La mantequilla de cacahuete tiene muchas ventajas, especialmente para los deportistas que hacen ejercicios con pesas. Es uno de los mejores alimentos para consumir, con su sabor delicado, energizante y también de precio asequible, es muy beneficioso en el aspecto de la salud, ya que contienegrasas buenas.
Muchas personas piensan que las mantequillas de cacahuete son demasiado calóricas, por lo que prefieren no comerlas, pero, ¿es realmente así? En este artículo se hablará de los beneficios de comer mantequilla de cacahuete, ¿cuántas proteínas aporta? ¿Contiene grasas buenas? ¿Cómo consumirlo? ¿Y cuáles son los diferentes tipos de mantequilla de cacahuete?
¿Cuáles son los beneficios del consumo de mantequilla de cacahuete?
- Para los atletas y culturistas, la mantequilla de cacahuete es ideal como fuente natural de calorías y proteínas, también es una fuente de ácido fólico que incluye vitamina B9, vitamina E, magnesio y resveratrol, además, es barato.
- El resveratrol que contiene es uno de los mejores micronutrientes, también es un antioxidante y antimicrobiano natural que proviene de la planta del cacahuete, estos son en mayor cantidad que los de las uvas rojas. Ayuda a reducir la tasa de riesgo de enfermedades cardiovasculares incluso después de consumir alimentos ricos en grasas.
- Gracias a su efecto antioxidante, también previene los agentes patógenos como las bacterias, los virus y los hongos.
- Contiene suficiente zinc para que el sistema inmunitario funcione correctamente, también interviene en la producción de testosterona.
Completo de proteínas y mantequilla de cacahuete -
La mantequilla de cacahuete es una buena fuente de proteínas para todos, pero especialmente para los atletas vegetarianos que hacen ejercicio. Dos cucharadas de mantequilla de cacahuete contienen unos 7 gramos de proteínas.
¿Contiene grasa buena?
Efectivamente, la mantequilla de cacahuete es una fuente de grasas buenas. Los lípidos que contiene la mantequilla de cacahuete son una buena grasa. Contiene ácidos grasos mono y poliinsaturados, estos ayudan al buen funcionamiento del sistema cardiovascular, también previenen el colesterol malo.
Sin embargo, hay que estar atento a las cualidades de las mantequillas porque no todas son iguales. Las mantequillas refinadas contienen grasas trans, lo que no ocurre con las mantequillas ecológicas.Por lo tanto, es preferible elegir mantequillas de cacahuete orgánicas o 100% naturales (es decir, compuestas por 100% de cacahuetes como ingredientes).
¿Cómo consumir la mantequilla de cacahuete?
Hay varias formas de consumir la mantequilla de cacahuete:
- Se puede consumir como tentempié entre comidas. Un pan multigrano untado con 2 cucharadas es más interesante y aporta muchos más beneficios que una hamburguesa de comida rápida. Las grasas mono y poliinsaturadas de la mantequilla de cacahuete ayudan a mantenerse sano y, sobre todo, a tener una buena salud cardíaca, a diferencia de las grasas saturadas o incluso trans que contienen las hamburguesas, que pueden ser perjudiciales para la salud al aumentar el riesgo de problemas cardíacos.
- También es posible beber un gran vaso de leche acompañado de un pan untado con mantequilla de cacahuete. La mantequilla de cacahuete contiene una pequeña cantidad de aminoácidos esenciales, los aminoácidos contenidos en la leche y el pan son complementarios con la escasa cantidad de aminoácidos que contienen los cacahuetes, estos aminoácidos optimizarán el rendimiento y el crecimiento muscular, también ayudan a repararlos.
- Un pequeño consejo: guardar el tarro al revés para evitar la acumulación de grasa, así, al abrirlo, la grasa se distribuirá proporcionalmente por todo el tarro.
¿Cuáles son los otros tipos de mantequilla de cacahuete?
Hay dos tipos: mantequilla de cacahuete sin grasa y mantequilla de cacahuete en polvo
- Mantequilla de cacahuete sin grasa
Este es el tipo de cacahuete bajo en grasa, se pueden encontrar en todas partes. Contienen 15 g menos de grasa que las mantequillas de cacahuete estándar.
- Mantequilla de cacahuete en polvo
La mantequilla de cacahuete en polvo, también conocida como "powdered peanut butter", es muy consumida por su bajo contenido en grasa. Su contenido en grasa es un 85% inferior al de otras mantequillas.
El principio del polvo de cacahuete, es que se elimina la parte aceitosa para obtener un polvo de cacahuete, a continuación, sólo hay que mezclar el polvo con agua para obtener la pasta para untar. En este caso, la pasta es bastante granulada y no demasiado cremosa, pero el sabor sigue siendo el mismo que el de otros tipos de mantequilla de cacahuete.
También es una mantequilla de cacahuete sin grasa, son mantequillas ideales para las personas que vigilan las calorías, además, la mantequilla de cacahuete en polvo puede mezclarse con otros preparados, como con los batidos, las barritas de proteínas, los pasteles u otros aperitivos, y por qué no mezclar en un tazón de avena.
- ¿Cuáles son los beneficios del cacahuete en polvo?
- Es más rico en antioxidantes.
- No contiene demasiadas calorías.
- Tiene el doble de proteínas.
- También es una buena fuente de fibra dietética (4,5 g por ración).
- Bajo en carbohidratos y apto para cetonas.
- ¿Cuáles son los inconvenientes?
Durante la fabricación pueden utilizarse disolventes peligrosos. Varias empresas utilizan prensas mecánicas para separar las grasas (aceites) y obtener polvo de cacahuete, sin embargo, otras marcas utilizan disolventes, esto es peligroso para la salud porque los residuos químicos permanecen inevitablemente con el polvo.
También es probable que se eliminen las grasas buenas, las mantequillas de cacahuete contienen aproximadamente un 80% de grasas insaturadas (monoinsaturadas y poliinsaturadas) y éstas tienen muchos beneficios para la salud. Es la misma cantidad de grasa insaturada y saturada que se obtiene con el aceite de oliva, sin embargo, durante el desengrase, estas grasas también se eliminan, la vitamina E también desaparece porque es soluble en aceite.
