¿Por qué hacer una cura de Detox? La acidificación del organismo es una de las principales causas de producción de elementos tóxicos que afectan a los tejidos y que supone una DETOX para regular esta disfunción mediante la modificación del suelo.
Balance ácido-base ¿Qué es?
Las derivas de la dieta actual nos llevan a consumir demasiados alimentos grasos, dulces y refinados que son acidificantes para el organismo.
Estos alimentos nocivos producen desechos metabólicos responsables de múltiples problemas, la acidificación del cuerpo tiene muchas consecuencias:
- Fatiga matutina
- Migrañas
- Falta de impulso
- Rigidez del cuello
- Dolor muscular por acumulación de ácido láctico
- Reumatismo, en particular gota por acumulación de ácido úrico
- Colibacilosis
- Bronquitis crónica
- Pieles grasas
- Obesidad
- Mal aliento matutino
- Manos sudorosas
- Transpiración intensa de los pies
- Menor resistencia al frío
- Aceleración de los procesos de envejecimiento
- Contaminación del tejido conectivo
- Desmineralización: el organismo amortigua este exceso de acidez recurriendo a sus reservas de calcio
- Fragilidad ósea con mayor riesgo de facturación
- Porosidad ósea con mayor riesgo de osteoporosis y osteomalacia
Para regular esta deriva acidificante, DETOX consiste en un reequilibrio de la dieta, con una proporción de 70% de alimentos básicos (alcalinos) por 30% de alimentos ácidos (no más).
¿Qué alimentos deben consumirse con moderación para estar en forma?
Ejemplo de ácido úrico
Para comprender el interés de este equilibrio ácido-base, tomemos un ejemplo sencillo, el de la carne, un alimento ácido importante.
El catabolismo digestivo de los aminoácidos de la carne conduce a la formación de ácido úrico. Normalmente, si se consume carne (u otras fuentes de proteínas) en cantidades razonables, este exceso de ácido úrico se elimina en las heces y la orina.
Pero si consumimos demasiada carne, la saturación de nuestros emuntorios no nos permite eliminar todo el ácido úrico producido. El ácido úrico se deposita entonces en forma de cristales:
En las articulaciones, donde se mezcla con restos de cartílago, provocando una dolorosa inflamación que agrava el proceso degenerativo de la artrosis.
En las vainas nerviosas, lo que induce un dolor intenso, la ciática.
En algunos tejidos como el dedo gordo del pie, causando gota.
Los principales alimentos que contienen ácido úrico (en mg por 100 g) que deben suprimirse o consumirse con moderación son los siguientes:
- Mollejas de ternera 9
- Riñones 290
- Hígado 250
- Cerebro 2
- Carne de cerdo 180
- Carne de vacuno 160
- Carne de ternera 130
- Carne de ovino 120
- Aves de corral 1
La dieta ácido-base recomienda, por tanto, equilibrar el consumo de carne ácida comiendo simultáneamente un alimento básico, por ejemplo judías verdes, en la proporción de 70% de judías verdes y 30% de carne.
Principales alimentos ácidos que deben consumirse con moderación:
- Carne
- Despojos
- Cortes en frío
- Huevos
- Quesos
- Azúcar y todos los dulces
- Cereales, pastas, pan
Acido oxalico
El ácido úrico no es la única causa, también debe evitarse o limitarse el consumo de alimentos que contengan ácido oxálico. Contenido (mg/100 g):
- Ruibarbo 5
- Cacao 450
- Té 4
- Espinacas 350
- Cerveza 320
- Alazán 3
Mantener este importante equilibrio ácido-base es un componente esencial del DETOX.
