Detox Et Inuline
L’inuline est un actif appartenant à la famille des F.O.S. (Fructo-Oligo-Saccharide), fibres alimentaires appelées fructanes qui sont des polymères du fructose. Il possède des avantages dans le cadre d’une detox du foie, on vous explique tout ci-dessous !
Chicorée
On trouve de l’inuline en quantité dans les racines de la chicorée et celles de plusieurs végétaux de la famille des Asteraceae, dont le topinambour et la bardane, mais aussi, en moindre quantité cependant, dans l’ail et l’oignon.
Pour son usage dans l’industrie agroalimentaire et la fabrication de produits diététiques à fonction prébiotique, l’inuline a une provenance unique, les racines de chicorée qui peuvent en contenir jusqu’à 20% de leur masse.
Cette inuline est extraite des racines d’une façon naturelle qui s’apparente au procédé d’extraction de la betterave sucrière.
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Moins de sucre, moins de graisses
L’inuline ainsi obtenue a des propriétés nutritionnelles et fonctionnelles qui résultent de sa capacité, dans le tube digestif, étant hydratée, à former un gel épais et onctueux, d’où son intérêt comme agent structurant, épaississant.
Cela permet de réduire la quantité de sucre incorporé aux produits (voire de supprimer celui-ci) mais aussi de graisses : l’avantage est double.
Prébiotique
Mais ce n’est pas tout. L’inuline a des fonctions prébiotiques car le gel que forme l’inuline dans l’estomac est de nature fibreuse. Or les fibres, nous le savons, ne sont pas assimilées pendant leur transit dans le tube digestif. On les retrouve intactes dans le côlon.
Quand il émerge dans le côlon, le gel d’inuline constitue alors un substrat nourricier pour la flore intestinale, principalement les bifidobactéries si précieuses à la santé. Les bifidobactéries, qui sont, elles, des probiotiques (définition : éléments bénéfiques à la vie) se nourrissent de ce gel d’inuline.
Voilà pourquoi on caractérise cet apport de « pré » biotique : ce sont les co-facteurs nourriciers des probiotiques comme les bifidobactéries, dont la quantité peut s’accroître jusqu’à 50% en présence d’inuline.
Ainsi, la réglementation actuelle permet aux fabricants des produits contenant de tels prébiotiques d’afficher l’allégation suivante : « Produit contribuant au maintien d’une flore intestinale équilibrée. »
Or nous savons combien cet équilibre de l’écosystème intestinal est un facteur clé de la DETOX.
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Lactobacillus gasseri est un probiotique de la famille des Lactobacillaceae. Elle fait partie du microbiote des muqueuses buccales, vaginales et intestinales de l’homme.
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Action « coupe faim »
Il y a un intérêt à incorporer de l’inuline, à la place du sucre, dans les produits diététiques à visée minceur.
Incontestablement, l’inuline permet de contrôler l’appétit en réduisant la faim : l’épais gel d’inuline qui se forme dans l’estomac a un évident pouvoir de réplétion. Un message est alors envoyé au cerveau lui disant qu’il est inutile de continuer à manger, le ventre étant plein.
C’est en cela qu’on peut dire que l’inuline a une action « coup faim ».
Autres fonctions
Ce n’est pas tout. L’onctueux gel d’inuline qui se forme dans l’estomac accélère le transit intestinal, propriété utile aux personnes ayant une constipation fonctionnelle chronique.
Des études cliniques sont en cours, mesurant les fonctions hypolipidémiantes de l’inuline : la consommation de produits enrichis en inuline réduirait de façon significative les taux de mauvais cholestérol LDL et de triglycérides, ce qui est bénéfique dans toute action DETOX.
D’autres études sont en train d’évaluer l’intérêt de l’inuline dans le protocole diététique des diabétiques.
D’autres encore indiquent que l’inuline potentialise l’absorption du calcium par la muqueuse intestinale. Cela est particulièrement indiqué aux enfants en période de croissance et aux femmes post-ménopausées, en prévention de l’ostéoporose.
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