Para controlar el peso y mantenerse sano, hay que evitar los alimentos grasos, ¿verdad? No, no es tan sencillo. Los alimentos grasos son señalados con demasiada frecuencia, ya que se dice que son la causa de muchos problemas de salud y del sobrepeso, sin embargo, en contra de la creencia popular, las grasas alimentarias (lípidos) son muy beneficiosas para el organismo. El problema es que tenemos tanto miedo a comer grasa que nos hemos olvidado de nuestro verdadero enemigo: el azúcar. En este artículo, nos centramos en los alimentos grasos y en las verdaderas razones de su aumento de peso.
Conceptos erróneos sobre los alimentos grasos
Existen demasiados mitos sobre los alimentos grasos y sus efectos nocivos para la salud. Es hora de refutar estos conceptos erróneos que le impiden comer grasa buena.
" La grasa comestible produce grasa corporal "
Tendemos a creer que son los alimentos grasos que se consumen a diario los que luego se transforman en grasa corporal y crean los bultos: ¡es falso, los alimentos grasos no se almacenan sistemáticamente en las células grasas! Ya sean lípidos, carbohidratos o proteínas, cualquier nutriente consumido en exceso puede transformarse en grasa, y es un peligro para la salud. Así que es hora de dejar de señalar a la grasa dietética para explicar su aumento de grasa.
" Los alimentos grasos favorecen el sobrepeso y las enfermedades cardiovasculares "
Los alimentos grasos son tan temidos que varias dietas se basan en limitar o incluso eliminar las grasas de la dieta.
Esta aversión a las grasas alimentarias se explica por el hecho de que, en los años 80 y 90, muchos especialistas de la salud aconsejaban evitar el consumo de grasas para prevenir las enfermedades cardiovasculares y perder peso. Los alimentos grasos suelen asociarse al sobrepeso por su alto contenido calórico, mientras que el aumento de peso no es sólo una cuestión de calorías, sino que también depende de la calidad de los alimentos consumidos.
Actualmente, cada vez más estudios demuestran que comer grasa es bueno para la salud. Todo lo que necesitas es saber cómo comer bien la grasa.
Comer grasa para mantenerse sano
Los ácidos grasos son esenciales para el organismo, ya que la grasa interviene en muchas funciones vitales:
- Contribuye al buen funcionamiento del cerebro: el tejido cerebral de un ser humano está compuesto por casi un 60% de grasa
- Absorbe los nutrientes
- Garantiza el buen funcionamiento de los pulmones
- Refuerza el sistema inmunitario
- Asegura una buena salud del corazón
- Estabiliza los niveles de colesterol en sangre
- Aumenta la energía
- Actúa como agente antiinflamatorio
Como habrás comprendido, privatizarse de los alimentos grasos sólo pone en peligro tu salud, pero para disfrutar de los beneficios de los ácidos grasos en el organismo, es necesario consumirlos adecuadamente.
Cómo comer grasa en la vida diaria: cómo hacerlo...
Debes comer alimentos de buena calidad, de los que te aportan todos los nutrientes que necesitas.
Privilizar las "grasas buenas "
Lo principal es conocer la diferencia entre los alimentos grasos buenos y los malos. Utilizar aceite de oliva virgen, y tomar al menos una cucharada cada día, utiliza también aceite virgen de nuez, colza, lino o camelina. Recuerda comer pescado azul, nueces, almendras, cocos o aguacate, la clave es asegurarse de llevar una dieta equilibrada y evitar cualquier exceso.
Cazar ácidos grasos trans 01
Las "grasas malas" deberían limitarse o incluso prohibirse en la dieta. Los más peligrosos son los ácidos grasos de los alimentos procesados, que pueden ser el origen de muchos problemas de salud graves como la diabetes, las enfermedades cardiovasculares, el cáncer, etc.
Las "grasas malas" deberían limitarse o incluso prohibirse en la dieta, algunos ejemplos son la bollería, las galletas, las patatas fritas, los productos de panadería, etc. Asegúrate también de limitar el consumo de carne grasa y productos lácteos a un máximo de 2 a 3 veces por semana.
La insulina, la hormona que almacena la grasa
Al centrarnos en la cantidad de grasa en nuestros platos, hemos descuidado los efectos de un enemigo mucho más peligroso: el azúcar.
Controlar la secreción de insulina para mantenerse en forma
Mantener el control sobre la producción de insulina en el cuerpo es
absolutamente esencial, no sólo para mantenerse en forma, sino también
para estar sano. Es importante saber que el consumo excesivo de azúcar
provoca un aumento de los niveles de azúcar en sangre, lo que libera
insulina. Esta hormona se encarga de almacenar los hidratos de carbono
en los músculos y en el hígado, pero cuando estos hidratos de carbono
son demasiado, se transforman en grasa, sobre todo si hay poco ejercicio
físico. Una secreción de insulina demasiado elevada favorece el aumento
de peso y puede provocar diversas patologías.
Limitación de alimentos con carbohidratos para el control de peso
00000La mejor manera de controlar el peso y mantener el control de la secreción de insulina es limitar los alimentos con carbohidratos. Opta por el azúcar natural, que se encuentra en las frutas, la miel o los productos lácteos, y es excelente para su salud, por otro lado, debemos evitar absolutamente el azúcar industrial que se esconde en las galletas, los cereales, las mermeladas, los refrescos, los dulces y muchos otros productos alimenticios que consumimos a diario.En resumen, los alimentos grasos no son peligrosos para la salud y no contribuyen necesariamente al aumento de peso, al contrario, desempeñan funciones vitales en el organismo, al contrario, desempeñan funciones vitales en el organismo. Asegúrate de consumir sólo "grasas buenas", prohíba los productos industriales en su dieta y, sobre todo, evite cualquier exceso, de hecho, el azúcar hace mucho más daño que los alimentos grasos, ya que no sólo desencadena la producción de insulina, sino que también es el origen de muchas enfermedades. Elige el azúcar natural.
