La Méthionine
Cet acide aminé soufré fait partie des 8 acides aminés essentiels, il doit donc obligatoirement être apporté par l’alimentation car notre corps ne sait pas le fabriquer. Il est utilisé par l’organisme dans la biosynthèse des protéines et d’autres acides aminés tels que la cystéine et la taurine, d’où sa qualification de protéinogénique.
RÔLES
- Antioxydant – participe à la production du glutathion substance fortement antioxydante. Neutralise les métaux lourds
- Limite les dépôts de graisses dans le foie
- Améliore l’assimilation du zinc
- Antidépresseur quand associée à l’ATP en adénosyl L. méthionine
- Joue un rôle essentiel dans le métabolisme des déprimés
- Associée aux vitamines B, la méthionine réduit les inflammations, fortifie la structure des cheveux, soulage la douleur.
- Stimule la formation du tissu cartilagineux
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DOSES
Des doses comprises entre 500mg et 3g/ jour sont préconisées. Toutefois, cet acide aminé devient toxique à des doses supérieures.
Remarque :Des études semblent indiquer qu’une alimentation très riche en méthionine pourrait favoriser l’apparition de cancers de l’estomac et des intestins.
Pour cette raison, l’Organisation Mondiale de la Santé recommande de ne pas dépasser 1g/jour.
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SOURCES ALIMENTAIRES
Fromages (parmesan- gruyère), oeufs, poissons, viandes et volailles, ail, lentilles, oignon, germe de blé, soja.
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