Las proteínas se extraen de 3 fuentes alimentarias: la leche, la soja y
el huevo.
La leche aporta caseína y proteína de suero.
El huevo aporta
ovoalbúmina
La soja aporta proteína de soja
Cada proteína se caracteriza por su aminograma. Esto revela la
composición exacta de los 20 aminoácidos que componen los organismos
vivos. Algunos aminoácidos son más raros que otros, pero la proteína más
interesante es aquella cuyas proporciones se acercan más a las
necesidades del organismo humano.
En general, el suero de leche tiene
el mejor aminograma
¿CÓMO SE OBTIENE?
Diferentes procesos permiten fabricar varios tipos de suero de diferentes calidades. Estos procesos pueden ser mecánicos o químicos, pero todos tienen como objetivo aislar la proteína de los constituyentes menos interesantes preservando sus frágiles cualidades.
Whey Isolate es la proteína de mayor calidad del mercado. La microfiltración permite obtener un contenido de proteínas mucho mayor que con la filtración simple, lo que da lugar a un suero concentrado.
Este proceso de microfiltración se denomina CFM por "Cross Flow Micro filtration".Reúne un conjunto de procesos destinados a filtrar la proteína del suero a partir de filtros cerámicos cada vez más finos para eliminar al máximo los hidratos de carbono y los lípidos residuales.
Este filtrado se realiza sin el uso de disolventes y a baja temperatura, por lo que no hay degradación de las proteínas, lo que hace del Aislado de Suero la mejor proteína disponible.
¿CUÁLES SON SUS CARACTERÍSTICAS?
Las propiedades del aislado de suero de leche ya no están por demostrar y muchos deportistas juzgan sólo por él.
Tiene una potente acción anabólica sobre el crecimiento del tejido muscular. Actualmente es la proteína más pura y concentrada, ya que contiene entre un 90% y un 95% de proteínas por cada 100 gramos de extracto seco.
Está desprovisto de lípidos e hidratos de carbono, lo que permite
utilizarlo también en periodos secos.
Con un excelente aminograma, los
péptidos pasan rápidamente a la sangre y a los músculos. Asociado a un
valor biológico superior a 120, la eficacia del aislado de suero de
leche es inigualable, haciendo que el desarrollo muscular sea óptimo.
Evita la retención de agua subcutánea. Es bajo en sodio, lo que lo convierte en un activo indispensable en la piel seca.
También es bajo en lactosa, por lo que no provoca problemas digestivos recurrentes. Se recomienda a las personas con un sistema digestivo sensible o fácilmente irritable.
¿CUÁL ES SU ACCIÓN SOBRE EL METABOLISMO?
El aislado de suero es apreciado por su rápida absorción y velocidad de asimilación. Se toma todo su interés durante la ventana anabólica abierta justo después del entrenamiento. Durante este periodo los aminoácidos llegan más rápido a las células musculares.
El anabolismo es por lo tanto mucho más rápido y en consecuencia el
catabolismo se ralentiza.
Aislado de suero de leche, es el seguro de
una excelente fuente de proteínas con difusión rápida, muy eficaz para
desarrollar la masa muscular seca !
Con muy poca lactosa, lípidos y carbohidratos es una proteína muy útil durante una dieta para desarrollar y mantener una masa muscular seca de calidad !
