Composition détaillée de Need's Protein Pancakes
Ingrédients
Saveur Vanille : Farine d'avoine, poudre d'œuf, isolat de protéines de lactosérum (lécithine de tournesol) (lait), concentré de protéines de lait (lait), dextrose, arôme naturel de vanille (2%), fructose, extrait de cannelle, sel, émulsifiant : carboxyméthylcellulose, épaississants : gomme de guar.
Composition nutritionnelle
| Nutriment | Pour 100g | Par dose de 60g | % AR* |
|---|
| Valeur énergétique | 1417 kJ / 338 kcal | 850 kJ / 202 kcal | 10% |
Protéines (Whey, lait, œuf) | 39 g | 23,4 g | 47% |
Glucides (dont sucres) | 41,05 g (6,35 g) | 24,63 g (3,81 g) | 9% |
Matières grasses (dont acides gras saturés) | 2,05 g (0,55 g) | 1,23 g (0,33 g) | 2% |
| Fibres alimentaires | 0 g | 0 g | - |
| Sel | 0,5 g | 0,3 g | 5% |
*AR = Apports de Référence pour un adulte type (8400 kJ / 2000 kcal)
Profil protéique optimisé
Les Need's Protein Pancakes combinent trois sources de protéines complémentaires pour un profil nutritionnel optimal :
- Isolat de protéines de lactosérum (whey) : Protéine à absorption rapide, riche en acides aminés essentiels et en BCAA (leucine, isoleucine, valine). Contribue au développement et au maintien de la masse musculaire.
- Concentré de protéines de lait : Mélange de caséine et whey pour une diffusion prolongée des acides aminés, idéal pour la récupération.
- Poudre d'œuf : Protéine de référence avec une valeur biologique élevée, naturellement riche en acides aminés soufrés.
Cette combinaison garantit un apport protéique complet de 23,4g par portion (60g), soit 39% de protéines dans la préparation finale.
Rôle de chaque actif
Farine d'avoine : Source de glucides complexes à index glycémique modéré, apportant de l'énergie progressive. Riche en bêta-glucanes, fibres solubles contribuant au maintien d'une cholestérolémie normale. Base nutritive idéale pour une préparation pré ou post-entraînement.
Isolat de protéines de lactosérum (whey isolate) : Protéine ultra-filtrée à haute teneur en protéines (>90%), faible en lactose et lipides. Absorption rapide (30-60 min), pic d'aminoacidémie optimal pour stimuler la synthèse protéique musculaire. Naturellement riche en leucine, acide aminé clé pour l'anabolisme.
Concentré de protéines de lait : Contient environ 80% de caséine micellaire (absorption lente) et 20% de whey, créant une libération d'acides aminés étalée dans le temps (3-7 heures). Idéal pour prolonger l'état anabolique et limiter le catabolisme musculaire.
Poudre d'œuf : Protéine complète de référence (valeur biologique = 100), riche en acides aminés soufrés (méthionine, cystéine) souvent limitants dans les sources végétales. Apporte également de la lécithine naturelle, émulsifiant permettant une texture moelleuse.
Dextrose et fructose : Sucres simples en faible proportion (6,35% du total) pour la texture et la palatabilité. Le dextrose apporte un léger pic d'insuline post-entraînement favorisant l'assimilation des nutriments.
Extrait de cannelle : Épice naturelle aux propriétés antioxydantes. Contribue au goût caractéristique des pancakes et peut favoriser la régulation de la glycémie dans le cadre d'une alimentation équilibrée.
Gomme de guar et carboxyméthylcellulose : Agents texturants d'origine végétale permettant d'obtenir une pâte homogène et moelleuse sans ajout de matières grasses. La gomme de guar est une fibre soluble issue de la graine de guar.
Allergènes et traçabilité
Allergènes présents :
- Lait (isolat de whey, concentré de protéines de lait)
- Œuf (poudre d'œuf)
- Avoine (contient naturellement du gluten d'avoine)
Traces possibles : Gluten (blé, seigle, orge), graines de sésame, fruits à coque, céleri, crustacés. Ce produit est fabriqué dans un atelier utilisant ces ingrédients.
Origine des protéines :
- Whey isolate : Lait de vaches européennes (origine UE)
- Concentré de protéines de lait : Origine laitière UE
- Œuf : Poules élevées en Europe
- Avoine : Culture européenne
Sans : Gélatine animale, colorants artificiels, conservateurs, huile de palme, OGM.
Format et conditionnement
- Conditionnement : Doypack refermable pour une conservation optimale
- Dosage recommandé : 60g de poudre (3 dosettes) + 90 mL d'eau ou lait
- Rendement par dose :
- 1 gros pancake type crêpe
- 3 petits pancakes
- 1 gaufre
- Dosage mini : 20g de poudre (1 dosette) + 30 mL d'eau = 1 petit pancake
- Préparation : Mélanger au fouet ou shaker jusqu'à obtenir une pâte homogène, cuire dans une poêle chaude huilée à feu moyen ou gaufrier préchauffé
- Conservation : À l'abri de la chaleur, lumière et humidité. Bien refermer après chaque utilisation. Consommer rapidement après ouverture
Conseils d'utilisation et moments de consommation
Idéal pour :
- Petit-déjeuner protéiné : Apport énergétique équilibré (glucides + protéines) pour bien démarrer la journée
- Collation pré-entraînement : 1-2h avant l'effort pour un apport d'énergie progressive (avoine) et de protéines disponibles
- Repas post-entraînement : Fenêtre anabolique optimale grâce à la whey rapide + glucides pour reconstituer les réserves de glycogène
- Encas protéiné : Alternative saine aux snacks industriels, rassasiant grâce aux protéines
Conseils du nutritionniste : Accompagner de fruits frais (banane, myrtilles) pour un apport en fibres et micronutriments. Possibilité d'utiliser du lait végétal enrichi en calcium pour les intolérants au lactose. Pour une version allégée en glucides, réduire la dose de poudre à 40g et compléter avec 1 blanc d'œuf.