L’Avoine, La Céréale Aux Nombreuses Propriétés
Très populaire et consommé dans le milieu de la musculation, le flocon d’avoine est devenu indispensable à de nombreuses personnes pour ses qualités nutritionnelles (glucides et graisses sélectionnés), sa richesse en fibres, vitamines et minéraux. Malheureusement peu consommée dans l’alimentation habituelle, cette céréale possède de nombreuses qualités aussi bien pour les personnes sportives que non sportives.
DES GLUCIDES & GRAISSES SÉLECTIONNÉS
L’avoine possède un index glycémique (IG) moyen permettant une bonne utilisation des glucides par l’organisme. Dans le cadre de la récupération après un effort physique, il sera apprécié du fait d’une recharge glycémique prolongée dans le temps.
L’avoine contient environ 8% de lipides, principalement des acides gras insaturés c’est-à-dire qu’ils sont nécessaires à l’organisme et donc que ce ne sont pas de « mauvaises » graisses.
UNE CONCENTRATION PROTÉIQUE ENVIÉE
Comparé à d’autres céréales, l’avoine renferme une concentration protéique élevée. De plus, la protéine d’avoine est considérée comme étant de bonne qualité puisqu’elle renferme plusieurs acides aminés essentiels (c’est-à-dire que l’organisme ne peut les synthétiser). Comme nous le savons, les protéines et acides aminés sont essentielles pour le bon développement et la construction des fibres musculaires étant données qu’elles sont des constituantes du muscle.
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DES FIBRES UTILES
Les flocons d’avoine contiennent du bêta-glucane, une fibre soluble présente en grande quantité dans cette céréale. Ces fibres ont un effet satiétant du fait qu’elles vont gonfler et donc combler le volume de l’estomac.
De plus, cette céréale renferme une grande proportion de fibres solubles et insolubles, ce qui lui confère des effets bénéfiques sur le système digestif. Ainsi, elles aident à normaliser le transit intestinal.
L’avoine est une bonne source de vitamines essentielles telles que les vitamines B1, B9, B8, B5 et E. Il contient aussi des minéraux, notamment du zinc, du sélénium, du cuivre, du fer, du manganèse et du magnésium. C’est donc une céréale qui peut permettre de couvrir les besoins quotidiens du corps.
LE SAVIEZ-VOUS
Les barres Flapjack sont des barres d’origine anglaise composée principalement de flocons d’avoine.
Composées de bons glucides, acides gras et riche en fibres ces barres pourront être consommées en tant qu’en-cas, en aide à la prise de masse ou encore dans le cadre de la récupération.
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EN CONCLUSION
Les produits céréaliers sont d’une grande importance dans notre alimentation tant pour une alimentation saine que lors de la pratique sportive. Grâce à ses qualités nutritionnelles, l’avoine deviendra votre céréale préférée.
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