Este aminoácido azufrado forma parte de los 8 aminoácidos esenciales, por lo que debe ser aportado necesariamente por la alimentación, porque nuestro organismo no sabe fabricarlo. Es utilizado por el organismo en la biosíntesis de proteínas y otros aminoácidos como la cisteína y la taurina, de ahí su calificación de proteinogénico.
- Antioxidante - participa en la producción de glutatión, una sustancia altamente antioxidante Neutraliza los metales pesados
- Limita los depósitos de grasa en el hígado
- Mejora la asimilación del zinc
- Antidepresivo cuando se asocia con ATP en adenosil L.metionina
- Desempeña un papel esencial en el metabolismo del deprimido
- Metionina en combinación con vitaminas B reduce la inflamación, refuerza la estructura del cabello, alivia el dolor
- Estimula la formación de tejido cartilaginoso
DOSIS
Se recomiendan dosis entre 500 mg y 3 g/día, sin embargo, este aminoácido se vuelve tóxico a dosis más altas.
Nota: los estudios sugieren que una dieta alta en metionina puede contribuir al desarrollo de cánceres de estómago e intestinales.
Por este motivo, la Organización Mundial de la Salud recomienda no superar 1 g/día.
FUENTES EN LOS ALIMENTOS
Queso (parmesano-gruyère), huevos, pescado, carne y aves, ajo, lentejas, cebolla, germen de trigo, soja.
