La spiruline est une algue verte non marine de très petite taille. Elle se développe dans un milieu aqueux très chaud, et humide. Elle tire son nom de sa forme car elle se dessine comme une spirale. La spiruline est une source de nutriments importante tels que la chlorophylle, la phycocyanine ou encore de protéines, vitamines et minéraux ce qui lui confère de nombreux avantages aussi bien pour la santé, le sport que la minceur.
Mais quels sont les bienfaits apportés par ce super aliment ?
La spiruline et ses acides aminés
Déshydratée la spiruline contient 60% de protéines soit deux fois plus que le soja et près de trois fois plus que la majorité des viandes ! Elle garantit un apport parfaitement équilibré en acides aminés car les protéines qu’elle contient renferment la totalité des acides aminés essentiels. Ceux-ci permettent la formation de nouvelles protéines dans l’organisme qui peuvent assurer de nombreuses fonctions. En effet, elles peuvent avoir des rôles de structure et participer au renouvellement des tissus musculaires, des phanères (cheveux, ongles, poils), de la matrice osseuse, de la peau. Mais elles peuvent également avoir des fonctions dans de nombreux processus physiologiques comme la formation d’enzymes, d’hémoglobine, d’hormones, de récepteurs ou de composant de l’immunité [1]. Un apport suffisant en protéines et donc en acides aminés permet de contribuer d’une part au bon fonctionnement de l’organisme dans sa globalité mais également de reconstituer les fibres musculaires endommagées lors de la pratique d’une activité physique.
La spiruline et la vitalité
La spiruline apporte du fer, celui-ci est présent dans d’autres végétaux mais il n’est que peu absorbé par l’organisme. Le fer contenu dans la spiruline est quant à lui hautement assimilable et non toxique [2]. Il assure la fabrication normale de l’hémoglobine qui transporte l’oxygène via le sang [3].
En stimulant la synthèse des globules rouges, cela permet de lutter contre la fatigue en améliorant l’oxygénation, en renforçant la vitalité et entretenir le tonus et l’énergie. Ce qui est bénéfique au quotidien mais également dans le cadre d’une activité physique puisque l’oxygène est un des éléments indispensables à la performance sur des exercices d’endurance.
La spiruline et le système immunitaire
Au-delà du tonus qu’apporte la spiruline, la phycocyanine qu’elle renferme a démontré être capable de stimuler la sécrétion de composant de l’immunité en activant par exemple les interleukines IL-6 et IL-1β. Elle serait également responsable de la modulation de 190 gènes impliqués dans la régulation de l’immunité [4]. Une consommation régulière de spiruline contribue donc à renforcer les défenses immunitaires.
La spiruline et la minceur
La spiruline contient une quantité importante de protéines qui contribuent au développement de la masse musculaire lorsque sa consommation est couplée à une activité physique. Ce qui permet ainsi de dessiner la silhouette.
D’autre part cette algue est connue pour son action sur la glycémie, en effet, elle permet de maintenir un taux normal de sucre dans le sang. Ce qui permet de limiter les fringales. Une étude publiée en 2017 dans le journal BMC – Complementary and Alternative Medicine a montré qu’une prise de 1g de spiruline par jour pendant 12 semaines par des sujets en surpoids a permis de diminué l’IMC des participants ainsi que leur appétit par rapport au groupe contrôle aillant consommé un placébo [5]. Cette algue représente donc une aide intéressante pour toute personnes cherchant à affiner sa silhouette.
Grâce à ses vertus sur la santé, la vitalité ou encore la minceur, la spiruline fait bien partie de la famille des « super aliments ». L’OMS a d’ailleurs déclaré lors d’une conférence que cette micro algue pourrait être « le meilleur aliment pour le futur ». Une consommation de 500mg à 3g par jour de spiruline permet donc d’enrichir l’alimentation en protéines, actifs et micro nutriments d’intérêt pour toute la famille.
Bibliographie
| [1] | Anses, «Les protéines,» 2019. [En ligne]. Available: https://www.anses.fr/fr/content/les-prot%C3%A9ines#:~:text=Dans%20l’organisme%2C%20les%20prot%C3%A9ines,%2C%20de%20la%20peau%2C%20etc.. |
| [2] | Loh et Su Peng, «Iron Bioavailability From Spirulina (Arthrospira Platensis) And Its Interactions With Other Dietary Factors In Vitro And In Vivo,» UNIVERSITI PUTRA MALAYSIA, 2004. |
| [3] | G. Rishi et al, «The relationship between systemic iron homeostasis and erythropoiesis,» Biosci Rep, 2017. |
| [4] | D. Diaz et al, «Main immunomodulatory and anti-inflamatory properties of phycobiliproteins C-phycocyanin,» Medigraphic, 2016. [En ligne]. Available: https://www.medigraphic.com/cgi-bin/new/resumenI.cgi?IDARTICULO=72083#:~:text=Furthermore%20it%20has%20been%20found,190%20genes%20involved%20in%20immunity.&text=C%2Dphycocyanin%2C%20phycocyanobilin%2C%20immune,%2C%20immunomodulatory%2C%20anti%2Dinflammato. |
| [5] | R. Zeinalian et al, «The effects of Spirulina Platensis on anthropometric indices, appetite, lipid profile and serum vascular endothelial growth factor (VEGF) in obese individuals: a randomized double blinded placebo controlled trial,» BMC Complementary Medicine and Therapies, 2017. |
| [6] | C. Selmi et al, «The effects of Spirulina on anemia and immune function in senior citizens,» Cell Mol Immunol, 2011. |
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