La dieta paleolítica o dieta del hombre de las cavernas es una dieta copiada de los hábitos alimenticios de los ancestros Homo habilis del Paleolítico que comenzó hace casi 2,5 millones de años.
Esta dieta paleo parece nueva para algunos, pero ha sido revivida durante décadas. Alrededor de los años 70, el gastroenterólogo estadounidense Walter Voegtlin lanzó la idea de que es posible aprender los hábitos de los antepasados paleolíticos de cómo comer de forma saludable en los tiempos modernos. Nos centraremos en el tema.
¿Cómo era el estilo de vida del hombre de las cavernas?
El profesor asistente de la Escuela de Artes y Ciencias de la Universidad de Bastyr Neal Malik contó que los hombres de las cavernas comían de todo y en cualquier momento. No hacían una dieta intencionada, sino que comían justo lo que necesitaban para sobrevivir, de hecho, algunos científicos han especulado con la posibilidad de que los primeros humanos comieran la misma dieta que los cerdos.
El profesor Neal Malik también señaló que los primeros humanos no vivían en los mismos lugares, sino que estaban dispersos por todo el planeta. En consecuencia, no comían los mismos alimentos, así que cada persona tenía su propia dieta al igual que otros comían alubias y otros comían granos.
El Dr.Loren Cordain, mentor del movimiento moderno de la Dieta Paleo, ha afirmado que la dieta paleolítica puede ayudar a reducir los índices de enfermedades cardíacas, cáncer, diabetes y otras, ya que los primeros humanos no las padecían.
Pero esta afirmación no puede ser del todo cierta porque los antepasados vivían de media hasta los 28 años, mientras que estas enfermedades sólo aparecen a ciertas edades o incluso en la vejez, por no hablar de que los antepasados eran mucho más activos, a diferencia de los modernos, que son sedentarios.
¿Qué han comido los cavernícolas?
Tras un análisis de la placa dental de los hombres del Paleolítico, realizado durante un importante estudio científico, se confirmó que comían cereales, tubérculos y frutas dulces. Se hizo otro estudio y se publicó en 2017 que su alimentación era diferente en los distintos continentes.
- África : dado que este continente es grande, había una variación regional en la alimentación en esa época, dijo la paleo-bióloga Amanda Henry. Pero los ñames silvestres, los melones y las bayas se consumían en casi toda la región, por lo tanto, los atletas que practican deportes intensos y siguen una dieta paleo deberían comer especialmente boniatos por la abundante cantidad de hidratos de carbono que contienen, ya que los necesitan para su rendimiento.
- Oriente : eran adeptos al trigo silvestre, la cebada y la avena silvestre especialmente en el lado de Israel. Sus dietas eran todas ricas en carbohidratos, dice Peter Ungar en el libro "Evolution Bite: a history of teeth, diet and human origins". »
- América Latina : sus dietas se basaban en alimentos dulces, comían tallos de palmera y sus frutos como alimento favorito.
- América del Norte : la mayoría de sus alimentos ya no existen en los tiempos modernos, como los girasoles comestibles, las semillas ricas en aceite basadas en una variación de calabazas largas y un primo de la cebada, los comían con carnes de caza, incluso con carne humana.
- Europa : sus dietas reflejan la dieta paleolítica más tradicional con una pequeña cantidad de grano, también comían setas, piñones, corteza de árbol, musgos y hierbas silvestres.
- Asia :los asiáticos de la época comían regularmente mijo y ñame, también se alimentaron de bellotas, judías y algunas hierbas silvestres.
¿Cuáles son los intereses del régimen paleo?
La dieta paleo consiste en dejar de comer todos los dulces y alimentos procesados.
Esta dieta consiste, por tanto, en comer mucha fruta, verdura y grasas saludables, esto ayuda a reducir la presión arterial y a equilibrar mejor los niveles de azúcar en sangre.
Un estudio de 29 individuos con cardiopatía isquémica en la Universidad de Lund descubrió que una dieta paleo mejoraba la tolerancia a la glucosa más que una dieta mediterránea.
Comer como los cazadores-recolectores podría combatir las enfermedades cardiovasculares, según un estudio del Instituto Karolinska.
¿Cuáles son los riesgos?
Al igual que con muchas otras dietas, las personas que siguen la dieta Paleo corren el riesgo de tener una dieta desequilibrada, ya que la dieta Paleo requiere comer grandes cantidades de carne. Esto implica un alto consumo de grasas saturadas y colesterol, no es tan malo para la salud, a menos que la cantidad de carbohidratos en la comida sea alta.
A saber también que la composición ácida de la carne de los animales actuales no es la misma que hace 100.000 años, según Neal Malik. Dijo que en la época de los ancestros, la composición de ácidos grasos de los animales callejeros estaba compuesta por una abundante cantidad de omega-3, que es bueno para la salud, mientras que los animales actuales tienden a contener mayores cantidades de omega-6.
Las personas que siguen la dieta paleo también tienen deficiencias de fibra, vitaminas y minerales porque provienen de una dieta basada en semillas y productos lácteos buenos. Algunos nutrientes también pueden ser deficientes, como el hierro, el calcio, el zinc, el ácido fólico, la tiamina, la riboflavina, la niacina, la vitamina B12 y el fósforo.
Para concluir
En resumen, la dieta paleo no es una buena dieta para seguir ya que no es rica en sustancias esenciales para el organismo y, por lo tanto, puede comprometer la salud. Ha sido clasificada como una de las cinco peores dietas conocidas que hay que evitar según el ranking de 2015 de la Asociación de Dietistas del Reino Unido, también es difícil de seguir por los errores a evitar.
