y dos tercios en los m\u00fasculos.\r\n <\/p>\r\n

    \r\n Durante el esfuerzo f\u00edsico, estos dep\u00f3sitos de gluc\u00f3geno son de donde el \r\n cuerpo humano saca su fuente de energ\u00eda, y luego se reponen a trav\u00e9s de \r\n una buena dieta rica en hidratos de carbono.\r\n <\/p>\r\n

    \r\n Seg\u00fan la Academia de Nutrici\u00f3n y Diet\u00e9tica (una asociaci\u00f3n de \r\n nutricionistas y dietistas) los hidratos de carbono deben constituir al \r\n menos el 50% de las necesidades energ\u00e9ticas diarias de una persona \r\n adulta. Tambi\u00e9n se recomienda dar prioridad a los hidratos de carbono \r\n complejos que, a diferencia de los simples, no conducen a niveles \r\n elevados de hidratos de carbono. Ayudan a mantener el cuerpo saciado \r\n durante m\u00e1s tiempo, tambi\u00e9n son muy ricos en minerales, contienen fibra, \r\n contribuyen a una flora intestinal sana y reducen los niveles de \r\n colesterol.\r\n <\/p>\r\n

    \r\n Los alimentos ricos en hidratos de carbono complejos son:\r\n <\/p>\r\n

    \r\n Por supuesto, las frutas son las m\u00e1s ricas en hidratos de carbono \r\n complejos, despu\u00e9s de las verduras, las legumbres, sin olvidar los \r\n cereales y las semillas, los boniatos, los productos integrales y el \r\n arroz sin gluten.\r\n <\/p>\r\n

    \r\n Los alimentos fuente de carbohidratos simples son:\r\n <\/p>\r\n

    \r\n En primer lugar, el az\u00facar, que ocupa el primer lugar, seguido de los \r\n productos de harina blanqueada o refinada, los dulces o caramelos y los \r\n refrescos y zumos de frutas azucarados.\r\n <\/p>\r\n

    \r\n Para contribuir a una buena higiene y salud de la flora intestinal, es \r\n necesario consumir regularmente pre y probi\u00f3ticos que suelen estar \r\n asociados a los hidratos de carbono.\r\n <\/p>\r\n

    \r\n SECUNDARIAMENTE, LAS PROTE\u00cdNAS\r\n <\/h2>\r\n

    \r\n Las prote\u00ednas<\/b>son la composici\u00f3n de un conjunto de amino\u00e1cidos que \r\n est\u00e1n unidos por cadenas. El cuerpo humano est\u00e1 compuesto por un total \r\n de 20 amino\u00e1cidos. Las prote\u00ednas son responsables de muchas funciones en \r\n el cuerpo. Los amino\u00e1cidos se dividen en 3 categor\u00edas diferentes: \r\n esenciales (el cuerpo no puede fabricarlos por s\u00ed mismo, por lo que \r\n deben ser suministrados a trav\u00e9s de los alimentos), condicionalmente \r\n esenciales y no esenciales.\r\n <\/p>\r\n

    \r\n Las prote\u00ednas act\u00faan como hormonas, enzimas y anticuerpos del sistema \r\n inmunitario que protegen al organismo contra diversas infecciones, \r\n tambi\u00e9n est\u00e1n presentes en algunas estructuras del cuerpo (tejido \r\n conectivo, piel, pelo y fibras musculares).  \r\n <\/p>\r\n

    \r\n Casi el 60% de las prote\u00ednas del cuerpo se encuentran en los m\u00fasculos, \r\n sin embargo, estas reservas no son una fuente directa de energ\u00eda, sino \r\n bloques de construcci\u00f3n para el cuerpo.\r\n <\/p>\r\n

    \r\n Como regla general, se aconseja encarecidamente tomar 1g de prote\u00edna por \r\n cada 1 kg diario, es decir, la tasa a consumir por d\u00eda var\u00eda seg\u00fan el \r\n peso corporal del individuo. Sin embargo, si el objetivo de \u00e9ste es \r\n ganar masa muscular, la cantidad puede aumentarse a entre 1,2 y 1,8 g \r\n por kg de peso corporal. Si la persona es un gran atleta, entonces debe \r\n tomar siempre prote\u00ednas fusionadas con carbohidratos despu\u00e9s de cada \r\n actividad. La raz\u00f3n es muy simple, despu\u00e9s de consumir carbohidratos, el \r\n cuerpo liberar\u00e1 insulina, una hormona que promueve el anabolismo y ayuda \r\n a los m\u00fasculos a crecer.\r\n <\/p>\r\n

    \r\n Los alimentos con m\u00e1s prote\u00ednas son:\r\n <\/p>\r\n

    \r\n La carne es la m\u00e1s recomendada para tener el m\u00e1ximo de prote\u00ednas, \r\n despu\u00e9s del pescado y el marisco, a continuaci\u00f3n, la leche y los \r\n productos l\u00e1cteos, los huevos, las legumbres, los productos de cereales, \r\n los frutos secos y los productos de soja.\r\n <\/p>\r\n

    \r\n Ten en cuenta que tambi\u00e9n se recomienda saber asociar ciertos alimentos \r\n para que tengan un valor biol\u00f3gico importante en cada dieta.\r\n <\/p>\r\n

    \r\n Y PARA ACABAR CON LOS L\u00cdPIDOS\r\n <\/h2>\r\n

    \r\n Los l\u00edpidosson muy importantes para potenciar el sabor de un alimento. \r\n Est\u00e1n muy presentes en la dieta diaria en forma s\u00f3lida por ejemplo: \r\n mantequilla, grasas de coco, o en forma l\u00edquida de ah\u00ed los aceites \r\n vegetales.\r\n <\/p>\r\n

    \r\n Los \u00e1cidos grasos se clasifican de la siguiente manera:\r\n <\/p>\r\n

      \r\n
    • \r\n \u00e1cidos grasos saturados como la carne, los productos l\u00e1cteos, la \r\n mantequilla, el aceite de coco,\r\n <\/li>\r\n
    • \r\n tambi\u00e9n \u00e1cidos grasos monoinsaturados\r\n <\/li>\r\n
    • \r\n poliinsaturados como el aceite de oliva, el aceite de linaza, el \r\n aceite de colza, el aceite de c\u00e1rtamo, el aceite de germen de trigo, \r\n el pescado de agua fr\u00eda, las nueces y los aguacates.\r\n <\/li>\r\n <\/ul>\r\n

      \r\n Los \u00e1cidos grasos omega-3 y omega-6 tambi\u00e9n forman parte de la familia \r\n de los \u00e1cidos grasos poliinsaturados que son importantes y deben ser \r\n calibrados durante la alimentaci\u00f3n. Como ya se ha mencionado, se \r\n encuentran en pescados de agua dulce como el salm\u00f3n, la caballa y el \r\n arenque, el aceite de c\u00e1rtamo, el aceite de linaza y las nueces. La \r\n relaci\u00f3n omega 3\/omega 6 debe ser de alrededor de 1\/5.\r\n <\/p>\r\n

      \r\n Los \u00e1cidos grasos insaturados son necesarios para regular el metabolismo \r\n y participar en la elasticidad de las membranas celulares, tambi\u00e9n \r\n favorecen la fluidez de la sangre y son importantes para el crecimiento \r\n y la multiplicaci\u00f3n de las c\u00e9lulas, adem\u00e1s, aportan un nivel importante \r\n de \u00e1cidos grasos y, en el caso de los l\u00edpidos, facilitan la absorci\u00f3n de \r\n las vitaminas A, D, E y K, tambi\u00e9n llamadas vitaminas liposolubles.\r\n <\/p>\r\n

      \r\n Mientras que las grasas de origen animal tambi\u00e9n contienen colesterol, \r\n que se sintetiza a trav\u00e9s de la exposici\u00f3n a la luz solar, \r\n posteriormente aportar\u00e1 vitamina D a la piel.\r\n <\/p>\r\n

      \r\n El colesterol tambi\u00e9n contribuye a la creaci\u00f3n de hormonas, por otro \r\n lado, se desaconseja el consumo frecuente de alimentos ricos en \r\n colesterol, ya que puede favorecer el desarrollo de enfermedades \r\n cardiovasculares.\r\n <\/p>\r\n

      \r\n El nivel de grasa en la dieta diaria de un hombre adulto debe estar \r\n entre el 30-35% con un 20-25% de grasa insaturada y no m\u00e1s del 10% de \r\n grasa saturada.\r\n <\/p>\r\n

      \r\n Para concluir\r\n <\/h2>\r\n

      \r\n En conclusi\u00f3n, los 3 macronutrientes son extremadamente importantes para \r\n la salud as\u00ed como para asegurar ciertas funciones del cuerpo humano. Es \r\n aconsejable adoptar una dieta equilibrada con el fin de proporcionar al \r\n cuerpo todo lo que necesita para un funcionamiento 100% correcto cada \r\n d\u00eda (ver incluso calcular la ingesta de macronutrientes), pero sobre \r\n todo para prevenir todas las formas de enfermedad.\r\n <\/p>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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