La palabra "grasa" siempre se ha considerado mala para los culturistas, de hecho, los lípidos no son apreciados por algunas personas. Es importante saber que las grasas no son lo mismo, ya que sus creaciones también son diferentes, ya sea de oliva, de colza, de nuez o de girasol, estos aceites sólo se parecen en un punto: su contenido en lípidos es del 100% y todos tienen un alto valor calórico, su calidad nutricional viene determinada por su contenido en ácidos grasos, que a su vez varía según el origen del aceite. La cuestión es: ¿qué aceites vegetales elegir y cuándo consumirlos?
Conocer las grasas adecuadas y sus funciones
Al igual que los hidratos de carbono, las grasas tampoco son iguales. Es importante recordar que hay azúcares qué ofrecen beneficios para la salud en comparación con otros azúcares, por no hablar de los azúcares complejos, que son mejores junto a los dulces, por ejemplo. Todo esto para decir que también hay muchas formas de grasas, a saber, los ácidos grasos esenciales, los ácidos grasos saturados o poliinsaturados y las formas linoleicas.
Se ha dicho que para construir músculo en serio, el cuerpo necesita grasa. En este caso, el constructor de músculo necesita añadir esta grasa a su dieta ya que el cuerpo es incapaz de suministrarla. Son ácidos grasos esenciales porque, como su nombre indica, no pueden ser producidos por el organismo y deben ser tomados de los alimentos.
Estos ácidos grasos esenciales son imprescindibles para mantener una buena salud, también tienen una función energética, disocian los nervios y son un componente de todas las células, por último, desempeñan un papel integral en el funcionamiento del organismo.
En el caso de las personas que siguen una dieta baja en grasas, es aconsejable minimizar la cantidad de ácidos grasos esenciales, que pueden suponer hasta un 3% de sus necesidades calóricas diarias totales.
Los ácidos grasos insaturados también juegan un papel importante en la musculación ya que una gran cantidad de estos ácidos en la membrana celular aumenta la sensibilidad a la insulina, pero además esta gran conjunción asegura la importación de glucosa a la célula.
¿Cómo elegir el aceite adecuado para consumir?
Cada aceite tiene su propio carácter nutricional. Algunos aceites contienen mucho más omega 3 y otros son ricos en omega 6. El consumo de estos dos ácidos grasos esenciales es importante para la salud, son responsables del buen crecimiento de las células, incluidas las musculares y las cerebrales, contribuyen al buen funcionamiento del corazón y los vasos sanguíneos, así como a la regulación del sistema inmunitario, la coagulación de la sangre y los mecanismos de inflamación.
Es esencial mantener un buen equilibrio entre estos ácidos grasos: la cantidad máxima de omega 6 debe ser inferior a 5 veces la de omega 3.
Además, algunos aceites también contienen un nivel muy alto de vitamina E, un nutriente que protege contra el envejecimiento celular.
Para tener una ingesta equilibrada, se recomienda pensar en una variación o incluso una mezcla entre aceites. Es posible, por ejemplo, combinar la colza con la aceituna, o el girasol con la nuez, o la semilla de uva con el germen de trigo.
Consejos para un mejor consumo
- Se debe elegir el aceite virgen en lugar de los aceites refinados. Estos últimos dejan de poseer algunas de sus propiedades nutritivas tras el calentamiento y otros tratamientos para eliminar su incrustación, también se conservan en gran medida. En cambio, el aceite virgen, como su nombre indica, es puro, sin ningún tratamiento ni suplemento.
- Los aceites deben almacenarse en una botella cerrada en un lugar oscuro y a temperatura ambiente.
- Un aceite no puede almacenarse eternamente, así que compruebe siempre su fecha de caducidad.
- En los fritos, es conveniente sustituir los aceites después de unos 10 usos y no olvidar limpiar el recipiente de residuos después de su uso.
Opción para el aceite del piñón
Los piñones son semillas comestibles derivadas de las piñas. Concentrados en proteínas, fibras y omega 3, son un verdadero activo para la salud. El aceite obtenido de estas semillas es apreciado por su función de regulador del apetito, el ácido pinolénico contenido en el aceite de pino favorece la liberación de hormonas relacionadas con la suspensión del apetito y la saciedad, además del entrenamiento con pesas para perder grasa abdominal, el aceite de piñones puede ayudar a conseguir un resultado más satisfactorio. El objetivo de esta dieta es, en realidad, reducir el consumo de calorías. Para ello, basta con tomar una cucharada de este aceite 30 minutos antes de la comida.
Los beneficios del aceite de onagra
Son muchos los beneficios del aceite vegetal de onagra, pero los más conocidos son su capacidad para normalizar el metabolismo de los carbohidratos, reducir los niveles de colesterol en sangre, tratar el trastorno premenstrual, también es un excelente antiinflamatorio y puede prevenir las enfermedades cardiovasculares.
Al ser rico en omega 6, este aceite también es apreciado por su notable efecto sobre la piel, especialmente sobre las membranas celulares. Se trata de un producto beneficioso para quienes tienen la piel frágil, deshidratada o cansada, para obtener un resultado perfecto, es aconsejable utilizar el aceite por vía oral y sobre la piel al mismo tiempo.
En la cocina, es posible introducir este aceite en sus preparaciones pero en pequeñas cantidades y sin calentarlo. En los casos de tratamiento del síndrome premenstrual, la onagra se utiliza también en forma de cápsulas, se trata de una cura de duración limitada, sin embargo, siempre es importante consultar las precauciones de uso para conocer los posibles efectos.
