La fenilalanina es un aminoácido esencialque forma parte de los aminoácidos aromáticos*. Como aminoácido esencial debe ser aportado por la alimentación porque el organismo no es capaz de sintetizarlo.
Precursor de la tirosina y de hormonas como la adrenalina, la noradrenalina, la melanina y la dopamina, también participa en el aspartamo.
La fenilalanina garantiza el buen funcionamiento del sistema nervioso y favorece la memoria. Al estimular la glándula tiroidea, provocará la liberación de compuestos que impiden la degradación de las endorfinas, de ahí un evidente efecto analgésico. En grandes cantidades, acelera el tránsito intestinal y tiene un efecto laxante.
Los aminoácidos aromáticos son la fenilalanina, la tirosina y el triptófano..ASPARTAME
El espartamo es un edulcorante sintético (o sustituto químico) con un poder edulcorante unas 150 veces mayor que el del azúcar. Descubierto por casualidad en 1965 por el químico estadounidense Jim Schlatter, hoy está presente en muchos productos llamados "bajos en calorías**" que suelen utilizar todos aquellos que desean perder peso reduciendo su consumo de calorías.
Un estudio estadounidense que publicó estudios que establecían la posibilidad de una relación entre el consumo de aspartamo y posibles problemas de salud (cáncer - nacimientos prematuros) provocó una caída del 7% en las ventas de bebidas bajas en grasa en Estados Unidos.
Para poner fin a las numerosas polémicas surgidas en torno a este aditivo, la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha reaccionado y acaba de dar su veredicto tras más de dos años de estudio.
Según la AESA, no hay razón para preocuparse por el aspartamo si se siguen las siguientes directrices: la dosis diaria no debe superar los 40 mg por kilo de peso corporal. Si se respeta esta dosis, y siempre según esta conclusión, sería una protección adecuada para la población en general. Como ejemplo, una lata de refresco azucarado contiene unos 180 g de aspartamo, lo que significa que una persona de 75 kg tendría que beber 16 latas al día para superar esta dosis diaria***.
