La sociedad actual impulsa el consumo excesivo de azúcar, proteínas
animales y alimentos procesados carentes de nutrientes de interés, pero
este abuso de la "comida basura" tiene grandes repercusiones en nuestra
salud y en el medio ambiente.
Sin embargo, cambiar la fuente de
alimentación no es fácil, se necesita tiempo para cambiar con éxito los
hábitos alimentarios, sin embargo, ya sea para tener un mejor estilo de
vida o para hacer un gesto hacia el planeta, muchos deseamos revisar
nuestra forma de comer yadoptar una dieta más saludable.
Aquí
tienes algunos consejos y trucos para cambiar tu dieta :
¿Por qué cambiar la fuente de alimentación?
Mejorar o mantener la salud
Muchas enfermedades, como la diabetes y las enfermedades cardiovasculares, están aumentando, y la relación entre la nutrición y el sobrepeso es cada vez más clara 1,2. El exceso de grasa y el consumo excesivo de azúcar inducen trastornos en el organismo, aumentando el riesgo a largo plazo de enfermedades cardiovasculares, incluso en los niños 3.
Además, una mala alimentación también puede provocar carencias, lo que se traduce en una falta de energía. Los alimentos sanos y no procesados son ricos en micronutrientes, como las vitaminas, que el cuerpo necesita para funcionar correctamente.
Adoptar una dieta más saludable no sólo protege contra ciertas enfermedades, también permite sentirse en mejor forma, mejorando así la vida cotidiana y envejeciendo con mejor salud.
Para legar a sus hijos un planeta más sano
Para satisfacer el creciente consumo de carne, hay que aumentar y acelerar la producción. Esto tiene un impacto ecológico muy importante que cada vez es más denunciado, de hecho, la ganadería es responsable de las emisiones de gases de efecto invernadero que contribuyen al cambio climático, además, requiere un volumen de agua muy importante, ya que la producción de 1 kg de carne corresponde a 15.000 L de agua, destinada en particular al riego de los campos destinados a su alimentación.4 Todo ello incita a reducir el consumo de proteínas animales, en favor de las proteínas vegetales contenidas en las legumbres en particular, que favorecen el desarrollo sostenible.
¿Cómo puedo cambiar la fuente de alimentación? Algunos consejos para un estilo de vida más saludable
Toma tu tiempo
Al cambiar la forma de comer, estás cambiando hábitos arraigados. Así que no tomes decisiones drásticas y márcate objetivos alcanzables, sustituye gradualmente lo que hay en tus armarios por alternativas más saludables, aprende a cocinar cada vez más y descubre recetas saludables que te ayudarán a familiarizarte con otros alimentos.
Aprendiendo a organizarse: el batch cooking
A menudo se piensa erróneamente que una alimentación sana requiere mucho tiempo libre, pero gracias a la cocción por lotes, puedes ahorrar un tiempo precioso. Consiste en preparar las comidas de toda la semana cocinando el fin de semana, pasarás medio día preparando una gran cantidad de comida, que se dividirá en varias porciones, cocinarás las comidas de la semana de una sola vez, por lo que no tendrás que cocinar cada noche para el día siguiente, existen métodos de cocción que ahorran tiempo, como la cocción al vapor, así que el tiempo ya no será una excusa para comer sano! .
Alimentos variados
Es importante llevar una dieta variada para proporcionar a su cuerpo todos los macro y micronutrientes que necesita, pero también para mantener una dieta saludable a largo plazo. Las recomendaciones actuales son comer al menos 5 frutas y verduras al día, no dudes en variar la forma de comerlos, por ejemplo, puedes comerlas crudas o cocidas, pero también en forma de zumos de verduras, batidos, etc. Así evitarás aburrirte y limitarás el riesgo de "agrietamiento", no te prohíbas ningún alimento para evitar la frustración, lo principal es comer de todo con moderación.
Consumiendo su relleno
Adoptar una dieta saludable no significa privarse. Es fácil pensar que comer poco facilita la pérdida de peso, pero en realidad es más complicado que eso, al privarte, no sólo tendrás hambre y falta de energía, sino que corres el riesgo de crear trastornos hormonales y deficiencias que impiden la pérdida de peso. El cuerpo se adapta a la disminución de la ingesta calórica, lo que induce una resistencia a la pérdida de peso 6.6. El cuerpo tampoco es capaz de adaptarse a un exceso calórico excepcional (por ejemplo, una comida con amigos) y almacena el exceso, este problema es muy recurrente en personas que siguen dietas drásticas muy bajas en calorías. La pérdida de peso es espectacular durante los primeros días, luego se estanca y ¡todo el peso perdido se recupera debido a esta caída del metabolismo! Por lo tanto, seguir una dieta saludable en cantidades adecuadas es la mejor manera de perder peso a largo plazo.
Se trata de pequeños esfuerzos a realizar a diario (o los fines de semana para los aficionados al batch cooking) que le permitirán cuidar su estilo de vida, limitar los riesgos de desarrollar patologías y educar a los niños para que adopten las medidas adecuadas!
bibliographie
- Organización Mundial de la Salud (OMS).Informe mundial sobre la diabetes.2016https://apps.who.int/iris/bitstream/handle/10665/254648/9789242565256-fre.pdf?sequence=1.Consultado el 19 de julio de 2019.
- Organización Mundial de la Salud (OMS).Panorama mundial de la hipertensión: un "asesino silencioso" responsable de una crisis de salud pública mundial.2013https://apps.who.int/iris/bitstream/handle/10665/85334/WHO_DCO_WHD_2013.2_fre.pdf?sequence=1.Accessed 19 July 2019.
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- INRA.¿Debemos reducir nuestro consumo de carne? Datos para entender.2019http://institut.inra.fr%2FRecherches-resultats%2FStrategie%2FTous-les-dossiers%2FConsommation-de-viande-avis-scientifique-de-l-Inra%2FDes-donnees-pour-comprendre%2F%28key%29%2F0.Consultado el 19 de julio de 2019.
- Frutas y hortalizas | Comer en movimiento.https://www.mangerbouger.fr/Les-recommandations/Augmenter/Les-fruits-et-legumes.Accessed 19 de julio de 2019.
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