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Recette

Recette salade césar healthy

par Marie 10 août 2023
10 août 2023

Incontournable des cartes de restaurants en été, la salade césar est le repas idéal pour allier plaisir et healthy. En effet, c’est probablement l’un des repas parfaits à consommer par temps de fortes chaleurs, ou tout au long de l’année, si vous êtes adeptes des salades par tout temps. Découvrez notre recette de salade césar healthy absolument gourmande et saine à la fois.

Quels ingrédients pour préparer votre salade césar healthy ?

Pour environ 2 personnes :

  • 3 tranches de pain
  • 5 œufs
  • 2 escalopes de poulet (panure maison)
  • Farine
  • Flocon d’avoine
  • 1 petit sachet de laitue
  • 1 poignée de tomates cerises
  • des copeaux de parmesan
  • 2 c à s d’huile d’olive

Comment réaliser votre salade césar healthy maison ?

Voici les étapes de préparation de votre salade césar. Une préparation qui demande un petit peu de temps mais qui vous permettra de profiter d’une salade fraîcheur délicieuse tout en contrôlant vos apports caloriques.

Pour les croûtons : Préchauffer le four à 180°C. Trancher le pain puis le couper en cubes. Les mélanger avec 1 càs d’huile d’olive pour qu’ils soient bien imprégnés. Déposer les cubes de pain sur une feuille de papier sulfurisé et laisser cuire une dizaine de minutes puis réserver à part.

Pour le poulet pané : Préchauffer le four à 200°C. Battre un œuf dans un bol. Disposer la farine et les flocons d’avoine dans 2 assiettes séparées. Trempez les escalopes de poulet dans la farine, puis dans l’œuf battu, et dans les flocons d’avoine. Badigeonner d’huile d’olive, saler et poivrer. Enfourner 15 à 20 min puis réserver à part. Une fois refroidi, trancher l’escalope en morceaux d’environ 1cm de large.

Pour les œufs : Porter de l’eau à ébullition puis y plonger délicatement les 4 œufs pendant 10 minutes. Sortir et plonger les œufs dans l’eau froide. Couper les œufs en quatre et conserver au frais.

Pour la base de la salade : Laver la laitue, couper les tomates cerises en quatre puis mélanger les ingrédients dans un saladier.

Une fois les croûtons, le poulet et les œufs refroidis, assemblez votre salade césar. Y ajouter les copeaux de parmesan, à votre guise.

Pour assaisonner votre salade césar, nous vous recommandons d’opter pour les Zéro Sauces de Need’s, des sauces healthy avec zéro calories, très faibles en glucides et sans matières grasses. En version sauce césar, elle ravira vos papilles sans apporter de calories inutiles !

En version healthy, avec une préparation maison, redécouvrez la recette de la salade César healthy, à la fois gourmande avec ses copeaux de parmesan et son poulet pané, croustillante avec les croûtons et rafraîchissante !

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Eric Favre

Expert en nutrition sportive et compléments alimentaires depuis 1963.

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