La Récupération – Une Phase Essentielle

Afin de profiter de la fenêtre métabolique, la collation de récupération doit se faire rapidement après l’arrêt de l’exercice (30 minutes maximum).

Exemple de collation de récupération

Pour être optimale, elle doit assurer un apport en :

1 – Eau afin de réhydrater l’organisme et compenser les pertes dues à la transpiration, la thermorégulation et la respiration ;

2 – Micronutriments (en particulier sodium et potassium) sous forme désacidifiante (citrates et/ou bicarbonates) pour la restauration du stock minéral et le retour à l’équilibre acidobasique ;

3 – Glucides à index glycémiques moyens à élevés (maltodextrines, glucose et fructose …) afin de reconstituer les réserves en glycogène (musculaire et hépatique) ;

4 – Protéines avec une bonne composition en acides aminés ramifiés (BCAA : leucine, valine, isoleucine), méthionine et glutamine dans le but de profiter de la période d’anabolisme pour réparer les fibres musculaires lésées.

A savoir : La prise conjointe de protéines et de glucides, stimulant la sécrétion d’insuline, est un axe de stratégie nutritionnelle primordial car elle permet d’augmenter la vitesse et le niveau de glycogène synthétisé ainsi que la réduction des effets de l’anabolisme musculaire.