Contenido de agua de diferentes alimentos
Contenido de humedad de los alimentos
Las siguientes tablas se establecen como un porcentaje de
peso del
alimento en cuestión.
Ejemplo: grosella negra = 75% significa que hay un 75% de agua en la grosella negra.
Contenido de humedad de la fruta
Albaricoque 86% Mora 83 %
Albaricoque seco 24% Níspero 74%
Arándano 85% Avellana 5%
Almendra 5 % Nueces 3%
Piña 86% Anacardos 4%
Cacahuete 8% Coco 47%
Aguacate 68% Nueces de Brasil 5%
Plátano 75% Oliva negra 73%
Plátano seco 20 % Oliva verde 70%
Brugnon 83% Naranja 87%
Grosella negra 75% Pomelo 89
Cereza 82 % Papaya 85 %
Castaña 9 % Sandía 92 %
Limón 89% Melocotón 86 %
Membrillo 83% Piñón 5%
Dátil 20% Pistacho 5%
Higo 90 % Pera 83 %
Higo seco 24 % Pera seca 24 %
Fresa 90% Manzana 84%
Frambuesa 8 % Manzana seca 22%
Guayaba 8% Ciruela85 %
Grosella 8% Ciruela pasa 24%
Caqui 8% Uva 81 %
Litchi 8% pasas 24 %
Mandarina 8% Ruibarbo 95
Contenido de humedad de las verduras
Ajo 63%
Judía blanca seca 17 %
Alcachofa 88%
Judía verde 89 %
Espárragos 93%
Lechuga 94%
Berenjena 92%
Lente 12%
Bette 91%
Canónigos 94 %
Remolacha 87%
Granos de maíz 74%
Brócoli 90%
Melón 92 %
Zanahoria 89%
Nabo 90 %
Tallos de apio 93%
Cebolla 87 %
Raíz de apio 80%
Acedera 90 %
Perifollo 80%
Perejil 84 %
Champiñón 91%
Guisante 75%
Escarola rizada 95%
Pimiento rojo 72%
Col blanca o verde 93%
Guindilla verde 80%
Coles de Bruselas 85%
Diente de León 85 %
Chucrut 93%
Puerro 88 %
Cebollino 90%
Guisantes rotos 11 %
Calabaza 90%
Garbanzos 11 %
Pepino 96%
Pimienta 92 %
Patata en escabeche 96%
Calabaza 92%
Rábano93 %
Berro 93%
Rábano picante 76 %
Chalota 80%
Salsify 80 %
Escarola 93%
Espinacas 92%
Semillas de soja 8 %
Hinojo 90%
Tomate 94 %
Contenido de humedad de la carne y las aves de corral
Carne de cordero 58%
Pato 55%
Carne de vacuno 61%
Pavo 58 %
Carne de oveja 62%
Caza 72 %
Cerdo 56%
Conejo 70 %
Ternera 69%
Oca 50 %
Hígado de ternera 70%
Pollo 70
Contenido de agua del pescado
Anchoas 65%
Caballa 68 %
Lucio 80%
Pescadilla 82 %
Bacalao 82%
Patín 78 %
Colin 80%
Sardina 69 %
Besugo 81%
Salmón 65 %
Eglefino 81%
Lenguado 82 %
Roach 73%
Tuna 59 %
Gurnard 78%
Trucha 77 %
Arenque 62
Rodaballo 78 %
Contenido de humedad del marisco
Bígaro 73%
Cangrejo de río 81 %
Casco 90%
Langosta 79 %
Vieira 80%
Ostra 83 %
Cangrejo 77%
Mejillón 83 %
Camarón 78%
Almeja 70 %
Contenido de humedad de los embutidos
Tocino 20%.
Galantine 50%
Pâté de Hígado 37%
Jamón crudo 42%
Jamón cocido 55%
Contenido de humedad de los productos lácteos
Nata 61%
Leche entero 87%
Requesón 80%
Petit-suisse 70 %
Leche de cabra 86%
Yogur 86 %
Leche desnatada 90%
Contenido de humedad de los quesos
Bleu de Bresse 40 %
Emmental 34%
Brie 57%
Queso Gruyère 34%
Camembert 53%
Holanda 39 %
Cantal 37%
Livarot 46%.
Cabra 50%
Munster 46%.
Coulommiers 55%
Pont-l'évêque 49%
Coulommiers 55
Crème de gruyère 48%
Roquefort 40%.
Contenido de humedad de los cereales
Pan Rusk 8,5%
blanco 34%
Cereales 13%
Pan integral 37%
Harina de cereales 11,5%
Pan con especias 19%
Copos de cereales 11%
Pasta 9 %
Harina de maíz 12%
Sémola de trigo 13 %
Contenido de agua de los dulces
Chocolate negro 1%
Miel 20%.
Chocolate con leche 1%
Pastas de frutas 9 %
Mermelada 30%
Azúcar blanco 0 %
Gelatina de frutas 35%
Azúcar moreno 3 %
Melaza 25%
Jarabe de fruta 24%
Estas tablas le permitirán ajustar la cantidad de agua que
necesitará
beber entre las comidas dependiendo de su tipo de dieta.
Es obvio que un vegetariano que come principalmente fruta
y verduras
tendrá menos necesidad de beber durante el día que un
una persona que
come hamburguesas y patatas fritas.
