Ah les cookies, que ce soit pour les très gourmands, ou qu’ils soient réalisés en version protéinée pour des amateurs de fitness, il faut dire qu’ils mettent tout le monde d’accord. Nous avions donc envie de vous proposer une recette à la fois gourmande et saine, qui allie le plaisir des chunks chocolatés (ou des fruits secs) et de bonnes valeurs nutritionnelles grâce à la présence d’une protéine de qualité. Découvrez la recette, à vos fourneaux, c’est parti !
Ingrédients pour vos cookies protéinés vanille et pécan (environ 12 cookies) :
- 100 g de farine d’avoine
- 60 g de poudre de protéines goût vanille (2 doses)
- 40 g de poudre d’amande
- 1 œuf
- 2 c. à soupe de beurre de cacahuètes
- 2 c. à soupe de miel
- 1 c. à soupe d’huile de tournesol
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- 1/2 c. à café de levure chimique
- 40 g de noix de pécan hachées
- 40g de chunks de chocolat noir (grosses pépites)
- 1 pincée de sel
Comment réaliser vos cookies protéinés ?
- Préchauffez le four à 180°C (350°F)
- Dans un bol, mélangez les ingrédients secs : la farine d’avoine, la protéine en poudre, la poudre d’amande, la levure chimique et le sel.
- Dans un autre bol, battez l’œuf avec le beurre de cacahuètes, le miel, l’huile et l’extrait de vanille. Mélangez bien jusqu’à obtenir une consistance homogène.
- Incorporez progressivement le mélange de poudre dans le mélange humide jusqu’à former une pâte épaisse et légèrement collante. Si la pâte est trop sèche, ajoutez une cuillère à soupe d’eau ou de lait végétal.
- Ajoutez les noix de pécan hachées et les pépites de chocolat et mélangez délicatement.
- Formez des boules de pâte (environ la taille d’une cuillère à soupe) et aplatissez-les légèrement sur une plaque de cuisson, recouverte de papier sulfurisé.
- Faites cuire pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés.
- Laissez refroidir quelques minutes sur la plaque.
Pourquoi manger des cookies protéinés faits maison ?
Manger des cookies protéinés peut être une solution idéale pour plusieurs raisons, surtout si vous recherchez des encas à la fois nutritifs et délicieux. D’abord, ils sont une source pratique de protéines, essentielles pour la réparation et la croissance musculaire, la satiété et le maintien de la masse musculaire. Ils sont particulièrement utiles pour les sportifs ou les personnes ayant des besoins accrus en protéines, à consommer en collation pré ou post workout.
De plus, cette recette, grâce à sa composition incluant des glucides (avoine) et des protéines (protéine de whey), fournit une énergie soutenue, idéale pour éviter les baisses d’énergie entre les repas ou avant une séance d’entraînement. Les protéines aident également à prolonger la sensation de satiété, réduisant les envies de grignotage.
Ils sont également une alternative plus saine aux cookies achetés dans le commerce, souvent bourrés de sucre raffiné et de graisses saturées. Les cookies protéinés vanille et pécan faits maison utilisent des ingrédients plus sains comme les farines complètes, des sucres naturels comme le miel et des matières grasses plus saines comme le beurre de cacahuètes.
Vous cherchez une collation simple à réaliser, à emporter et à conserver ? Les cookies protéinés composent un excellent petit déjeuner, encas ou dessert équilibré qui vient compléter vos apports en protéines quotidiens ! La recette proposée ici est également réalisable en version vegan grâce à l’utilisation de protéine végétarienne comme la protéine vegan tri source.
