A continuación encontrarás todos los beneficios del jengibre, así como el papel de esta planta en la detox.
Jengibre y detox: la combinación perfecta
Al ser muy activo en casos de insuficiencia hepática y trastornos digestivos que inducen al meteorismo y a la hinchazón, el jengibre es una planta DETOX por excelencia.
Originario de la India, el jengibre (Zingiber officinale) es una planta tropical universalmente utilizada en la cocina.
Se parece a un gladiolo, con hojas que se elevan como la hoja de una espada, dispuestas alrededor de un único tallo que termina en una inflorescencia amarilla parecida a una orquídea.
Son los rizomas los que concentran los principios activos:
- Gingerol
- Jengibre
- Felandreno
- Linalol
- Borneol
- Canfeno
- Citronnelol
Estos rizomas grises, carnosos y nudosos, llamadossringavero en sánscrito (literalmente: con aspecto de astas de ciervo) se reducen a polvo y se utilizan en la composición del famoso curry indio.
Sabemos que los ingleses, que ocuparon este vasto país durante mucho tiempo, utilizaron ampliamente el jengibre para aromatizar sus bebidas (cerveza de jengibre,alcohol de jengibre,coñac de jengibre) o para dar este sabor a nada parecido, a pimienta, a las galletas y dulces (después de haberlo confitado) que acompañan su legendarioté de las cinco.
La cocina antillana y africana también utiliza el jengibre, en asociación con la pimienta de pájaro, para realzar el sabor de los platos, facilitar su digestión y ...dar algunas ideas a los comensales (en relación con su acción afrodisíaca).
Estos usos son muy antiguos pues ya en la antigüedad Plinio destaca que el jengibre es una planta tónica para el estómago, Dioscórides dice que "despierta el ardor de los ancianos".
Mucho más tarde, Fioraventi y la escuela de Salerno indican que excita poderosamente el amor.
Su vocación de especia y planta medicinal justifica que el jengibre fuera muy pronto objeto de un intenso (y lucrativo) comercio entre Oriente y Occidente, transportado en caravanas y luego por mar.
¿Cuándo utilizar el jengibre en su detox?
Hoy en día, el jengibre sigue siendo una especia popular, pero es un suplemento dietético por derecho propio con múltiples indicaciones:
- Fatiga general (física y mental)
- Digestión difícil
- Flatulencias
- Hinchazón
- Insuficiencia hepatobiliar
- Infecciones intestinales
- Astenia sexual
- Disfunción eréctil masculina
