Estos son los puntos importantes que hay que saber sobre el silicio
- Primero es un metaloide del grupo del carbono. Como se ha visto anteriormente es un oligoelemento esencial y muy importante para el organismo.
- Se encuentra principalmente en el agua mineral y en los alimentos de origen vegetal, pero también en otros alimentos pero en pequeñas cantidades.
- Ayuda al organismo a mantener el calcio y a combatir la desmineralización ósea (la reducción de la masa mineral ósea u osteopenia).
- El silicio orgánico es útil para el alivio de diversas afecciones, principalmente las relacionadas con los huesos, las articulaciones y la piel.
La importancia de consumir alimentos ricos en silicio
Los beneficios que el silicio aporta al organismo:
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Mantiene el calcio
El silicio tiene una función importante en la fijación del calcio, se localiza principalmente en el borde osteoide (similar al hueso) donde se forma el hueso.
- Contribuye a la inmunidad
Hay una gran cantidad de silicio en el timo (un órgano situado en la parte superior del tórax), un órgano fundamental del sistema inmunitario. También participa en la fabricación de anticuerpos.
- Previene la artrosis (degradación del cartílago)
Las personas con artrosis deben saber que tomar silicio como complemento de una dieta sana y equilibrada sólo puede tener un efecto positivo en su organismo .El silicio contribuye a la síntesis de glicosaminoglicanos, que son abundantes en el cartílago y que favorecerían su regeneración.
- Aporta beneficios en el cabello
El silicio orgánico contribuye a la estructuración de los tejidos conectivos y de la caspa (producción epidérmica aparente como la piel, las uñas o el pelo...).Además, es un cito-estimulante que fortalece el cuero cabelludo, lo que significa que acelera su renovación. Por último, el silicio favorece la producción de queratina y mantiene el cabello sano.
Alimentos ricos en silicio
La tabla de composición nutricional de los alimentos de la ANSES (Agencia Nacional de Seguridad Alimentaria, Ambiental y Salud Ocupacional) no acredita las cantidades precisas de sílice en los alimentos. Pero aquí hay una lista de los 20 alimentos más ricos en silicio: los de origen vegetal como el salvado de trigo y de avena, el trigo integral, la cebada, la avena, la espelta (un cereal cercano al trigo pero aderezado) el pan integral que suele estar presente en la dieta a diario, las legumbres como las alubias blancas, las lentejas, las judías verdes, la lechuga que también se consumen a menudo y, por último, las setas, las almendras, los frutos secos, diversas frutas (dátiles, manzana, plátano) y otra categoría que es el agua potable.
Los efectos negativos del silicio
Las consecuencias de la escasez de silicio
Hasta la fecha, ninguna investigación ha concluido el resultado de una deficiencia de silicio en un individuo. Por otra parte, se ha realizado un estudio en una rata y en un ratón y se ha demostrado una disminución del colágeno y de las anomalías óseas en los casos de carencia de silicio. Es importante saber que el contenido de este último no disminuye con la edad de una persona, al contrario su distribución se modifica. La piel, el timo y los cartílagos, por ejemplo, verán disminuir su contenido de silicio.
Efectos secundarios en caso de sobredosis de silicio
En caso de sobredosis, el exceso de silicio es eliminado inmediatamente por los riñones, por lo que no representa un riesgo para el organismo, salvo en caso de insuficiencia renal (enfermedad del riñón).Según las agencias sanitarias, el silicio de los alimentos y las bebidas no tiene efectos perjudiciales para la salud. Por ello, ni la Efsa (Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria es una de las principales agencias de la Unión Europea) ni el IOM (Instituto Norteamericano de Medicina) han establecido límites de seguridad para el silicio.
Interacción del silicio con el aluminio
El silicio reduce el consumo y la acumulación de aluminio. Así, puede contribuir a la prevención de algunas patologías neurodegenerativas (por ejemplo, la enfermedad de Alzheimer o la de Parkinson, que son las más famosas, pero hay otras) al reducir la vertiente tóxica del aluminio sobre las células del sistema nervioso. También es importante saber que el aluminio es el tercer elemento más abundante en la corteza terrestre después del oxígeno y el silicio.
