Nuestra vida actual no siempre rima con comida de calidad. Comemos alimentos ya preparados, cada vez más procesados, lejos de adaptarse a nuestras necesidades reales.
Regla 1: El alimento que alimenta tus células
Comer sano es aportar nutrientes a tu cuerpo.
Nuestras células necesitan combustible para cumplir su función, esto sólo puede ser proporcionado por nuestros alimentos nutrientes que proporcionan en forma de nutrientes lo necesario para el buen funcionamiento de nuestro metabolismo .
Los nutrientes vienen en dos formas:
- macronutrientes: proteínas, hidratos de carbono y grasas
- micro-nutrientes: vitaminas y minerales
Deben estar presentes en cada una de nuestras comidas de forma equilibrada.
Hay que decir que la alimentación industrial actual carece de esta función nutricional. Nos llena pero no nos alimenta. Las calorías aportadas están vacías, es un modo de alimentación desnaturalizado.
Los alimentos que han sufrido muchas transformaciones han perdido las cualidades esenciales para nuestra buena salud.
Regla 2: ¡natural en sus platos!
Garantizar la ingesta nutricional significa comer alimentos naturales y frescos, en este caso frutas y verduras en grandes cantidades. Son ricos en vitaminas y minerales y en fibra, nos permiten optimizar el funcionamiento de nuestro organismo.
Es importante que cocine usted mismo a partir de materias primas naturales que pueda adaptar a su gusto y que deje de consumir comidas preparadas demasiado llenas de aditivos de todo tipo y vacías de sus sustancias.
En Internet hay muchos consejos y recetas que le ayudarán a cocinar de forma sana y sencilla, sin dedicar demasiado tiempo a ello.
No dude en añadir hierbas, plantas y especias para dar sabor a sus platos.
¡Qué hacer cuando estás en el trabajo, dices!
Todo es cuestión de organización y voluntad; prepara platos caseros con antelación, congélalos y cómelos en tu lugar de trabajo, destierra el bocadillo que sólo te aporta azúcar y grasa.
Regla 3: equilibrio y variedad
Hay que comer de todo, Diversificar la ingesta de verduras y proteínas en particular.
Las verduras verdes pero también las crucíferas y las de color deben embellecer sus platos, tienen un interés nutricional diferente según su tipo y se complementan entre sí.
Las frutas tienen diferentes beneficios para la salud dependiendo de si son cítricos, bayas rojas o frutos secos..
Comer frutas y verduras de temporada es mejor para la salud, y las orgánicas aún mejor.
Las fuentes de proteínas deben ser suficientes y variadas. Las proteínas animales (carne, pescado, huevos) son importantes, pero deben coexistir con las de origen vegetal que se encuentran, por ejemplo, en las legumbres. Este macronutriente garantiza los huesos del cuerpo (músculo, esqueleto...) pero también contribuye a la sensación de saciedad y permite picar menos.
No olvides que las proteínas también están presentes en nuestro plato en los cereales; la pasta, el arroz, la quinoa que conviene variar en lo posible, son interesantes por su contenido en fibra y permiten aportes energéticos indispensables.
Regla 4: Menos azúcar y menos grasas malas
Si hay un enemigo contra el que tenemos que luchar es la glucosa presente en demasiados alimentos. No significa que sea bueno para ti, provoca graves disfunciones en el organismo a largo plazo, en el origen de las enfermedades de la civilización que todos conocemos (cáncer, diabetes, enfermedades neurodegenerativas...)
Es importante limitar la ingesta de alimentos con índice glucémico alto (por encima de 70), innecesarios y perjudiciales (provocan picos de insulina) y preferir sustancias con un índice glucémico bajo, como los cereales (pasta, arroz) que favorecen una liberación gradual de energía en la sangre, esto es especialmente cierto para los deportistas que necesitan resistencia.
Las grasas malaS (ácidos grasos trans y grasas saturadas) deben limitarse fuertemente y sustituirse por las grasas buenas como los ácidos grasos omega con reconocidos beneficios sobre el sistema cardiovascular, el cerebro...) presentes en los pescados grasos, los frutos secos, y que proporcionan una preciosa reserva de energía celular para nuestra buena salud. Hay que prestar especial atención a los aceites vegetales no refinados, no hidrogenados y orgánicos.
Regla 5: Cocina adaptada
Comer sano también significa adaptar nuestros métodos de cocina a las necesidades de nuestro cuerpo.
Un alimento como la carne no debe cocinarse en exceso, ya que provoca reacciones perjudiciales en nuestro organismo. Cocinar al vapor o a una temperatura moderada es bueno (menos de 12O grados) .
Las frutas y verduras también deben protegerse de las altas temperaturas que favorecen la pérdida de vitaminas o minerales.
ALGUNOS CONSEJOS Y TRUCOS
Comer de forma saludable también significa beber suficiente hidrato, beber entre comidas de agua pura y limitar las bebidas como el café y el té o los refrescos, por supuesto.
Es importante comer en un buen ambiente.Comer en un contexto tranquilo, tomarse el tiempo necesario para saborear cada alimento, con plena conciencia, masticando suficientemente cada bocado es esencial para digerir y, por tanto, asimilar los alimentos.
Por último, algunos consejos sobre 00010combinaciones de alimentos son útiles para su comodidad digestiva; por ejemplo, debe saber que las proteínas animales y los alimentos con almidón ingeridos al mismo tiempo son difíciles de asimilar por sus intestinos y que es preferible comer el dulce antes que la sal, por las mismas razones.
¡A menudo es más fácil cambiar la dieta poco a poco que de forma drástica de la noche a la mañana!
Bibliographie
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