La Chandeleur rime souvent avec gourmandise et plaisir sucré… mais cela ne veut pas dire qu’il faut faire l’impasse sur une alimentation saine ! Avec cette recette de crêpes protéinées healthy, vous pouvez vous régaler sans culpabilité. Légères, moelleuses et riches en protéines, ces crêpes sont parfaites pour démarrer la journée, accompagner votre collation post-entraînement ou simplement vous faire plaisir en version saine. Un vrai compromis entre gourmandise et food healthy, pour savourer la Chandeleur avec énergie et équilibre.
Ingrédients (pour environ 6 crêpes protéinées)
- 100 g de flocons d’avoine (ou farine d’avoine)
- 30 g de protéine en poudre (vanille ou chocolat)
- 2 œufs entiers
- 150 ml de lait d’amande ou autre lait végétal
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille (optionnel)
- 1 cuillère à soupe d’huile de coco (pour la cuisson)
- Une pincée de sel
Astuce : Pour des crêpes protéinées encore plus gourmandes, vous pouvez ajouter une petite cuillère de cacao en poudre non sucré.
Des macros healthy (par crêpe)
- Calories ≈ 128 kcal
- Protéines ≈ 8,25 g
- Glucides ≈ 11,8 g
- Lipides ≈ 5 g
Préparation étape par étape
- Mixer les flocons d’avoine
Placez les flocons dans un mixeur et réduisez-les en farine fine. - Mélanger les ingrédients secs
Dans un saladier, mélangez la farine d’avoine obtenue, la protéine en poudre, la levure chimique et la pincée de sel. - Ajouter les ingrédients liquides
Incorporez les œufs, le lait végétal et l’extrait de vanille. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène et légèrement fluide. - Laisser reposer la pâte
Laissez la pâte reposer 5 à 10 minutes pour que les flocons d’avoine absorbent un peu de liquide. - Cuisson des crêpes
Faites chauffer une poêle antiadhésive avec un peu d’huile de coco. Versez une louche de pâte et étalez légèrement.
Laissez cuire 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que la crêpe soit dorée. - Déguster !
Servez vos crêpes protéinées avec fruits frais, purée d’amande, yaourt grec ou sirop d’érable léger pour une touche gourmande et protéinée.
Conseils pour des crêpes encore plus healthy
- Utilisez du lait végétal enrichi en calcium pour un apport supplémentaire
- Remplacez la protéine en poudre par fromage blanc ou yaourt grec si vous préférez une version naturelle
- Ajoutez des épices comme la cannelle ou la cardamome pour plus de saveur sans sucre
Pourquoi manger des crêpes protéinées ?
Les crêpes protéinées sont parfaites au petit déjeuner ou en collation : elles fournissent protéines, énergie durable et fibres, favorisant la construction musculaire, la satiété et la prévention des fringales. En plus, elles restent gourmandes et personnalisables avec fruits, épices ou purées d’oléagineux, pour un plaisir healthy garanti !
Ces crêpes ultra protéinées allient plaisir, satiété et énergie : parfait pour une Chandeleur gourmande tout en restant healthy et équilibrée !