Comfort food : recettes muscu pour les soirées fraîches d’automne

Plats nourrissants et réconfortants

Avec les soirées fraîches d’automne, rien de tel que de se réconforter avec des plats nourrissants et réconfortants. La cuisine réconfortante aussi appelée “comfort food”, souvent associée au rétrofoodisme, est une véritable invitation au bien-être et à la convivialité. En cette saison colorée, on se laisse volontiers tenter par des recettes gourmandes qui réchauffent le cœur et l’estomac. Que ce soit un bon gratin de pommes de terre, un délicieux poulet rôti aux herbes ou un réconfortant risotto crémeux aux champignons, la cuisine réconfortante nous fait du bien au corps et à l’âme. Alors, pourquoi ne pas se laisser tenter par ces délices d’automne qui mettront à coup sûr un peu de chaleur dans nos assiettes ?

8 idées gourmandes pour se réchauffer

Macaroni au fromage crémeux healthy

Délicieux et réconfortant, ce plat peut également être nutritif s’il est préparé avec des aliments plus sains. Avec des pâtes de blé complet riches en fibres, une sauce au fromage faible en matières grasses (type cancaillotte), et des légumes frais comme des poireaux ou des tomates cerises pour plus de nutriments, les macaronis au fromage deviennent une excellente option pour ceux qui cherchent à manger sainement tout en se régalant.

Poulet croustillant au air fryer

Préparé dans l’air fryer, le poulet croustillant est un plat délicieux et savoureux, riche en protéines. L’avantage avec cette méthode de cuisson est que l’on obtient un poulet juteux à l’intérieur et croustillant à l’extérieur sans ajout de matière grasse. Il suffit de mariner les morceaux de poulet dans des épices savoureuses, de les enrober de chapelure croustillante et de les placer dans l’air fryer pour une cuisson uniforme.

Lasagnes aux épinards et ricotta

Si les lasagnes sont considérées comme un plat copieux et gourmand, il est toutefois possible d’en faire une version healthy en supprimant la béchamel et en optant pour des pâtes complètes à l’indice glycémique plus faible. En effet, en remplaçant la sauce béchamel par un mélange de ricotta et d’épinards frais hachés, ces lasagnes sont non seulement moins caloriques, mais aussi plus riches en nutriments (fer et de vitamines).

Chili con carne avec du riz

Plat mexicain traditionnellement préparé avec de la viande hachée, des haricots rouges et des épices, il peut être revisité en remplaçant la viande par du tofu ou du tempeh haché, et en ajoutant des légumes comme des poivrons, des tomates et des oignons pour plus de saveur et de nutriments. C’est une idée de comfort food réconfortante et délicieuse, parfaite pour un repas copieux, bien rassasiant et équilibré.

Chakchouka lentilles et chorizo avec du pain grillé

La chakchouka est un plat traditionnel tunisien à base de poivrons, tomates, oignons et épices, mais cette version avec des lentilles corail et du chorizo apporte une touche de modernité et un twist espagnol. Riche en protéines et en fibres, cette version avec du chorizo apporte aussi une saveur intense et épicée. Ce plat est parfait pour les soirées fraîches d’automne, il est chaud, réconfortant et rempli de nutriments essentiels pour maintenir une alimentation équilibrée.

Hachis parmentier potimarron maison

Le hachis parmentier de potimarron est un plat réconfortant et gourmand, idéal pour les jours froids d’automne ou d’hiver.  À base de purée de potimarron, un légume riche en fibres et en nutriments essentiels pour la santé, de viande hachée et d’aromates, ce plat savoureux, gratiné et équilibré est parfait pour se réchauffer et se régaler.