Pour la petite histoire, les pancakes fluffy trouvent leur origine au Japon, mais sont désormais très populaires à travers le monde. Il s’agit en fait de pancakes très moelleux, presque soufflés, qui sont délicieusement gourmands et appétissants. Une idée originale de transformer vos traditionnels pancakes protéinés en une version plus épaisse, idéale pour des dimanches matins douillets, et un petit déjeuner au lit, histoire d’ajouter un peu de chill à votre routine sportive intense.
Les ingrédients pour réaliser vos pancakes protéinés fluffy (4 à 5 portions) :
- 2 œufs
- 30g de farine d’avoine
- 30g de sucre
- 15ml de lait entier
- 1 cuillère à soupe d’huile (type Isio 4)
- 1/2 paquet de sucre vanillé ou 1ml d’extrait de vanille
- 1/2 paquet de levure chimique
Les étapes de réalisation de la recette
- Pour réaliser votre recette, vous aurez besoin d’un fouet, d’un batteur électrique et d’une poêle avec un couvercle pour la cuisson.
- Préparer la base de la pâte. Commencer par casser les œufs en séparant les blancs des jaunes. Réservez les blancs au congélateur pendant environ 15 min.
- Fouetter les jaunes avec la moitié du sucre dans un bol. Ajouter le lait entier et la cuillère d’huile, puis mélanger vigoureusement.
- Intégrer progressivement la farine, le sucre vanillé (ou extrait de vanille) et la levure chimique. Mélanger la pâte jusqu’à ce qu’elle soit bien lisse.
- Sortir les blancs et battre au batteur électrique. Ajouter progressivement le reste du sucre jusqu’à obtention de blancs en neige bien fermes.
- Intégrer délicatement les blancs à la pâte, sans les casser
- Faire chauffer la poêle avec une cuillère d’huile puis verser la pâte en cercle.
- Laisser cuire à feu doux, et couvrir avec le couvercle pendant 5 minutes. Retourner les pancakes et laisser cuire encore 3 à 4 minutes.
L’idéal est de les consommer directement après cuisson pour conserver tout leur moelleux !
Agrémenter avec le topping de votre choix : sirop zéro calorie, pâte à tartiner, sirop d’érable, fruits frais, chantilly, etc…
Une alternative pour des pancakes protéinés healthy
Vous n’êtes pas doué(e) avec la cuisine mais avez envie de réaliser quand même de délicieux pancakes protéinés ? Nous avons pour vous la solution la plus gourmande et healthy qui soit.
Need’s Protein Pancakes est une solution prête à l’emploi pour les personnes désireuses de consommer des pancakes, tout en étant certaines des calories ingérées. Riche en protéines, ce mélange à pancakes participe à votre construction et votre récupération musculaire. De plus, il s’agit d’une préparation pour pancakes protéinés qui contient peu de sucres mais des glucides complexes idéals pour avoir de l’énergie sur la durée. Riche en fibres, les Need’s Protein Pancakes sont également rassasiants, ce qui vous permettra d’éviter les fringales tout au long de la matinée suivant votre petit déjeuner.
Tout comme pour la recette de fluffy pancakes, vous pouvez procéder à une cuisson à couvert et à feu doux pour conserver un maximum de moelleux à votre préparation. Vous pouvez également choisir de mélanger la poudre à de l’eau, ou à du lait pour plus de gourmandise !