Tout Savoir Sur La Caséine
Pour bien équilibrer l’alimentation et se mettre en forme, il existe de nombreux compléments alimentaires. La caséine par exemple est nécessaire pour que l’organisme digère lentement les aliments. Pour en savoir plus, voici quelques informations intéressantes sur ce complément alimentaire constituant un apport en protéines.
La caséine, c’est quoi ?
La caséine est tout simplement une protéine de lait offrant au corps une digestion lente. Certains individus la prennent en tant que supplément alimentaire. Lors de sa prise, elle joue le rôle de libération des acides aminés dans l’organisme. C’est la raison pour laquelle la majorité des personnes la prennent avant le coucher. Ce mode d’emploi permet de bien récupérer et minimiser la destruction de la masse musculaire durant le sommeil. D’après les recherches scientifiques, la caséine permet également de pousser la croissance et la force musculaire.
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Quels sont les constituants de la caséine ?
La caséine contient deux catégories de protéines : la caséine et le lactosérum. Dans ce complément alimentaire, la caséine tient 80% de dose tandis que 20% appartient au lactosérum ou whey. Lors de la transformation du lait en fromage, ces deux composants seront séparés. Les caséines sont regroupées en bas dans le caillé lors de la réalisation du caillage du lait avec de la présure. Alors que le lactosérum se rassemble dans la partie liquide en haut.
Ces deux constituants n’ont pas le même mode de fonctionnement. Les protéines de caséines sont assimilées lentement tandis que celles de lactosérum sont rapides. C’est la principale différence entre ces deux composants. Seulement, la caséine est une protéine complète. Elle apporte la plupart des acides aminés indispensables pour la croissance et la réparation du corps. En dehors de cela, elle comporte aussi des protéines uniques et bioactives. Ces dernières offrent des intérêts pour la santé.
La caséine se présente en deux formes principales : la caséine micellaire est la plus choisie grâce à sa capacité de digérer lentement. Et l’hydrolysat qui est prédigéré et assimilé de manière rapide.
Qu'est-ce que les caséinates ?
Fabriqué à partir de lait écrémé et de propriété acide, le caséinate est également traité avec un alcali généralement de forme d’hydroxyde de sodium ou de calcium. La caséine micellaire préserve la structure des micelles de caséine grâce à l’ultra ou la microfiltration. C’est pourquoi elle sera moins soluble et assez bonne par rapport au caséinate.
À noter que 30 g de caséine en poudre disposent 22 g de protéines, 1 g de matière grasse et 3 g de glucides. La caséine peut aussi constituer de plusieurs micronutriments comme le calcium. Seulement, les constituants exacts dépendent de la marque.
Prendre de la caséine, pour quelles raisons ?
À cause de son taux d’absorption lente dans l’intestin, la caséine est reconnue en tant que protéine à libération continuée. Sa propriété offre des acides aminés nécessaires et à longue durée aux cellules. En effet, elle aidera les cellules pendant l’anabolisme et le catabolisme.
Quels sont les avantages obtenus par la caséine ?
Étant donnée les informations ci-dessus, la caséine apporte de nombreux effets positifs.
Prise musculaire
La caséine joue un rôle indispensable au niveau des muscles. C’est pour cela que les athlètes et les bodybuilders la prennent depuis longtemps. Elle dispose des acides aminés essentiels au fonctionnement de l’organisme. Par ailleurs, elle contient également une grande dose de leucine ainsi que de l’acide aminé responsable à la synthèse des protéines musculaires.
Selon les analyses faites par les chercheurs aussi, il est confirmé que la caséine est meilleure dans la croissance musculaire. Outre, elle permet de perdre les graisses des personnes en surpoids. Mais il faut la prendre en suivant un entraînement de type musculation. Il est aussi constaté que la prise du supplément alimentaire shaker de caséine permet d’augmenter la masse musculaire chez les pratiquants de la musculation.
Suppression de la satiété et la perte de poids
À noter que la prise des compléments protéiques notamment la caséine permet de minimiser l’appétit et les désirs de grignotages. Pour bénéficier plus, il est préférable de choisir les compléments protéiques en poudre. De cette façon, elle permettra d’avoir une moindre envie de manger quelques choses. Les protéines ont des conséquences rassasiantes à cause de son pouvoir d’enlever l’envie de prendre du sucre. À part cela, elle accroît le métabolisme pendant le sommeil.
Protection des dents
Encore une fois, la caséine tient une grande importance au niveau de la santé de l’organisme. Elle protège les dents fragiles ou qui ont de souci d’émail. Pour que les dents ne soient pas corrosives, il vaut mieux prendre de la caséine. Par exemple, il est important de prendre des caséines au lieu de boire du jus de fruit.
Prendre de la caséine, à quel moment ?
Comme tout autre type de supplément alimentaire, la prise de la caséine doit être faite aussi au bon moment. En général, il est nécessaire de la prendre avant le coucher dans le but de former du muscle. C’est pendant la nuit que le taux de synthèse protéique sera limité.
Ce principal moment de prendre cette protéine augmentera la masse musculaire et la force du corps. Il faut tout simplement apporter 40 g de protéines afin que le taux de la synthèse de protéines soit fort pendant la nuit. Outre, il est possible de la prendre en tant que substitut de repas occasionnel.
Comment augmenter ses avantages ?
Il est essentiel de connaître que la prise de caséine tout au long d’un programme sportif est plus avantageuse. Dans ce cas, la prise de l’hydrolysat de caséine ou de la whey est cruciale. D’ailleurs, la majorité des gens la prennent avant le coucher. Il faut la combiner avec du yaourt ou du fromage blanc.
Caséine ou whey, lequel choisir ?
D’après les renseignements en haut, il n’y a pas de quoi choisir entre ces deux suppléments. Le mieux c’est de les combiner. L’assemblage de ces types de protéines est plus efficient que la prise de la caséine seule. Cette combinaison permet au corps de se muscler efficacement et rapidement.
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