Les Bienfaits Des Baies D’Açai
Les baies d’açai sont des super-fruits qui font partie des aliments principaux des peuples amazoniens et cela depuis des centaines d’années. Ce fruit est maintenant devenu très célèbre au Brésil et commence à être populaire aussi partout dans le monde. Ses multiples vertus ont fait de lui un super aliment avec des effets extraordinaires.
L’historique de la plante
L’açai, appelé aussi par les brésiliens « l’arbre de la vie » est un arbre palmier. L’arbre pousse en Amérique du Sud et ses fruits sont des petites baies de jolie couleur pourpre et qui poussent surtout au Brésil. Ces fruits ressemblent aussi à une myrtille. Mais par problème d’économie verbale, ce sont les fruits qui sont directement appelés açai et non l’arbre. Depuis de nombreuses années, ses nombreuses vertus santé ont fait sa célébrité. Les brésiliens ont récoltés ces fruits à la main, dans les forêts tropicales du Brésil. Les baies d’açai sont des fruits avec une saveur délicate, un parfait mélange entre les fruits rouges et le cacao.
Quelques indications des baies d’açai
Les baies d’açai ont des propriétés anti oxydantes, et elles sont considérées comme des anti-inflammatoires et toniques. L’extrait d’açai, joue également un rôle en matière de ralentir le vieillissement et de prévenir les troubles cardiovasculaires et le cancer. Ce sont des propriétés qui jouissent surtout de sa popularité. Néanmoins, aucune recherche sur un être humain n’a prouvé l’efficacité de ce fruit concernant les préventions ou les traitements des maladies.
N’empêche, d’après des études récentes effectuées par des naturopathes américains, l’açai est placé en tête de liste comme étant le premier super-aliment, grâce à son côté nutritif et son extraordinaire effet antioxydant.
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Les avantages de l’açai
Les baies d’açai sont des fruits riches en énergie et qui contiennent des antioxydants, des acides aminés ainsi que des acides gras essentiels. Après que les baies soient séchées et moulues, il est possible de le trouver sous forme de pulpe ou de jus ou en poudre violette.
- Il a un fort effet antioxydant :
La peau, la chair et le noyau des baies d’açai renferment de plusieurs substances qui appartiennent à la famille des polyphénols, plus précisément des anthocyanines et des proanthocyanidines. Et grâce à cela, les chercheurs ont confirmé que les baies d’açai ont des vertus antioxydantes. Grâce à son pouvoir remarquable d’antioxydant, les baies d’açai permettent à éviter le vieillissement précoce des cellules. Elles préviennent également la présence des maladies cardiovasculaires et les relâchements cutanés. L’açai a une teneur en antioxydants 10 fois plus que le raisin noir et 4 fois plus que la grenade.
- C’est l’une des meilleures sources d’énergie
L’açai renferme exceptionnellement des macronutriments. C’est aussi une source d’énergie grâce à sa forte teneur en énergie. Il n’est pas riche en sucre, par contre. La présence des acides aminés dans l’açai permet à contribuer au bon fonctionnement musculaire de l’organisme. Il est donc idéal pour démarrer la journée.
- Il est riche en minéraux
Les baies d’açai renferment une quantité importante de minéraux et en oligo-éléments. La présence de ces derniers permet aux muscles de se contracter et aide également à la régénération de leurs cellules. Il est donc très intéressant de consommer de l’açai pendant les pratiques des activités physiques.
- C’est aussi une source des omégas 6 et 9
L’açai permet d’avoir une synergie de graisses poly- et mono-insaturés. Ce sont des bonnes graisses qui permettent aux membranes cellulaires comme les neurones et le cerveau de bien fonctionner et d’avoir une bonne structure. Ces graisses interviennent également dans plusieurs fonctions biologiques. Plus précisément, elles aident aux transports de certaines protéines, d’hormones et de vitamines dans le sang. Comme l’organisme ne peut pas synthétiser des omégas 6, la consommation des baies d’açai aide donc à en avoir. Les baies d’açai contiennent aussi des phytostérols. Ces derniers permettent de diminuer le mauvais cholestérol. Ils assurent et préservent la bonne santé cardiovasculaire et digestive.
- Il contient des fibres
Les baies d’açai sont aussi des fruits riches en fibres. La présence des fibres qu’elles renferment, permet à équilibrer le transit intestinal en fournissant de l’énergie dépensée au long de la journée. Elles participent aussi à la facilité de la digestion.
- C’est aussi un anti-inflammatoire
D’après quelques recherches, les résultats d’essais in vitro ont démontré que les baies d’açai pourraient avoir un effet anti-inflammatoire. Elles permettent également à lutter contre les propagations des cellules cancéreuses.
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La valeur nutritive des baies d’açai
Les fruits de baies d’açai contiennent une teneur en glucides de 52 %, de teneur en protéines de 8 % et de teneur en matières grasses de 32 %. Parmi ces dernières, il y a l’acide oléique (gras monoinsaturé – oméga-9), de l’acide linoléique (gras polyinsaturé – oméga-6) et aussi l’acide palmitique (gras saturé). Les baies d’açaï sont également riches en vitamine E. Elles renferment aussi de la vitamine B1 et du fer. Une portion de 100 g de purée de baies surgelées possède 80 kcal. En ce qui concerne sa teneur en glycémie, sa teneur est faible.
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