Entre los órganos del cuerpo humano, es el hígado el que tiene el papel principal en la consecución de la detoxificación. Su funcionamiento se ajusta a la cantidad de xenobióticos presentes en el organismo. Por xenobióticos entendemos las moléculas, a menudo tóxicas y contaminantes, que se encuentran en el interior del organismo, a menudo se derivan de los medicamentos, especialmente de los antibióticos, también de las hormonas, pero también de los componentes químicos utilizados en la preparación de los alimentos, además, el hígado es la máquina esencial para la depuración del organismo. Actúa para tratar estas moléculas heterogéneas y filtrar continuamente la sangre. Los hepatocitos, las células constituyentes del hígado, tienen una notable vida útil y una gran capacidad de regeneración.
¿Cómo actúa el hígado para eliminar los xenobióticos?
En primer lugar, los xenobióticos son liposolubles, es decir, son solubles en grasa, para ser completamente neutralizados, deben transformarse en sustancias hidrosolubles o volverse hidrosolubles y posteriormente eliminarse por la orina o las excretas.
En efecto, el hígado participa en esta mutación gracias a la presencia de las enzimas esenciales para este trabajo que se cierran en los hepatocitos. El hígado procederá en varios pasos sutiles para lograr la desintoxicación hepática.
Su correcto funcionamiento se basa en el nivel de exposición a xenobióticos y en la estructura genética, así como en la constitución nutricional de cada individuo.
Las tres fases de la desintoxicación del hígado:
¿Cuáles son los síntomas que requieren desintoxicación?
Pueden aparecer varios síntomas cuando el hígado deja de funcionar normalmente, especialmente cuando ya no es capaz de neutralizar los xenobióticos.
La presencia de fatiga crónica, migrañas, dificultades de recuperación, mal aliento, lengua pesada y cargada, despertares nocturnos, somnolencia postprandial, tez pálida o amarillenta, náuseas con aumento de la sensibilidad a los olores fuertes, al alcohol o a la cafeína, son signos que requieren una consulta de urgencia con un especialista.
Esto permitirá al médico identificar si los síntomas son realmente signos de sobrecarga hepática y entonces dar una disposición a seguir.
Algunas buenas prácticas para el buen funcionamiento del hígado
Para facilitar el trabajo del hígado, primero es necesario controlar las dietas. Se debe favorecer el consumo de plantas frescas procedentes de la agricultura ecológica en cada comida.
En particular, es aconsejable cocinarlos a fuego lento o incluso al vapor o comerlos crudos para evitar la formación de cuerpos de Maillard (un componente químico que se establece durante la cocción a la parrilla, por ejemplo).
Cabe señalar que ciertos alimentos son especialmente útiles para favorecer la desintoxicación, como los ricos en glucosinolatos. Este último está presente en la colza, en diferentes tipos de coles, en los rábanos y en la mostaza blanca, además, el brócoli, la col, el ajo, la cúrcuma, el café, el rábano negro, el romero y las bayas pequeñas también son ideales para ayudar al hígado a hacer bien su trabajo.
Además, la hidratación del cuerpo es también otro punto esencial para favorecer el funcionamiento del hígado y su secado de toxinas. Se recomienda beber al menos 1,5L de agua al día, o incluso 2L.
En el caso de las personas que toman medicamentos, es importante pedir consejo al médico en caso de que deban seguir una dieta específica.
Por último, ¿es sistemático el tratamiento de desintoxicación?
No es necesario desintoxicarse si el hígado se salva tomando ciertos alimentos que alivian su funcionamiento. Sólo en el caso de una persona propensa a los trastornos funcionales mencionados anteriormente, es imprescindible desintoxicarse con alimentos de calidad.
