Vous rêvez de mousse au chocolat gourmande et légère ? Découvrez notre recette de mousse au chocolat incroyable à base de whey isolate. De quoi allier plaisir gustatif et nutrition saine, avec un apport en protéine conséquent et un dosage en sucre modéré.
Ingrédients pour la mousse au chocolat à base de whey :
- 150 gr de skyr ou fromage blanc 2,8%
- 1 blanc d’oeuf
- 1 dose de whey isolate goût chocolat intense
- 15 g de chocolat pâtissier
- 2 cuillères à soupe de sucre de coco ou cassonade
Etape de préparation de la mousse au chocolat
- Faire fondre le chocolat au bain-marie avec une cuillère à café d’eau
- Mélanger le chocolat fondu avec le fromage blanc puis ajouter la whey isolate
- Monter les blancs en neige avec une pincée de sel
- Mélanger délicatement les blancs au reste de la préparation pour éviter qu’ils retombent.
- Réserver au frais au moins 1h puis déguster
L’intérêt de la whey isolate dans vos recettes
La whey isolate est devenue un ingrédient populaire dans de nombreuses recettes, en particulier dans le domaine de la musculation et de la nutrition sportive. Mais quel est l’intérêt de l’ajouter à nos préparations culinaires? La whey isolate est une source de protéines de haute qualité, contenant tous les acides aminés essentiels nécessaires à la croissance musculaire et à la réparation des tissus. Elle est notamment appréciée en période de sèche car elle contient très peu de sucre et de lipides, et est donc peu calorique. Utilisée dans la mousse au chocolat healthy, elle permet d’apporter des et un goût chocolaté encore plus intense.
Une protéine très digeste et légère
De plus, la whey isolate est rapidement absorbée et digérée par l’organisme, ce qui en fait un choix idéal pour une récupération musculaire optimale après l’entraînement.
La whey isolate peut être utilisée dans une variété de recettes : milkshakes, barres protéinées, pancakes, gâteaux ou encore mousse au chocolat. Elle se mélange facilement et apporte une teneur élevée en protéines à vos plats, contribuant ainsi à atteindre vos objectifs en matière de prise de muscle ou de perte de poids.
Autre avantage, avec les isolats de protéines de lactosérum est qu’ils ont été filtrés pour éliminer la quasi-totalité du lactose, contrairement à la whey qui en contient et qui ne convient pas aux personnes intolérantes.