El ayuno es necesario para evitar algunas enfermedades y para limpiar el cuerpo. ¿Qué es el ayuno? ¿Es para todos? ¿Cuáles son las ventajas y los inconvenientes de esta "dieta"? ¿Ayuda el ayuno a perder peso? He aquí algunas respuestas interesantes a 10 preguntas frecuentes.
¿Qué es el ayuno?
El ayuno consiste en privarse de comida durante un día o más y conformarse con las sobras que hay en el cuerpo. Existe el ayuno "acuático" (beber sólo agua), o el ayuno "modificado". Esta última consiste en consumir únicamente zumos de frutas o verduras, o caldos, para tener 250kcal al día, con el fin de tener el aporte necesario de hidratos de carbono, vitaminas, minerales y sustancias vegetales bioactivas. El ayuno puede realizarse con actividad o en reposo.
¿Cuáles son los efectos del ayuno en el organismo?
El cuerpo sufre un cambio radical durante el ayuno y activa las grasas que contiene. Durante el periodo de ayuno, la glucosa es necesaria para el cerebro. En este caso, obtiene la grasa de los tejidos grasos para conseguirla. Cuando se agotan las reservas de grasa, el cuerpo toma las proteínas de los músculos y las convierte en aminoácidos y luego en glucosa. Por lo tanto, ayunar demasiado tiempo puede ser perjudicial para el organismo.
¿Por qué ayunar?
Hay muchas razones para ello.En primer lugar, el ayuno es un hábito religioso relacionado con la oración y la limosna. Por ejemplo, está el ayuno islámico, también llamado Ramadán, durante un periodo de un mes, o el ayuno judío del Yom Kippur. También existe el ayuno católico o Cuaresma, seguido de la abstinencia durante 40 días. De la misma manera está el ayuno de Gandhi de "purificación de la India" y el ayuno practicado por grandes filósofos como Sócrates y Platón para mejorar su nivel de inteligencia. En segundo lugar, el ayuno ayuda mucho en el ámbito médico a curar algunas enfermedades. Hacia el 460 a.C., Hipócrates practicaba el ayuno a sus pacientes, que fue desapareciendo con la llegada de la medicina moderna en el siglo XX.
¿Cómo ayunar?
Se recomienda reducir gradualmente la ingesta de alimentos antes de comenzar el ayuno. En primer lugar, deja de consumir alimentos proteicos (carne, pescado, huevos, productos lácteos...) y bebidas fuertes (té, café, alcohol). A continuación, dejar de usar aceites, grasas y harinas. A continuación, los cereales y las legumbres. Y por último, verduras y frutas, el día antes del ayuno.
Para avanzar rápidamente en el ayuno, es posible vaciar el intestino el primer día. Por ejemplo, tome cloruro de magnesio o sulfato de sodio, adquiridos en una farmacia, preferiblemente bajo el consejo de un médico.
Además, hay muchas formas de ayunar. Una opción es la juventud acuática, que consiste en beber sólo agua. La otra opción es la rápida modificada, que corresponde aproximadamente a lo siguiente:
Por la mañana: una o dos tazas de té de hierbas con una cucharadita de miel si es necesario.
Mediodía: ¼ de litro de caldo de verduras, o ¼ de litro de zumo de verduras fresco, o ¼ de litro de zumo de verduras embotellado.
Tarde: una o dos tazas de té de hierbas
Tarde: ¼ L de zumo de frutas o ¼ L de zumo de verduras o ¼ L de caldo de verduras.
Agua potable todo el día.
Si el ayuno se ha prolongado durante varios días, se recomienda alimentar poco a poco. Empiece tomando sólo frutas, luego añada verduras al día siguiente y, por último, otros alimentos.
¿Cuáles son las desventajas del ayuno para la salud?
Según un experto en salud, el ayuno de corta duración no supone ningún riesgo. Los enfermos deben ser asistidos por un médico.
Siempre hay que tener cuidado con el ayuno en casa. Es necesario compensar la ingesta perdida durante el ayuno para no sufrir las consecuencias, como las sales minerales y el potasio.
Ayunar durante mucho tiempo, especialmente más de tres semanas, es más arriesgado. La deficiencia de proteínas puede acentuarse y luego conducir a la desnutrición.¿Cuáles son los beneficios del ayuno para el organismo?
El ayuno prolonga la juventud, desintoxica el organismo, trata y previene algunas enfermedades (concretamente la diabetes, las enfermedades inflamatorias crónicas, la hipertensión arterial, el asma...)
Los estudios en animales y humanos sugieren que el ayuno es beneficioso para la salud. Aporta cambios positivos al organismo, como la normalización de los niveles de grasa, glucosa e insulina.
Ideal para el entrenamiento con pesas.
Sin embargo, las pruebas necesarias son todavía insuficientes para confirmar la eficacia del tratamiento de las enfermedades mediante la práctica del ayuno. Se podrían realizar estudios para averiguar si el ayuno es eficaz en el tratamiento del cáncer.
¿Tiene efectos secundarios el ayuno?
El ayuno puede causar molestias, especialmente al principio. Es posible sentir frío. El calor causado por la digestión se elimina durante el ayuno. Por lo tanto, es necesario cubrirse bien y beber agua caliente como té de hierbas o infusión.
Durante el ayuno también pueden producirse efectos secundarios como dolores de cabeza y náuseas. Se deben a la disminución del pH del plasma sanguíneo que da acidez.
La presión arterial baja es también otro efecto secundario causado por la falta de sales minerales, que provoca fatiga y mareos. También es posible tener calambres. Si el efecto secundario persiste aunque la ingesta de sal sea suficiente, es aconsejable suspender el ayuno de forma permanente por intolerancia.
¿Cómo evitar las carencias durante el ayuno?
Aunque la presencia de proteínas es importante para el organismo, no debe superar las 400 kcal durante el día, en ayunas.
La ingesta de sales minerales durante el ayuno es posible si es necesario (calcio, potasio, magnesio pero en forma de citratos). Lo mismo ocurre con las polivitaminas (grupos A, B, C, D, E, F) y los oligoelementos básicos para ayudar al organismo a cubrir sus necesidades, especialmente durante el ayuno, cuando el organismo es deficitario.
¿Qué está contraindicado para el ayuno?
El ayuno no se recomienda en caso de caquexia, anorexia, personas con un IMC de 18, mujeres embarazadas o en periodo de lactancia, niños y personas con enfermedades renales.
En el caso de personas adictas (por ejemplo, al alcohol), úlceras de estómago, diabetes, cáncer, esclerosis múltiple, es necesario un seguimiento estricto por parte de un médico.
¿Es el ayuno un método de adelgazamiento?
El ayuno es seguramente eficaz para perder peso después de una pérdida de 200 a 500 g diarios para las mujeres y más para los hombres. Sin embargo, si el objetivo es sólo perder peso, el ayuno no es la mejor solución. Perder peso requiere dietas a largo plazo.
Los que proponen el ayuno para adelgazar lo acompañan con el deporte. A menudo se trata de un ayuno intermitente.
