{"id":8534,"date":"2021-06-07T13:53:05","date_gmt":"2021-06-07T11:53:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ericfavre.com\/lifestyle\/es\/?page_id=8534"},"modified":"2021-09-22T11:02:05","modified_gmt":"2021-09-22T09:02:05","slug":"acidos-grasos-poliinsaturados","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.ericfavre.com\/lifestyle\/es\/bienvenida\/nutricion-deportiva\/nutrientes\/zoom-sobre-macronutrientes-y-micronutrientes\/macronutrientes\/lipidos\/los-diferentes-acidos-grasos\/acidos-grasos-poliinsaturados\/","title":{"rendered":"\u00c1CIDOS GRASOS POLIINSATURADOS ."},"content":{"rendered":"\t\t
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\r\n Existen muchos tipos de \u00e1cidos grasos.<\/b> Tambi\u00e9n llamados Omega 3 y \r\n Omega 6, el cuerpo necesita \u00e1cidos grasos poliinsaturados, por eso deben \r\n ser regulares en los alimentos. Desde 2011, su efecto en el organismo \r\n previene las enfermedades cardiovasculares, por ello, los especialistas \r\n cient\u00edficos han reevaluado la situaci\u00f3n aconsejando a las personas una \r\n mayor ingesta de \u00e1cidos grasos poliinsaturados.\r\n <\/p>\r\n

\r\n \u00bfQu\u00e9 es un \u00e1cido graso poliinsaturado?\r\n <\/h2>\r\n

\r\n Es un constituyente principal de varias clases de l\u00edpidos corporales \r\n como los fosfol\u00edpidos y los triglic\u00e9ridos. En los alimentos, los \u00e1cidos \r\n grasos poliinsaturados se presentan en forma de triglic\u00e9ridos y \r\n mol\u00e9culas que son todos 3 \u00e1cidos y 1 glicerol. Se diferencian por el \r\n n\u00famero de \u00e1tomos de carbono que contienen y el tipo de enlace entre \r\n ellos. Estos \u00faltimos pueden ser dobles o individuales, s\u00f3lo los \u00e1cidos \r\n grasos poliinsaturados contienen al menos 2 dobles enlaces.\r\n <\/p>\r\n

\r\n Una vez m\u00e1s, estos \u00e1cidos grasos poliinsaturados se dividen en dos \r\n familias principales. El omega 6 se caracteriza por el \u00e1cido \r\n araquid\u00f3nico y el \u00e1cido linoleico, mientras que el Omega 3 est\u00e1 \r\n compuesto por el \u00e1cido docosahexaenoico o DHA, el \u00e1cido alfa linoleico o \r\n ALA y el \u00e1cido eicosapentaenoico o EPA. Estos \u00e1cidos grasos son \r\n importantes para el organismo, intervienen en el desarrollo y el \r\n funcionamiento del cuerpo humano, es aconsejable incluirlos en la \r\n alimentaci\u00f3n.\r\n <\/p>\r\n

\r\n Sus funciones en la organizaci\u00f3n\r\n <\/h2>\r\n

\r\n Los \u00e1cidos grasos poliinsaturados forman las membranas de todas las \r\n c\u00e9lulas del cuerpo en forma de fosfol\u00edpidos, por ello, el DHA es \r\n numeroso a nivel de los fotorreceptores, es decir, de la membrana \r\n celular de la retina, a continuaci\u00f3n, ciertos \u00e1cidos grasos \r\n poliinsaturados son transformados por el organismo en diferentes \r\n compuestos como el tromboxano, el leucotrieno y la prostaglandina. Esta \r\n transformaci\u00f3n modular\u00e1 diversas funciones como la reproducci\u00f3n, el \r\n crecimiento, la agregaci\u00f3n plaquetaria y la actividad del sistema \r\n inmunitario o de las neuronas. Los \u00e1cidos grasos poliinsaturados \r\n desempe\u00f1an un papel regulador de los genes, concretamente de los que \r\n intervienen en el metabolismo de los l\u00edpidos, incluso pueden utilizarse \r\n como combustible para obtener energ\u00eda.\r\n <\/p>\r\n

\r\n Las consecuencias para la salud de estos \u00e1cidos grasos poliinsaturados\r\n <\/h2>\r\n

\r\n Como cualquier otro tipo de \u00e1cido graso, el \u00e1cido graso poliinsaturado \r\n tiene consecuencias preventivas para muchas enfermedades.\r\n <\/p>\r\n

    \r\n
  • \r\n Los \u00e1cidos grasos poliinsaturados ayudan a prevenir las enfermedades \r\n cardiovasculares, la disminuci\u00f3n del colesterol HDL ayuda a proteger \r\n las arterias. A trav\u00e9s del \u00e1cido linoleico, se producen \r\n prostaglandinas que favorecen la inflamaci\u00f3n arterial y la agregaci\u00f3n \r\n de las plaquetas.\r\n <\/li>\r\n
  • \r\n Entonces, los \u00e1cidos grasos poliinsaturados favorecen el no deterioro \r\n de las capacidades intelectuales. Seg\u00fan los an\u00e1lisis cient\u00edficos, un \r\n consumo elevado de EPA y DHA reduce el riesgo de deterioro cognitivo, \r\n si, por ejemplo, una persona mayor come pescado al menos dos veces por \r\n semana, mantendr\u00e1 una buena capacidad intelectual y no desarrollar\u00e1 la \r\n enfermedad de Alzheimer, por otro lado, si hay una deficiencia de EPA \r\n y DHA, esto interrumpir\u00e1 la progresi\u00f3n del cerebro, especialmente el \r\n proceso de la memoria.\r\n <\/li>\r\n
  • \r\n Para aquellos que se sientan deprimidos, ya sea de ni\u00f1os, j\u00f3venes o \r\n adultos, se recomienda la suplementaci\u00f3n con este tipo de \u00e1cido graso. \r\n Basta con combinarlo con comprimidos antidepresivos para conseguir un \r\n efecto adecuado.\r\n <\/li>\r\n
  • \r\n La falta de este \u00e1cido graso poliinsaturado aumenta la DMAE o \r\n Degeneraci\u00f3n Macular Asociada a la Edad, si no es as\u00ed, el consumo de \r\n pescado de forma regular proporcionar\u00e1 un efecto protector.\r\n <\/li>\r\n
  • \r\n Con respecto a la aparici\u00f3n del c\u00e1ncer colorrectal, el consumo de \r\n pescado rico en \u00e1cidos grasos poliinsaturados proporciona protecci\u00f3n \r\n contra este tipo de patolog\u00eda. Basta con consumir 500 mg de pescado al \r\n d\u00eda, es decir, dos raciones de pescado a la semana, para mantenerse \r\n sano, seg\u00fan otros an\u00e1lisis cient\u00edficos, el consumo de EPA y DHA \r\n tambi\u00e9n previene la renovaci\u00f3n del c\u00e1ncer de pr\u00f3stata.\r\n <\/li>\r\n <\/ul>\r\n

    \r\n Alimentos que contienen \u00e1cidos grasos poliinsaturados\r\n <\/h2>\r\n

    \r\n En el caso de los \u00e1cidos grasos poliinsaturados, se encuentran \r\n obviamente en los alimentos ricos en grasas. El \u00e1cido linoleico, un \r\n componente de estos \u00e1cidos grasos poliinsaturados, se encuentra en \r\n alimentos de origen vegetal, abunda en diversos aceites, frutos secos y \r\n semillas oleaginosas, los productos industriales que contienen aceite de \r\n girasol tambi\u00e9n lo contienen, como la margarina, los platos preparados, \r\n la mayonesa o el aderezo para ensaladas y las patatas fritas.\r\n <\/p>\r\n

    \r\n Como el \u00e1cido graso poliinsaturado tambi\u00e9n tiene ALA, sigue siendo de \r\n origen vegetal, se encuentra en semillas, frutos secos, algunos aceites, \r\n frutas y verduras., tambi\u00e9n en la carne de animales herb\u00edvoros como los \r\n conejos. Los productos l\u00e1cteos, los huevos, la carne y los embutidos \r\n tambi\u00e9n contienen \u00e1cido graso poliinsaturado.\r\n <\/p>\r\n

    \r\n En cuanto al EPA y el DHA, se encuentran m\u00e1s espec\u00edficamente en los \r\n mariscos como el pescado azul. El h\u00edgado de bacalao en conserva contiene \r\n niveles m\u00e1s altos de \u00e1cidos grasos poliinsaturados, contiene 4060 mg de \r\n DHA y 3080 mg de EPA.\r\n <\/p>\r\n

    \r\n Ingresos recomendados por los profesionales de la salud\r\n <\/h2>\r\n

    \r\n Desde 2011, los especialistas en salud han descubierto que el cuerpo \r\n necesita la ingesta de \u00e1cidos grasos poliinsaturados. Para los ni\u00f1os de \r\n 6 meses a 3 a\u00f1os, el organismo debe contener 3 g de LA o un 2,7% de \r\n aporte energ\u00e9tico, 0,5 g de ALA o un 0,45% de aporte energ\u00e9tico, 70 mg \r\n de DHA y un m\u00e1ximo de 70 mg de EPA. Para los ni\u00f1os de m\u00e1s de 3 a\u00f1os, es \r\n esencial dar prioridad al 4% de la ingesta energ\u00e9tica, es decir, 6,7 g \r\n de LA, 1,7 g de ALA o el 1% de la ingesta energ\u00e9tica, 125 mg de DHA y \r\n 125 mg de EPA. Para las mujeres embarazadas, los adolescentes y los \r\n adultos, es preferible un 4% u 8,8 g de LA, un 1% o 2,2 g de ALA, 250 mg \r\n de DHA y 250 mg de EPA.\r\n <\/p>\r\n

    \r\n Seg\u00fan la recomendaci\u00f3n de la ANSES, es esencial consumir de 2 a 3 \r\n cucharadas de aceite enriquecido con ALA diariamente o comer 2 porciones \r\n de pescado por semana, tambi\u00e9n es posible que estas ingestas mejoren con \r\n la elecci\u00f3n adecuada de grasas y la ingesta habitual de marisco y \r\n pescado.\r\n <\/p>\r\n
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