{"id":8485,"date":"2021-06-07T13:52:16","date_gmt":"2021-06-07T11:52:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ericfavre.com\/lifestyle\/es\/?page_id=8485"},"modified":"2021-09-22T11:01:11","modified_gmt":"2021-09-22T09:01:11","slug":"acidos-grasos-monoinsaturados","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.ericfavre.com\/lifestyle\/es\/bienvenida\/nutricion-deportiva\/nutrientes\/zoom-sobre-macronutrientes-y-micronutrientes\/macronutrientes\/lipidos\/los-diferentes-acidos-grasos\/acidos-grasos-monoinsaturados\/","title":{"rendered":"ACIDOS GRASOS MONOINSATURADOS"},"content":{"rendered":"\t\t
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\n\t\t\tLO QUE HAY QUE SABER SOBRE LOS ACIDOS GRASOS MONOINSATURADOS    <\/b>\r\n\r\n

\r\n Existen muchos tipos de \u00e1cidos grasos,<\/b> concretamente \u00e1cidos grasos \r\n monoinsaturados. Para mantenerse sano, el cuerpo los necesita, pero, \r\n \u00bfqu\u00e9 es un \u00e1cido graso monoinsaturado? \u00bfQui\u00e9n no lo sabe exactamente? \r\n Para conocer sus caracter\u00edsticas y sus beneficios para el organismo, \r\n aqu\u00ed tienes la informaci\u00f3n al respecto.\r\n <\/p>\r\n

\r\n Historia del \u00e1cido graso monoinsaturado o AGMI\r\n <\/h2>\r\n  \r\n\r\n

\r\n Desde el a\u00f1o 1950, el experto A.Keynes descubri\u00f3 que la dieta juega un \r\n gran papel en los problemas cardiovasculares, determin\u00f3 que las personas \r\n que viven en la cuenca mediterr\u00e1nea no padecen realmente enfermedades \r\n cardiovasculares. A.Keynes realiz\u00f3 un estudio sobre el estilo de vida de \r\n estas personas y su alimentaci\u00f3n y comprendi\u00f3 que su dieta es rica en \r\n aceite de oliva. Este patr\u00f3n de alimentaci\u00f3n se asemeja a una dieta \r\n vegetariana que es la principal responsable de la protecci\u00f3n contra esta \r\n enfermedad. A partir de ese momento, los cient\u00edficos se interesaron por \r\n este suplemento para tratar las enfermedades del coraz\u00f3n, la obesidad y \r\n los problemas metab\u00f3licos, por ello, aconsejaron a todo el mundo que \r\n consumiera alimentos ricos en MUFA en su dieta diaria.\r\n <\/p>\r\n

\r\n Definici\u00f3n y sus principales funciones en la organizaci\u00f3n\r\n <\/h2>\r\n  \r\n\r\n

\r\n El \u00e1cido graso monoinsaturado es el l\u00edpido que contiene un doble enlace \r\n entre 2 \u00e1tomos de carbono. Se encuentra en los alimentos y el cuerpo \r\n tambi\u00e9n puede fabricarlo. El principal componente de este \u00e1cido graso \r\n monoinsaturado es el \u00e1cido oleico.
Como cualquier otro \u00e1cido graso, \r\n \u00e9ste desempe\u00f1a un papel importante en el organismo. Los \u00e1cidos grasos \r\n monoinsaturados proporcionan energ\u00eda cuando se almacenan en el tejido \r\n graso en forma de triglic\u00e9ridos. Y el \u00e1cido oleico contenido en los MUFA \r\n forma las membranas celulares y participa en la actividad de muchos \r\n receptores, transportadores y enzimas. Los receptores son prote\u00ednas que \r\n impulsan la entrada de diversos compuestos en las c\u00e9lulas y los \r\n transportadores son prote\u00ednas que permiten el transporte de diversos \r\n compuestos en la sangre.\r\n <\/p>\r\n

\r\n Las caracter\u00edsticas qu\u00edmicas de AGMI\r\n <\/h2>\r\n  \r\n\r\n

\r\n Tambi\u00e9n llamado Omega 9, el AGMI contiene un doble enlace en el carbono \r\n n\u00famero 9. Su elemento principal es el \u00e1cido oleico. Tiene la f\u00f3rmula \r\n qu\u00edmica C18 H34 O2 y una masa molar de aproximadamente 282 g\/mol. \r\n Naturalmente, el AGMI se presenta en forma de un l\u00edquido amarillo \r\n insoluble en agua. Este tipo de \u00e1cido graso se conoce por el aceite de \r\n oliva, ya que contiene entre un 50 y un 80 % de \u00e1cido oleico. Por eso se \r\n llama \u00e1cido graso monoinsaturado. Adem\u00e1s del \u00e1cido oleico, los MUFA \r\n tambi\u00e9n contienen \u00e1cido neur\u00f3nico o \u00e1cido er\u00facico.\r\n <\/p>\r\n

\r\n Consecuencias para la salud del consumo de \u00e1cidos grasos monoinsaturados\r\n <\/h2>\r\n  \r\n\r\n

\r\n Seg\u00fan la creencia popular, un amplio estudio ya ha demostrado que los \r\n \u00e1cidos grasos monoinsaturados tienen efectos sobre el sistema \r\n cardiovascular y los niveles de colesterol en sangre. Seg\u00fan los an\u00e1lisis \r\n cient\u00edficos, el \u00e1cido oleico contenido en los \u00e1cidos grasos \r\n monoinsaturados provoca una disminuci\u00f3n del nivel de colesterol LDL y un \r\n aumento del nivel de colesterol HDL. Si la cantidad de colesterol LDL \r\n aumenta, provocar\u00e1 da\u00f1os en las arterias, por otro lado, si el nivel de \r\n colesterol HDL aumenta, proteger\u00e1 las arterias.\r\n <\/p>\r\n

\r\n Estos \u00e1cidos grasos monoinsaturados tambi\u00e9n tienen otros efectos en el \r\n organismo. Como estos MUFAs disminuyen los \u00e1cidos grasos saturados, \r\n ayudan a reducir el riesgo de diabetes tipo 2.Mejoran la susceptibilidad \r\n de las c\u00e9lulas a la insulina. Luego, minimizan el estr\u00e9s oxidativo para \r\n reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Por \u00faltimo, \r\n favorecer los \u00e1cidos grasos monoinsaturados reducir\u00e1 la cantidad de \r\n triglic\u00e9ridos en sangre en caso de que sustituyan a una parte de los \r\n hidratos de carbono en la alimentaci\u00f3n.\r\n <\/p>\r\n

\r\n Alimentos que constituyen \u00e1cidos monoinsaturados\r\n <\/h2>\r\n  \r\n\r\n

\r\n Los \u00e1cidos grasos monoinsaturados se encuentran en los alimentos ricos \r\n en grasas, se encuentran en las semillas oleaginosas, las grasas, los \r\n productos l\u00e1cteos, el chocolate, la carne, los huevos y el pescado. El \r\n \u00e1cido oleico se encuentra en los frutos secos y en algunos aceites. \r\n Entre ellos se encuentran el aceite de avellana, el de cacahuete, el de \r\n aguacate, el de colza y el de oliva. Los AGMI tambi\u00e9n se encuentran en \r\n las mantequillas de oca, avellana, nuez, almendra, pistacho, anacardo y \r\n cacao.\r\n <\/p>\r\n

\r\n Suministros para la industria del autom\u00f3vil recomendados por los \r\n profesionales\r\n <\/h3>\r\n  \r\n\r\n

\r\n Dada la evoluci\u00f3n de la informaci\u00f3n sobre los l\u00edpidos, la ANSES o \r\n Agencia Nacional de Seguridad Alimentaria, Ambiental y Salud Ocupacional \r\n ha recomendado que las personas se beneficien de una ingesta de diversos \r\n \u00e1cidos grasos. Seg\u00fan sus especialistas, es preferible que los adultos, \r\n los adolescentes y los ni\u00f1os puedan tener entre un 15 y un 20% de \r\n calor\u00edas. Hay que tener cuidado con el consumo de demasiados \u00e1cidos \r\n grasos saturados, que aumentan el riesgo de enfermedades \r\n cardiovasculares. A pesar de ello, un estudio cient\u00edfico ha demostrado \r\n que los \u00e1cidos oleicos aumentan el colesterol LDL, pero no lo reducen.\r\n <\/p>\r\n

\r\n Seg\u00fan los consejos de los profesionales de la salud, es imprescindible \r\n tomar entre 33 y 44 g de AGMI. Esta dosis corresponde a 20 g de aceite \r\n de oliva, 20 g de aceite de colza, 20 g de mantequilla, 100 g de pescado \r\n graso o carne, de 30 a 40 g de queso, 1 huevo y 2 yogures. Es esencial \r\n equilibrar estas ingestas para prevenir las enfermedades \r\n cardiovasculares.\r\n <\/p>\r\n

\r\n Las consecuencias negativas de la AGMI\r\n <\/h2>\r\n  \r\n\r\n

\r\n Por lo tanto, es obvio que un suministro insuficiente de este tipo de \r\n \u00e1cido conlleva un mayor peligro para el coraz\u00f3n. En el caso de las \r\n personas que comen poco \u00e1cido oleico, es probable que se produzca \r\n sobrepeso y enfermedades metab\u00f3licas. Adem\u00e1s de la falta de masa grasa \r\n monoinsaturada, tambi\u00e9n hay que tener en cuenta que el exceso hace que \r\n el cuerpo coja m\u00e1s peso. Es importante saber que la ingesta diaria de \r\n este tipo de \u00e1cido debe oscilar entre el 35 y el 40% de la ingesta total \r\n de energ\u00eda, incluyendo el 20% de Omega 9 como m\u00e1ximo.\r\n <\/p>\r\n

\r\n Dependencias con otros nutrientes\r\n <\/h3>\r\n  \r\n\r\n

\r\n La consecuencia de este MUFA en el cuerpo puede ser disminuida o \r\n contrarrestada por el alto consumo de Omega 6 o \u00c1cido Graso Trans. A \r\n nivel del sistema cardiovascular, la ingesta de Omega 3 aporta m\u00e1s Omega \r\n 9.\r\n <\/p>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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